囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）...
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西拉（Syrah），也称为西拉子（Shiraz），是一种受欢迎的红酒。尽管这种红葡萄原产于法国，但西拉已在世界各地种植，取得了巨大的成功。尽管某些特征保持不变，但根据气候，土壤和区域风格的不同，其表达方式也有所不同。西拉通常是大胆而浓郁的酒，带有浓郁的烟熏味，黑色水果和胡椒香料。从风格上讲，它可以是圆果味的，也可以是密密而单宁的。在澳大利亚等新世界较暖的地区，西拉可能被称为西拉子。西拉子和西拉有什...
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在酒评中，可以经常看到黑醋栗的身影，但对于国人来说，其实绝大多数都不知道黑醋栗是什么味道，因为黑醋栗其实是一种野生浆果，也叫黑加仑，在国内非常少见，大多数人都没有接触过，更别说知道其味道了，虽然不是葡萄，但其实味道跟葡萄还是比较相近的。黑醋栗的味道黑醋栗这个名字是非常陌生的，但却经常出现在葡萄酒酒评中，其实说其它另外一个名字黑加仑你就知道了，作为一种野生浆果，国内主要分布在黑龙江、内蒙古及新疆等地...
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黑加仑(学名黑穗醋栗)酒。感官指标：色泽：深宝石红色。清混：澄清透明，无明显的悬浮物和无沉淀物。香气：果香和酒香谐调，有明显的黑豆果香。滋味及风味：酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。黑加仑酒...
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基本信息 黑加仑酒采用东北地区的优质黑豆为原料，原料要求果实糖度8~10%以上，酸度在2克/100毫升左右，严格分选，去除腐烂果、青粒果等。然后破碎，破碎度达98%以上，果浆加入亚硫酸，白砂糖以及脱臭酒精，搅拌充分，加入人工培养酵母进行发酵，经过三次发酵和分离，酒度达11%，残糖在1%以下后进行陈酿，由于黑豆原酒含酸量较高，陈酿要三年以上。脱臭酒精浸泡黑豆，浸泡原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。...
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虽然酒葡萄已经从贵族蔓延到大众，但葡萄酒的贵族气质依然一如既往的痴迷。精致的细节和让葡萄酒完美的规则让葡萄酒更具吸引力。橡木桶是葡萄酒不能忽视的细节。如果葡萄酒本身就是一道菜，橡木桶就是给菜增添风味的鸡精。如果添加得当，会丰富菜品的口感，过多则会破坏菜品的原味。那么，葡萄酒用橡木桶装好吗？大家都知道，不同的酒要用不同的酒杯品尝，而橡木桶的使用并不只是为了增加酒的橡木味道，橡木桶除了给我们带来愉悦的...
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我相信大多数人都喜欢喝葡萄酒，因为葡萄酒不仅味道很好，而且有很好的营养价值。所以深受大家的喜欢。听许多小伙伴说，每天一杯葡萄酒对人体很有益处，那么，每天一杯葡萄酒真的好吗？下面小编为大家说说的哈。有人说葡萄酒增肥有人说葡萄酒减肥，议论纷纷，喋喋不休。原因是酒水中含有大量的糖份。然而，据英国《每日邮报》的报道，西班牙一项较新研究发现，每天喝一杯葡萄酒有助于防止体内脂肪增加，甚至有助于减轻体重。纳瓦拉...
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1、葡萄酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是...
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