众所周知，酒水是一个丰富多彩的大世界，有较为大众的白酒、啤酒、红酒、黄酒等等，还有相对小众的西打酒、果啤等等，每一种酒都独具一格。其中黄酒作为起源于中国的传统酒水，备受喜爱。那么你知道黄酒俗称什么酒吗，下面一起来看看黄酒的其他称呼有哪些吧。黄酒大多是江浙一带的特产，尤其是绍兴黄酒更是天下闻名。其实大多数人对于黄酒的定义都很模糊，总是把米酒等也称为黄酒，对于黄酒的了解并不是太深。所谓的黄酒就是一种以...
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黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的产品。黄酒大致可分为：1、按原料和酒曲分： 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于南方地区。黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于北方地区。大米黄酒 为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于吉林及山东。红曲黄酒 以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于福建及浙江两地。2、按生产方法...
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黄酒是我国古老的酒种，是酒中之祖，酒中佳酿。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从...
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黄酒是我国特有的一种酒，在世界酒林中独树一帜，至今已经有上千年的历史了。在黄酒的发展中，因为地域、酿制方法的区别衍生出了不同的叫法。黄酒的俗称是绍酒、老酒、黄汤，但是也有人认为黄酒的俗称是花雕，不知道这种说法对不对。下面小编就为大家详细解答。“黄酒的俗称是花雕”，这是个错误说法。黄酒是一类酒的统称，花雕酒是黄酒其中的一种。黄酒的种类有很多，其中以绍兴产的最为出名，像绍兴加饭酒(花雕酒等)、绍兴状元...
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说到黄酒，这可是我们人的骄傲哦，因为黄酒，只有我们才有，但是它却是世界三大古酒之一。黄酒可是学名哦，那么你知道黄酒的俗称是什么吗？不知道的就赶紧来了解一下吧。黄酒的俗称其实指的就是黄酒在我们平时的时候都叫什么，而不是书本上或者官面上的用语，也就是相当于我们在家里的时候大家称呼我们的小名一样，黄酒俗称绍酒、老酒、黄汤，其实从字面上的意思来说这些名字是非常好理解的，因为黄酒是绍兴产的黄酒是较有名的，所...
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黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是双边发酵法，即发酵过程中多种产酶微生物进行淀粉糖化发酵的同时，酵母产酒精亦同时进行，从而赋予了黄酒独特的风味与功能。这是中国酿酒物质起源的根本所在，因黄酒在酿造工艺、产品风格等方面都有其独特之处，是东方酿造界的典型代表。按照产品风格分类传统型黄酒传统型黄酒，即以稻米、黍米、玉米、小米、小麦、水等为主要原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒（除菌）、贮存...
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提起黄酒，相信大家都不陌生，它是世界上较为古老的酒种，源于中国，具有悠久的历史，可以说是令中国人骄傲的一种酒，可是你知道吗，黄酒是它的学名，它还有俗称哦，下面小编来给大家介绍一下吧。老酒——这是民间对黄酒普遍的称呼。因为黄酒的品性是越老越醇，越陈越香。南宋诗人范成大《食罢书字》诗中有“扪腹蛮茶快，扶头老酒中”。在诗后,他自注云:“老酒，数年酒，南人珍之。”可见,“老酒”之名至少在南宋就已经出现。黄...
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一提到黄酒，相信大家都不陌生，女儿红就是黄酒品类之一。黄酒按照产地，数绍兴会稽山出产的黄酒为有名。有别于其他的酒类品种，黄酒自古以来就是老百姓心目中的滋补佳品。（黄酒是个好东西黄酒性温，味甘、辛，气味微苦，初尝有淡淡的药味。黄酒内富含各类有益物质，功效颇多：1、延缓衰老，。黄酒内富含有多酚物质、谷胱甘肽等多种活性成分，可以帮助身体自由基；2、预防心脑血管疾病。黄酒内的各类微量元素，能起到稳定血压及...
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黄酒在中国人的日常生活中扮演了重要的角色，那么平时我们应该怎么喝?冰镇，加温，还是加糖呢?温饮三国时期曹操、刘备的“煮酒论英雄”，大家应该都听说过吧!那个时候温饮比较流行。通常是将把盛酒的容器放入热水中烫热，或者隔火加温。温饮之所以盛行，主要是因为历史上最初黄酒的加工工艺参差不齐，人们可以购买到的黄酒大部分是比较劣质，通过加温的方式可以把一些杂味散发出去。图片描述 温酒但加热...
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