俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是“闻香"。因为人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。如何通过闻香来品评白酒呢？小编将从闻香方法、闻香维度、香气种类来为大家做示...
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喝酒从古代就有了，古人还写了很多赞美酒的诗句，下面就跟随小编一起来看看赞美酒的诗句有哪些吧。明月几时有?把酒问青天。 —— 苏轼《水调歌头·丙辰中秋》劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 —— 王维《渭城曲 》被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。 —— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风自凉》昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。 —— 李清照《如梦令·昨夜雨疏风骤》葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 —— ...
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唐朝的政治、经济、文化等大都呈现出蓬勃向上、生机盎然的态势，国力强盛且宽容的文化环境促进了唐代文化的全面发展。较为宽松的酒政更使得酒文化日趋繁盛，饮酒之风大盛，加之当时统治者大力提倡诗歌，诗歌创作风气甚浓，使我国的诗歌创作进入黄金时代。而且诗人们大都嗜酒，酒已成为他们生活中的必需品，也是他们诗歌创作不可缺少的物质条件，中国古代酒诗的创作在唐代达到了一个历史高峰。唐代诗酒名家，以其开阔的胸怀、宏伟的...
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中秋家宴，如何选酒？如今即使是来自欧洲的酿酒师，也能回答这个典型的人提出的问题——按照一顿饭的主菜口味来选酒！ 过今年中秋，葡萄酒与洋酒消费向家宴自饮市场倾斜，消费者们在购买时，已经更为关注怎样的酒能与自己饮食结构协调，而并非如前两年般追逐名庄头牌稀有年份。中价红酒较受宠今年的葡萄酒市场，中低价红酒抢占了大半市场。绝大部分人已经接受了日常饮用葡萄酒的理念，同时也破除了对名庄酒的迷思，对于家宴餐酒，...
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单就排除各种客观因素的自愿饮酒来说，聚众共饮和独酌自饮之间也有着不小的区别：群聚共饮的乐趣在于数种思想多个灵魂的相遇与碰撞，在座之人或是千里迢迢跋山涉水来相会，或是同为天涯沦落人的萍水相逢，亦或只是三两至交好友的日常小聚，讲求的是此时此地、此身此心、此情此景的一期一会，在这种酒局中，欢愉渐次传递并逐渐膨胀弥漫；而独饮的快乐则是在于一人一座一壶一盏，孤人独坐，自斟自饮，那种暂时屏蔽外界一切喧嚣热闹的...
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晚来天欲雪，能饮一杯无？——白居易《问刘十九》且将新火试新茶。诗酒趁年华。——苏轼《望江南》欲买桂花同载酒，终不似，少年游。——刘过《唐多令》把酒祝东风，且共从容。——欧阳修《浪淘沙》桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。——黄庭坚《寄黄几复》懒云窝，醒时诗酒醉时歌。——阿里西瑛《殿前欢》昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。——李白《流夜郎赠辛判官》桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。——唐寅《桃花庵歌》酒酣胸...
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复杂的香气是葡萄酒的魅力之一，也是其他酒类所无法比拟的，且不论不同酿酒葡萄所酿造的葡萄酒具有完全不同的香气，单是不同的酿酒时间都能让葡萄酒具有不一样的香气，而且随着时间的推移，这种香气还将变得更加的复杂和具有层次感，因此，闻香成了喝葡萄酒的步骤之一。1、为什么要闻香？品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要闻香呢？其实，闻香最直观的收获是主观上的享受，因为闻香的确是一种非常怡...
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中国古代，诗酒联姻，密不可分，杯盏之间,清浊浓淡，折射出的是人间百态，世事沧桑。而许多诗人更是“借酒浇愁”，“酒后吐真言”，甚至“醉翁之意不在酒”，斗酒之余，即兴成诗，洋洋诗篇中，道出缕缕酒魂，令人叹为观止。台湾诗人洛夫就曾经说过：“要是拿了唐诗去压榨,起码还会淌出半斤酒来”下面我们来盘点下历史上有哪些酒兴诗人第一：李白李白素有“酒仙”的雅号，“李白斗酒诗百篇”，在他写的一千五百首诗文中，提到酒的...
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俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要也是最考验人的步骤就是“闻香”。人的嗅觉器官比味觉器官灵敏1万倍，厉害的人能通过“闻”知道白酒酿造所使用的原料，发酵过程的优劣，更甚至于酒如何老化成熟的都能闻出来。那如何通过闻香来品评白酒呢？今天小编就从不同的方面为大家介绍一下。一、闻香方法1、酒杯置于鼻下，头稍微向下低，酒杯与鼻子保持1—3cm距离。2、呼吸平稳，吸气量要保持一致，不要忽大忽小。注意,不...
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