不管你采用什么制作方法，什么步骤，只要是将葡萄转化成为了葡萄酒，就算成功。不同的酿制方法获得的葡萄酒质量肯定是有差异的，本文介绍一种简单的家庭自酿葡萄酒方法，更适合初次尝试酿酒的朋友。 原材料：葡萄，白糖。（不需要购买专用酵母，果胶酶，橡木片，调硫片等）。 工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。过程： 1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。 2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下...
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自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处。这里介绍一些添加的知识： 橡木片的用量跟侵泡时间和橡木片的颗粒大小有关。一般来讲，侵泡橡木片的时间越长，颗粒越小，需要使用的橡木片越小。道理很简单，接触的机会更多了。 橡木片的用量为：1-4g/L。或者以10斤葡萄添加10可橡木片计算。 橡木片的添加时间可以是在第一次发酵时，或者第二次发酵（苹乳发酵），又或者或者陈酿期间...
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对葡萄酒有一定认识的人都知道，葡萄酒里面是有二氧化硫的，而二氧化硫是一个化学成分，那么在葡萄酒里面为什么要添加二氧化硫呢？今天小编就来为大家讲解一下，以便让大家更好的去认识葡萄酒的成分。如果你仔细换茬酒标的话，会发现其实大部分酒酒标上都会标注该酒含有二氧化硫（SO2），对于添加剂，人们总是谈之色变，尤其还是二氧化硫，人们普遍认为它对人体有害，那么葡萄酒里的添加物二氧化硫对人体会有怎样的影响？酿酒不...
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自酿葡萄酒加入橡木片，可以改善葡萄酒的香气，让葡萄酒更加稳定，口感更加醇厚，能起到橡木桶酿造的类似作用。很多自酿朋友购买橡木片以后，不知道如何使用，本文介绍四种加入橡木片的方法：1.直接法直接法就是直接把橡木片添加到发酵容器（一发或者二发）中，或者陈酿的容器中。直接法是最简单，最常见的使用橡木片方法。采用直接法，等到葡萄酒发酵完成以后，利用虹吸法吸出葡萄酒液，过滤皮渣，我们加入的橡木片便得到了解决...
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面粉和鸡蛋众所周知在日常生活中是很常见的两种食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是拿来制作成早餐饼，但这些做法都已经淘汰了。那么今天小编要跟大家分享的是一道孩子特别喜欢吃的小面包美食，只需要1碗面粉,4个鸡蛋，不需要添加任何食品添加剂，更加不需要烤箱就能做出松软香甜的小面包出来，小伙伴们不妨一起来看看吧！在制作美味小面包之前，首先准备一个干净的大盆，...
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葡萄酒庄园酿酒，一般都会让葡萄酒在橡木桶中存储一段时间，这样酿出来的酒更加香气迷人，喝起来有感觉。家庭自酿葡萄酒，由于成本等原因，我们很少专门买一个橡木桶，于是就采用添加橡木片的办法来代替，那么自制葡萄酒添加橡木片有什么好处呢？本文作答： 事实上：自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处：1.提升葡萄酒香气。 “闻”是葡萄酒品鉴过程中的重要一步，葡萄酒的香气能反...
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自酿葡萄酒的发酵过程是一个将糖发酵，生成酒精和二氧化碳的过程。加入糖的数量，类别会影响到最后产出葡萄酒的口感，酒精度等多个方面，这里介绍自酿葡萄酒可以添加的各种糖。 首先我们需要了解糖在自酿过程中起到的作用： 1.控制酒精度。糖的发酵程度，直接影响到酒的度数。我们认为，一般是17克糖/升能产生1度的酒度，具体的关系，请参考：《比重、波美度与糖度对照表》。 2.影响口味。很多人都喝不习惯购买的干红葡...
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现在在很多场合我们都可以看见葡萄酒的身影，比如婚庆、聚会、节假日等等。葡萄酒已经进入我们的生活中，而且是必不可少的酒精饮料。葡萄酒的酿制也是一门学问，那么，葡萄酒酿造中的主要酵母菌种有哪些？(1)真酵母①酿酒酵母(Saccharomycesserevisiae)：酿酒酵母细胞为椭圆形，8～9μm，产酒精能力(即可产生的较大酒精度)强(17％)；转化1％(V／V)酒精需17～18g/L糖，抗SO2能...
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葡萄酒是一种很多人都很喜欢的酒。女性可以适当饮用一些葡萄酒，起到美容的作用，保护心血管系统。如今人们更喜欢在家酿造葡萄酒，那么，葡萄酒的制作方法是怎么样的呢，下面跟随小编一起了解下吧。葡萄酒的制作方法，享受夏天的胜果1．买鲜葡萄一箱（爱喝这口的可多做点也无妨），摘下洗净．晾干。2．取能密封的玻璃瓶一个，把葡萄捏爆放入瓶中，盖紧瓶口．皮在则酒色呈红色，为红葡萄酒，去皮放瓶中则酒色青，为...
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