公司简介 泸州市位于四川省东南部川渝黔滇结合部，地处四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带，地势北低南高。泸州常年云雾环绕，气候潮湿，是著名的酒曲发酵的最佳地区。泸州酿酒始于秦汉、兴于唐末、盛于明清，其生产浓香型白酒的历史已有两千多年。 现在的赢在九粮酒业有限公司是一家集生产销售为一体的现代化公司。现有高级调酒师3名，品酒师2名，其中国家级品酒师1名。企业占地20000多平方米，陈年老窖池300余个...
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公司简介 四川泸州五斗粮酒业有限公司，位于浓香型白酒鼻祖圣地——泸州。公司前身追溯到清朝同治八年(公元1869年)的郭氏“朝来酒坊”， 明嘉靖36年，巴蜀状元杨升庵来到泸州(江阳)“朝来酒坊”，与主人郭氏共饮，杨升庵酒至酣时，诗兴大发：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”;又杨升庵久仰陶渊明不为五斗米折腰之节，乃题“五斗米”以赠。 五斗粮酒酿造工艺，上千年来一直不为外人所知。直到五斗粮酒业成立，...
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公司简介 河南省杜粮酒业有限公司始建于1998年3月，注册资金为510万元人民币。公司坐落于九朝古都之南、牡丹盛开之地、造酒之乡，二程讲学的故里伊川古城。其地理位置北依龙门、南览九皋、西林伊滨、东望嵩岳。公司酿酒之水取自于老石山脚下一处清泉，名曰石山神泉，泉水清甜甘冽，含有丰富的矿物质。 公司占地面积一万余平方米，其中生产面积4000余平方米，办公面积多达2000平方米，其固定投资多达一千余万...
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介绍 云南茅粮酒业集团有限公司始建于1995年，前身是以畜牧业传统养殖为主的大黄桥综合养殖场，2000年企业确立了以酒业为主、多业并举的产业发展思路。现已发展成为以酒业为主、养殖为辅的省级集团企业。目前公司注册资本3598万元，资产总额5.6亿元，在职员工1600余人，占地总面积1472.3亩，拥有5个子公司，6个下属企业，16个营销分公司。企业经营领域涉及种植、加工业、养殖业、产品销售、酒店及...
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集团简介 中国东方酒业集团是集基酒酿造、成品包装、品牌管理为一体的实业企业，首批获取国家质量技术监督局颁发的《全国白酒生产许可证》。集团公司由贵州省仁怀市茅台镇东方酒业有限公司、贵州习水县龟仙洞酒厂、四川泸州五斗粮酒业有限公司和四川泸州五斗粮酒类营销有限公司组成。 集团公司总占地2000余亩，注册资金1000万，固定资产和流动资产总值10亿元，现有成品包装厂三个，基酒生产基地三个，化验室三个，...
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古语常说，“姜是老的辣，酒是陈的香”，不论是比喻生活中的人还是比喻酒，那都是有一定的意义在的，通过此前的学习，我们也大概了解到好酒大多都是要经过陈酿的，只有经过陈酿的酒，才会具备美酒的品质。 说起陈酿酒，顾名思义也就是经过存放后的年份酒，陈酿是蒸馏酒生产必须经过的一个过程，一般来讲，蒸馏酒刚蒸出来以后，它的感官质量没有陈酒那么好，酒的香气不太正，喝起来有些辛辣的感觉。所以经过一定时间的储存以后，...
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酿得一壶芳香四溢、味道甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。但是好的设备要配套好的技术和酒曲才能达到最佳的效果，今天赖燕老师便跟大家来分享为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。 从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的控制都是极其重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和，其实地利的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被忽略，酿出来...
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酒应该是我们日常生活中最常见的饮品，不管是工作聚会还是请客吃饭，或者是自己一个人在家里小酌几杯，酒都是不能少的东西，中国的酒文化历来丰富悠久，种类不同品牌不同，尝起来的口感也是千差万别的，平时喝一点点白酒对我们的身体也是有很大的好处，但是不要过度的饮酒，过度饮酒对人的身体只有坏处没有好处。说到白酒，酿造白酒的材料是有很多的，一些常见的粮食有：高粱、玉米、大米、小麦等等....不同地区，有不同的喝...
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原料比例：大米、糯米、高粱、玉米、小麦、酒曲、水液态酿酒工艺：将高粱、玉米、小麦粉碎→大米和糯米为一类→分开加曲发酵→混合共窖增香→蒸馏半固态酿酒工艺：蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→加水→搅拌→糖化→发酵→蒸馏固态酿酒工艺:蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→糖化→发酵→蒸馏全粮玉米酒原料比例：玉米、酒曲、水液态酿酒工艺：选料→破碎→加曲→搅拌→加水→搅拌→发酵→蒸馏半固态酿酒工艺：蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→加水→搅...
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