兼香型概念最早是1974年在长沙召开的全国酿酒工作会议上，由白酒专家和技术权威共同提出。人们习惯把具有两种及两种以上主体香的白酒，具有一酒多香风格、同时拥有自己独特生产工艺的白酒称为兼香型白酒。其酒体兼有酱香和浓香的特征，酱浓协调，回味爽净，余味悠长是兼香型的主要特点。经过几十年的发展，兼香型白酒在产酒量、市场规模、酒类分布等方面均已经成为国内的第四大白酒香型。兼香型白酒的风格和路数并不统一，是个...
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1月5日，2021年度贵州茅台酱香系列酒全国经销商联谊会在贵阳举行。茅台集团党委书记、董事长，茅台酒股份公司董事长丁雄军指出，酱香系列酒要按照集团“双翻番、双巩固、双打造”的战略目标，坚定不移走好“五线发展道路”，正确把握发展形势，准确把握市场需求，聚焦品牌打造、升级营销体系、优化产品布局、创新营销模式，持续深耕，提升四大能级。1、深耕质量，提升品质能级坚守“质量是生命之魂”的理念，坚定不移贯彻落...
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芝麻香白酒是我国众多白酒香型中的一种，同时也是我国白酒行业的创新香型之一。芝麻香白酒通常以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，具有入口柔软，充满酱汁，味甜，口感柔和，不辣不纯等特点。那么芝麻香白酒有哪些？今天，酒文化网就就给大家介绍芝麻香白酒的四大品牌。四大芝麻香型白酒1.一品景芝酒一品景芝酒景芝酒业旗下一品景芝是典型的芝麻香型白酒，一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华，成就了...
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和威士忌一样，清酒并非一个“产地保护名称”。实际上，除了母国日本外，全世界只要符合通过蒸熟的白米饭，麴菌（霉化的熟米粒），水和酵母这四样原料酿制的米酒，都可以称为清酒。但对优质清酒来说，水、大米、酿造工艺上，都有严格的要求。1. 清酒的水酿制清酒对纯净，自然的水质要求极高。水本身的特质也会从酒的口感中反映出来——矿物质少的软水酿出的酒，口感较甘甜、柔和、清淡，反之则辛辣、浓郁、醇厚。2. 清酒的米...
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我国酒文化源远流长，博大精深，随着白酒市场的繁荣，各种白酒涌现于市场，纵观全场，白酒可谓是品种繁多，名酒荟萃。那你知道中国白酒四大元老、四大香型鼻祖是谁吗？清香型鼻祖——汾酒其香型特点为：清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净。汾酒酿制工技艺是一清到底的清渣法，地缸发酵，一直统领北方市场，显赫一时。汾酒的极大优势是健康指标先进，极容易与口味接轨，发展前景相当广阔。汾酒的历史可追溯到六千年前的仰韶文...
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湖南，简称“湘”，这个地方不单单有美味的臭豆腐，“天下三大名楼”的岳阳楼，美丽漂亮的湘妹子，还有当地的美酒。这时或许会有人说：湖南不就只有“酒鬼酒”吗？还有什么好酒呢？其实非也，湖南这个地方，其实是非常适合酿酒的，因此也诞生出不少知名好酒，曾经辉煌时，家喻户晓，只可惜，现在却少有人知，沦为如今的“狼狈酒”。比如这四款，看看你喝过没？武陵酒武陵酒的辉煌时期是在80年代，曾有过三胜茅台的记录，获奖无数...
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酱香型白酒是一种比较特殊的香型，特殊的不仅仅是他一年一个生产周期、二次投料、三种典型体、五月端午制曲、六个月陈曲、七次取酒、八次加曲、九次蒸煮的12987工艺，还有贯穿于他整个生产过程中的非常严苛的操作。1.贵州茅台酒贵州茅台酒贵州可以说是酱香型白酒的发源地，而茅台镇又可以说是圣地。知名的飞天茅台酒就是酿造于贵州省的茅台镇茅台酒厂股份有限公司。贵州茅台酒可以说代表了目前酱香型白酒工艺的最高水平，他...
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西凤酒，中国四大名酒之一，产于陕西宝鸡凤翔县柳林镇，古称“柳林酒”，具有“凤香型”的独特风格。凤翔古称“雍州”。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史。超级酒号带大家一览西凤酒值得收藏的珍品，以及参考价格。图为国营西凤酒厂成立之前的名酿。 左为1955年，右为1956年。 注意右为双凤牌，是西凤酒收藏系列的顶尖品种。 酒度约为65度，1斤装，参考价格50万-55万。1956年后国营陕...
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中国有四大名酒，世界也有四大名酒，快来看看有中国的品牌没?1.法国干邑白兰地干邑白兰地是指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。其90%酿制原料必须为ugni blanc、folle blanche或colombard葡萄，其余的葡萄种类可以是folignan、juran?on blanc、meslier st-fran?ois、montils和sémillon。不过，大部分的干邑白兰地纯粹由ugni...
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