在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。那么，葡萄酒为何尝起来有点酸呢？为什么我的葡萄酒尝起来有点酸？首先，我们必须明确的一点是，所有水果中或多或少都带有一定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。通常随着葡萄的成熟，糖分会逐渐积累，而酸性则会越来越低。不过，酸糖的多少在很大程度上还取决...
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葡萄酒DIY全过程图解前列步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）第二步：捞出风干。第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！前列次试验时我装到4/5处，结果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）1.家庭酿制葡萄酒方法(详细)2.怎样酿制葡萄酒较？3.自己酿制...
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当下正式大批量的葡萄上市的季节，很多视频整箱整箱的往家购买葡萄，要开始自酿葡萄酒了！确实，自己亲手制作的东西，看得见、摸得着，心里踏实。不过，自制葡萄酒的过程并不如想象中那么简单，操作不当也会存在隐患。另外，医生及葡萄酒专家指出，家庭自产的葡萄酒，看似香甜，但也存在一定的问题。所以，葡萄熟了，自己酿酒要当心！选材 要皮厚粒小酿制葡萄酒当然要先从选葡萄开始，由于酿制葡萄酒需要的葡萄比较多，并且需要成...
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随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人开始喜欢上了葡萄酒。甚至有许多人都开始了自酿葡萄酒。那自酿葡萄酒的时候需要注意哪些事项呢?自酿葡萄酒又有什么危害呢?今天小编就来为大家一一介绍一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。自酿葡萄酒的危害对于喜欢自己酿制葡萄酒的人，可能有很多都不知道自酿葡萄酒有什么危害。因此下面小编就来为大家介绍的一下自酿葡萄酒的危害有哪些。1、容器选择可能导致有毒我们知道，在酿酒的整个...
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很多人都喜欢在葡萄盛产的季节，酿制葡萄酒，一般放置一段时间后，就能饮用啦。如果酿制的好，葡萄酒的口感是非常的不错的，如果酿制不好就会有各种问题。那么自酿葡萄酒是酸的怎么办?按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒...
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天将降大任于斯人也，必先劳筋骨让他去采收几年葡萄；不经历葡萄园里日晒风吹，怎能坦然享受酒店品鉴会里的和风细雨。酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的人类之手却制成了迷人的佳酿，那家庭自酿葡萄酒的方法你了解吗？相关的介绍如下！自酿葡萄酒的方法1、挑选合格优质的葡萄2、葡萄清洗、除梗、风干3、发酵器具的清洁（玻璃发酵罐或塑料发酵罐）4、葡萄破皮5、葡萄汁发酵6、葡萄酒的乳酸发酵7、葡萄酒的陈酿白...
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红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒这些都是小编我在之前的文章给大家详细介绍过的，那么你们喜欢哪一款呢？而今天小编我先不介绍这些葡萄酒，今天我们来聊聊葡萄酒要自己酿，皮和籽来“当家”这个话题。难道酿葡萄酒的皮和籽不需要去掉吗？我知道这是很多人的问题，那么今天我们来看看。 秋天可说是水果的季节，在我看来品种繁多的水果当中，最美好的莫过于葡萄...
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虽然家庭自酿葡萄酒追求简单，很多人提倡纯天然百分百，但是并不意味着纯天然的就是好的、酿出来的葡萄酒质量就是高，很多时候我们都需要额外添加辅料，一个比较常见的问题，自制葡萄酒要不要添加人工酵母。 自酿网认为：为了获得高质量的，更安全的葡萄酒，我们要人工添加酵母。 酵母对葡萄酒的质量有重要的影响，是葡萄酒发酵能够顺利进行的关键。引起葡萄酒发酵的酵母有天然酵母和人工酵母两种，一般认为人工酵母比天然酵母...
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要聊葡萄酒这么“专业”的话题，可不是容易的事。但是其实也并非您想象中那么困难。记住以下10句话，您也能滔滔不绝，侃侃而谈。葡萄酒话题不外乎产区、品种以及品尝方法几块内容，将其一一攻破，聊天自然水到渠成。攻关一：Country and Region （国家和产区）葡萄酒世界分为旧世界和新世界，旧世界有法国、意大利和西班牙等；新世界有美国、澳大利亚和智利等。如果想炫耀自己的专业水准，还可以聊聊Regi...
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