“假酒比真酒好卖”，这在现在的白酒市场中是一个比较可悲的现象。这里的“假酒”指的是一些酒精酒和勾兑酒，通过在包装上下功夫，让人误以为这是纯粮酒，这些酒因为价格低廉，加上“以次充好”的包装，经常在鱼龙混杂的白酒市场上混得风生水起。事实上，这些所谓的“假酒”也多次经过官方媒体的曝光，可惜一直屡禁不止，这背后主要有3个原因。第一个原因是高利润让越来越多的黑心酒商入场。真正的纯粮酒酿制一般需要数月的时间，...
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导语：中国6款“被低估”的酱酒，便宜好喝纯粮酿造，知道的人却很少 酱酒，以茅台独领风骚。近些年，酱香型白酒备受大众追捧，价格也一度疯涨，以茅台为首，在市面上一度形成“买到就是赚到”的形式。在多数人眼中，酱酒有着普通家庭承受不起的价格，可望而不可及。殊不知，好的酱酒在于优质高粱原料，传统固态工艺酿造。了解这些，就会发现我国有很多被低估的好酱酒，价格便宜，还都是纯粮酿造，只是宣传跟不上时代发展，导致知...
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从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:一、精选好粮俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。二、酒曲曲为酒之骨，曲有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发...
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近日，不断有网友向小编咨询“藏酒”的相关信息，今天，大家就来一起知道一下是不是所有的酒都符合收藏。1、符合收藏什么高端酒2、酱香型白酒为何符合收藏在酿酒技术高度发达的今天，酒的种类、香型、度数、口感也丰富多样，从工艺角度讲，酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒；从原料角度讲，酒有分为粮食酒、瓜干酒、代粮酒等，在其他不一样的类型规范下，酒又分了很多种类，但事实上，并不是所有的酒都符合收藏。一般认为，高度纯粮...
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刚开始喝白酒的时候，会羡慕一些朋友，每天都能小酌一两口满足口腹之欲，一开始还很纳闷，市面上的酒不便宜，每天喝点，一个月下来这个花销也不少。然后这时候就会打听这酒是什么牌子，什么酒比较好，什么酒价格便宜。喝酒喝到现在，有了上千瓶的经验，也不太注重什么包装了。只会挑选性价比高，自饮顺口，实打实的纯粮酒。以下5款酒，都是实打实的纯粮酒，虽然价格在80元，但是品质与150左右的瓶装酒不相上下，自饮顺口，请...
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关于白酒的真假鉴定一直是很多喝酒朋友们最喜欢研究的事情。坊间也流传着各种鉴定方法，其实很多都是很坑的。甚至一些方法都是某些商家为了推荐某酒专门设计出来的。流传最广的就是：水检法检验方法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。粮食酒：产生浊变现象。酒精酒：依然清澈透明。小知识点：所谓粮食酒是指的传统纯粮固态发酵法白酒，而酒精酒是指用食用酒精勾兑的白酒或者叫液态发酵白酒。对于白酒加水变浑浊就是粮食酒，未变...
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由于白酒行业的标准与监管缺失，行业的集中程度不高，加上有较强的专业性、产销等流程不透明等等因素，消费者对白酒行业的认知并不深入，也难以分辨真假与好坏。今天，我们就来说说关于酒精香精香料勾兑这件事。整列整列的乙醇（就是酒精），用来造勾兑酒这是汽车罐车以前火车运来的酒精通过“中石油加油站”卸下酒精，用罐车运往加工地点现在直接按需卸下酒精达成分装协议后由这里把勾兑好的酒精酒分送到各个厂白酒对于中国消费者...
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关于白酒，市 面上大家最关注的问题，就是白酒是否是酒精酒或者是纯粮酒，当代社会并不缺少白酒爱好者，但是也正是因为白酒的需求量过大，所以市场也变得鱼龙混杂起来，酒精酒与纯粮酒一直以来都是不可忽视的一个话题，而且也是解决不了的现状，那么我们如何看待这一问题呢？ 有酒友说：目前市场上在售的白酒都是纯粮酒。为什么这样说呢？这样说太肯定了，怎么让人信服呢？酒友说，之所以这样回答是因为这纯粮酒有两种：纯固态发...
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如今的酒水市场可以说是百花齐放。就像白酒来说，不仅有我们平常都能够听说的那些大牌，还有一些地方专有的品牌，但你不知道的是，除了我们听说过的，还有很多我们都不知道的好品牌。此外，还有很多不同香味，不同功能的白酒比比皆是。就连啤酒，最开始的时候我以为这种酒都是一个味道，但是现在树莓味道、玫瑰味道……各种味道多了去了，更让一些人看到了商机。其实不管是什么东西，一旦发展得比较普遍，就肯定衍生出来很多好的种...
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