酒知识：全世界的酒种类只有3种全世界的酒，大种类只有3种：第一种为酿造酒，第二种为蒸馏酒，第三种为配制酒。01 酿造酒酿造酒是技术最简单的酒，什么叫酿造酒呢？比如你打开一个水果罐头吃两勺，然后再盖上盖子，你吃两勺就会把细菌带进罐头，带进去的细菌就相当于是曲，也就是糖分发酵剂。过几天你会发现，罐头坏了，但是闻到的反而是一种酒香，这就相当于酿造酒。中国南方的农家都会酿这种酒，也就是我们讲的米酒或醪糟。...
查看全文 >
烈性酒实际上是蒸馏酒的另一种叫法，因其酒精度高而被称为“烈性酒”。所谓的蒸馏酒指的是指由谷物或替代原材料(如土豆、水果、糖浆和其他淀粉原料)制造而成的酒精饮料。中国保健、白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰酒、杜松子酒、伏特加和日本清酒的受欢迎程度和消费市场的规模，它们被公认为世界八大烈酒。世界八大烈酒1.中国白酒坛装白酒中国白酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等杂粮为主要原料，在酒曲的作用下进行糖化发...
查看全文 >
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的酒水品种，洋酒的概念简单来说就是国外的酒，至于洋酒种类不存在这个概念，种类是一个宽泛概念，对应的是一种物质或生物，洋酒也是酒，严格意义上说应该是酒的种类。酒的划分方式有多种，有按照生产原料划分、有按照饮用时机划分、有按照酒精含量划分、也有按照生产工艺划分等，就如同人一样，按照性别可分男女、按照年龄可分老少幼、按照地区可分亚欧美...
查看全文 >
蒸馏通过煮沸酒精混合物并在蒸发时收集酒精来增加饮料中的酒精含量，蒸馏饮料，也称为烧酒或烈性酒，有各种各样的来源。他们可以整洁，混合鸡尾酒，甚至用作烹饪原料。许多烈酒，如白酒，烧酒，清酒，威士忌，伏特加和杜松子酒，都是通过蒸馏发酵谷物制成的。伏特加和杜松子酒是非常多才多艺的鸡尾酒配料，而单一麦芽苏格兰威士忌最好在室温下直接享用。虽然它们在烹饪方面不像啤酒，葡萄酒或白兰地那样常见，但谷物烈酒确实在一些...
查看全文 >
在国外，人们经常会在餐前或餐后饮用利口酒，而不是所有人都喝葡萄酒，那利口酒是什么意思呢？其实利口酒是一种甜味烈酒，这种酒最初并不是用来饮用的，但发现口感确实不错而成为饮品，成为众多女士都喜欢的甜口酒精饮品，而且口味繁多，几乎没人敢说喝全的。利口酒是甜味烈酒利口酒也叫力娇酒，名字很好听，而且确实口感偏甜，但却属于烈酒，酒精度一般在15-40度之间，但其糖分丰富，气味芬芳，果味和花香馥郁，而且还有助消...
查看全文 >
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，比如产自中国的白酒（Chinese spirits），也叫做烧酒，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，但世界上还有其他比较出名的烈性酒，比如来自英国的威士忌（Whisky）、以及来自法国的白兰地（Brandy），他们都有各自的特点和喝法，因为口味和体验感是不一样的，想要体验各种烈性酒的风格，首先让我们从他们的分类说起吧！ 世界七大烈酒 ...
查看全文 >
世界上的啤酒究竟有多少种呢?美国的啤酒嘉年华会(GreatAmericanBeerFestival)曾做过一次统计，全世界的啤酒一共有65种。在我国，青岛、燕京这些酒瓶子里稻草色啤酒只是其中的一种——“比尔森啤酒”。一般我国人觉得自己喝到了啤酒世界的全部，其实仅仅是1/65而已。我国人觉得只有德国人才热衷于喝啤酒，其实在欧洲，捷克、比利时、爱尔兰、丹麦的人均啤酒消耗量都比德国更大。我们熟悉的喜力，...
查看全文 >
烈酒（Spirit）其实是蒸馏酒的另一个叫法，因酒精度数高被称为“烈酒”。所谓蒸馏酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。依照知名度及消费市场的大小，人们约定俗成地认为白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Mezcal）、金酒（Gin）、伏特加（Vod...
查看全文 >
