Micro说：“在与进口酒的竞争中，中国葡萄酒要做到自身过硬才对，而不是期待对手遇到意外。”春耕季终于来了！自3月中旬开始，国内酒庄皆已全面复工、葡园出土、一片热闹的劳作景象。“葡萄园里的藤蔓，经过一个冬天的蛰伏，是时候重新看看这个世界了，”天塞酒庄庄主陈立忠感慨道。而新疆焉耆和硕产区的景象，也正是中国葡萄酒这个特殊春天的缩影。“国内疫情形势稳定，很多城市已经全面复工复产了，国内越来越多的酒庄迎来...
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最近这几年大家对葡萄酒的热爱是一点都不减，很多人都喜欢喝葡萄酒，也有很多人在研究葡萄酒。葡萄酒是由葡萄酿制的，所以葡萄的品种是很重要的，那如果是老树的葡萄酿制出来的葡萄酒价值高吗？ ...
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一天之中，佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。 但下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，尤其是傍晚六点左右，人体的解酒酶到达一个理想值，非常有利于酒的分解，而这个时候，也刚好赶上吃晚饭，因此，适量饮酒，既不影响人们的生活和...
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我们知道在生产酒水的时候，酒曲是非常重要的，就算是自己酿造甜酒，在发酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被称为：“酒药”，因为是用来酿造酒的，而且看起来像大型的药物，因此得名。不过官方的说法依然是酒曲，那在酿造酱香酒的过程中，生产的时候投入酒曲是怎么做的呢？茅台镇酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被公认为酿酒工艺中...
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从早到晚，什么时候喝酒最好？一天之中，最佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。但下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，尤其是傍晚六点左右，人体的解酒酶到达一个理想值，非常有利于酒的分解，而这个时候，也刚好赶上吃晚饭，因此，适量饮...
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发酵是酿酒过程中必不可少的部分，它起着“承上启下”的作用，这个过程并不简单。我们都知道，葡萄酒是用葡萄酿制而成的，那么，葡萄酒是葡萄发酵得来，只是这么简单吗？一起随小编来了解一下。 葡萄酒爱好者都知道，葡萄酒就葡萄发酵得来的，经过精细的加工，分解才产生的酵母从何而来，我们平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面，就发现有一层白色的像霜一样的东西，也像蜡，其主要成分是油酸，有细菌在...
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白葡萄酒发黄可能是因为保存时间过长。葡萄酒在瓶子里会继续成长，随着时间的增长，白葡萄酒的颜色会逐渐变深，最近慢慢接近于棕色；棕色的白葡萄酒已经氧化过度，口感会有变化。白葡萄酒的颜色可以告诉你葡萄酒的酿造/陈酿过程、味道和酒体。颜色非常浅绿色或淡黄色的白葡萄酒很快就被浸软并从皮肤、种子和茎中分离出来，这些葡萄酒将会是经典的清爽、轻而脆的白葡萄酒。深金色稻草或黄色的白葡萄酒可能在浸软过程中暴露在皮肤、...
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为什么我们会觉得古人会玩？越来越现代的文明社会，喝酒反而显得有些无奈和无趣？传说中的“饮中八仙”齐聚一堂被世人熟知杜甫也把如此潇洒快活的神仙酒局用诗记录下来并传于后世一日，酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性...
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每一杯佳酿都要通过酝酿和发酵，才会孕育出悠长的酒香。每一杯葡萄酒都包含苦涩和甘甜，才让人无尽回味。人生，就像一杯葡萄酒，既有红艳灿烂的外表，也会有清新淡漠的内心。在繁华的都市里，多想寻一处静谧，斟一杯陈年佳酿，细细品味别样的人生。葡萄酒象征着尊贵，象征着优雅，葡萄酒也更加健康。爱葡萄酒的小优，非常开心能够通过葡萄酒遇见你们这些同样爱葡萄酒的人~小优愿以文会友，每天给大家带来葡萄酒知识，以此认识更多...
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