早在1908年和1927年，德国纳旦(L Nathan)博士就申请了立式密闭圆柱傩底罐的单罐发酵专利。1930年， 纳旦建成了他的第一个“纳旦罐”。该罐内涂搪瓷，罐的高径比为2:1,罐身及锥底设有冷却夹套。纳旦强调卫生条件，麦计冷却、麦汁通风以及在发酵前去除凝固物的重要性。发酵采用低温，罐内保压0.05MPa。试验中他观察到，罐中酒液的对流比传统的发酵池强烈得多，发酵速度也快得多。发酵结束后，先对...
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对辊粉碎机是一种最简单的粉碎机， 它装有一对大小相同的辊子， 一个固定，另一个可以调节。两个辊子相对反向旋转，速度相同，辊子的最大直径为250mm。对辊粉碎机的粉碎度较粗，只有溶解良好的麦芽使用对辊粉碎后才能获得满意的麦汁过冰速度和收得率。为此，对辊粉碎须满足以下条件:麦芽进料均匀，并均匀地散落在辊子上，进料量要小，1cm辊长的进料量为5~20kg/h；溶解不良的麦声也要达到最低的质量标准。粉碎机...
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许多酿酒商会使用它来经常与锥形发酵罐配对，因此可以在更昂贵的发酵罐中获得更高的设定转换价格，从而节省费用。对于商业啤酒厂和工厂来说，它们是有帮助和有益的。不锈钢啤酒罐可以重复使用，不会产生异味或变色，而且很容易消毒。啤酒在 brite 啤酒容器中停留多长时间？如果您要装瓶、装罐或装桶，啤酒厂通常会为每 4-5 个发酵罐配备一个啤酒精酿罐。啤酒通常会在 brite 啤酒罐中投入 2 天时间来清理和重...
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啤酒包装是啤酒生产的最后一个工艺过程，也是最繁杂、对产品质量影响最大的过程。它不仅影响产品的内在质量，同时也影响产品的外观质量。在市场竞争日益激烈的今天，人们愈来愈重视产品的包装，追求产品的优良品质与外在美的和谐统一。只有最大限度地满足消费者的心理需求，才能赢得市场。啤酒的包装形式有瓶装、易拉罐装和桶装三种形式，一般根据市场不同而采用不同的包装。三种包装形式中，以瓶装最为普及，适合异地销售，售量也...
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自1986年以来，全国陆续建成7家以劳斯曼制麦工艺为模式的麦芽厂。劳斯曼式制麦工艺设备具有生产容量大、自控程度高、设备利用率高、节省劳动力、节水节能、清洁卫生、麦芽质量有保证等优点。劳斯曼制麦设备包括浸麦、发芽、干燥及控制系统。其中主要部分是发芽系统一劳斯曼转移箱式制麦系统，采用半连续生产方式，设有6个发芽箱和1个干燥箱(均为矩形)， 排列成一个生产线。每个箱的假底(筛板)可以缓慢上升，倒箱时，前...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！前不久我在跟朋友聊“定制”这个话题的时候，他脱口而出的是衣服定制，他说现在的人追求个性，想彰显与众不同的个性，在选择衣服的时候，在害怕的就是跟别人撞衫，特别是对于职场人，坐在办公室里都是体面人，西装革履穿戴的整整齐齐，大部分人的职业装都是量身定制的，穿着合身，也不怕会有撞衫 的尴尬。我觉得它说的很有道理，但是定制这一块内容，涉及的范围很宽泛，并不局限...
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在日常生活中，人有需要别人帮助的时候，也有别人帮助自己的时候，有时候遇到高兴的事希望跟朋友分享，有时心情不好希望有人来安慰自己，酒有维持友情和社会关系的作用，因此在日常生活中就产生了很多的酒俗。1.报生酒和寄名酒在一些地方有报生酒的习俗。在妻子生了小孩之后，丈夫就提着装满黄酒的酒壶到丈母娘家去“报生”。这时，丈母娘把黄酒倒出来，然后在酒壶里装一些米作为回礼，让女婿带回去给女儿熬粥。丈夫回家后，还要...
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前言市场应需求而生，利益是交易的条件。从发展的角度看，几乎所有的行业都有着其暴利期，不精确地说这段时间是处在行业标准不规范以及巨大利益诱导下的结果。比如我们熟知的服装业，过去的服装行业不可谓不暴利，一件出厂价格几元的衣服翻到市场上可能售价就是十倍以上。听起来很夸张，但是事实如此有的利润高到你无法想象。再比如更近一点的奶茶，奶茶最早就是牛奶与茶的混合饮品。不过当奶茶业开始起步的时候，就出现了奶茶粉直...
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