12月18日下午，酒鬼酒供销有限责任公司（下简称“酒鬼酒供销公司”）“54°500ml老酒鬼酒”总代理北京来今雨轩文化传播公司（下称“来今雨轩公司”）法人代表石磊向湖南湘西州市场监督管理局实名举报，称其代理经销的一批酒鬼酒产品存在存在添加甜蜜素的质量问题。1、酒鬼酒中的甜蜜素是否超标？甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。因此，它是一种常被用到的食品甜味剂，也...
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酒鬼酒塑化剂事件：在2012年11月19日被爆由上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍。酒鬼酒公司针对此事，却认为检测不够权威，后来酒鬼酒又被检测出含有甜蜜素。西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的3倍！西凤酒厂也对本批次产品进行了召回的处理，但是，召回的是没有喝掉的，而那些喝掉的怎么办？说起喝白酒，很多人惧怕用塑料桶装的白酒，其实...
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湖南酒鬼酒作为特殊的馥郁香型，一口三香能够品尝到浓香、清香、酱香的味道，正常来说应该更受欢迎，但酒鬼酒为什么喝的人少呢？其实还是跟12年塑化剂事件有关，另外就是自身名字问题，带“鬼”，导致很多场合都不适用，所以酒鬼酒本身的品质足够好，却销量不高的原因。酒鬼酒喝的人少的原因湖南酒鬼酒可以说是出道即是巅峰，在上世纪90年代，酒鬼酒开创出独有的馥郁香型，并且得到中国现代画家黄永玉亲自设计酒瓶，令其上市就...
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科学证明，塑化剂是有毒物质，其毒性是三聚氰胺20倍。为什么要在白酒中添加这种物质呢？这得从白酒生产说起。一般说来，白酒有两种生产方法，即是，固态法白酒和液态法白酒。所谓“固态法白酒”是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固态法白酒生产是把“高粱、大米、糯米、玉米、小麦”等原料，固态糖化发酵，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿而成。所谓“液态法白酒”是...
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塑化剂，也称之为增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。白酒中为什么需要添加塑化剂呢?酒龙头认为主要有两方面原因：白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果;有可能是白酒产品中的塑化剂属于...
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塑化剂，也称之为增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。白酒中为什么需要添加塑化剂呢?主要有两方面原因：白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果;有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，...
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喝白酒的人或许听过塑化剂这种东西，塑化剂是一种橡胶和塑料材质产生的添加剂。在一些食品中是可以用这种塑化剂添加剂的，但是在规定的食品之外使用添加剂，无疑是在触碰法律的底线。虽然塑化剂被严禁使用在食品中，但因为现在人们产生的垃圾越来越多，所以一些环境空气和水源都含有塑化剂，那酿造的白酒含有塑化剂也就不足为奇了。白酒塑化剂产生的地方有：“蒸酒时使用塑料管导酒或塑料桶装酒、运输或勾调中使用塑料管道或者塑料...
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最近的白酒行业给人一种不稳定的感觉，如果说前面的不稳定主要在于高端产品的量价和上市公司的股价，那么这两天的焦点则是某品牌历史上生产一款小批量产品涉及塑化剂问题，它将不稳定引向白酒的品质和安全范畴。虽然已不像2012年面对酒鬼酒塑化剂事件的焦虑，但仍能看到这个伤口并未愈合，塑化剂还是轻而易举触动着人们敏感的神经。作为品质坚守者的源坤，我们希望看到白酒行业的健康发展，既不站在白酒行业立场将一切不利于白...
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文|欧阳千里 酒水行业研究者2019年11月3日，国家市场监督管理总局下发“关于食品中‘塑化剂’污染风险防控的指导意见”；2019年12月3日，深圳市市场监督管理局官方微信“深圳市场监管”刊登排查塑化剂超标的“灵芝孢子油”。文件文件文件担心“塑化剂”风波再袭酒业，所以做了一期“塑化剂”科普，希望能够帮助行业“排雷”。关于“塑化剂”懂的人不愿多提，怕揭酒企伤疤；不懂的人时常要追热点，给行业造成诸多伤...
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