从蒸酒设备蒸出的高度酒，加水降度后就成了低度酒，是不是真的？为什么说高品质的低度酒比高度酒更难做？请随雅大蒸酒设备酿酒师一起去看看一、白酒度数的划分。按大多数香型的国标来讲，25-40度为低度酒，41度-68度为高度酒。酒厂用白酒蒸酒设备接酒时，都是分段分轮次取酒的。一般品质好的清香、浓香原酒，度数在60-65度，酱香型在55度左右。目前市场上常见白酒有52度、53度、42度、40度、38度……，...
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百年泸州老窖是泸州老窖集团有限责任公司于2011年开始全力推出的中高端产品，百年泸州老窖是真正意义上的窖龄酒。泸州老窖，拥有规模庞大的原生态老窖池群，其数量达至10086余口，是我国浓香型白酒的发源地，被誉为浓香鼻祖，称为我国第1窖。“千年老窖万年槽”、“窖龄老、酒才好”，历代酿酒大师，就像保护自己的孩子一样养护着窖池。窖池持续酿酒时间越长，窖泥中繁衍的有益微生物越多，产生的香味物质就越丰富，酒体...
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杏树花白酒酒不醉人人自醉，好一个酒味、酒品、酒质、酒文化！研发团队创新推出的系列健康酒及其生产工艺技术，打破了传统酿酒技术沿袭几千年的落后历史，深受百姓的喜爱，也得到了国内外众多人士的赞誉和肯定。它的出现填补了国内健康白酒及滋补酒的市场空白，杏树花白酒也为众多商家们带来了前所未有的商机。白酒经营就选择我国白酒品牌，成熟的制作工艺，千年文化传承，能够赢得更多的人气。杏树花白酒从源头上有效保障了绿色、...
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法国是一个著名的葡萄酒国家，在这个国家里有许多很有名的红酒，例如拉菲，拉图，木桐，玛歌等等。不知道各位朋友们有没有喝过马克丹仙红酒呢？如果没有的话，就让小编来跟大家讲解一下吧。马克丹仙红酒马克丹仙红酒是一款干红葡萄酒，产地是法国的朗格多克和圣轩尼。该葡萄酒主要是用西拉，歌海纳，幕合怀特来酿造的，这款酒色泽是呈现鲜明的红宝石色，拥有浓郁的莓果，略带胡椒气味，香气柔和。在口感上是入口柔滑，易于饮用，带...
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稻谷酒在湖南湖北以及江西等一些地方较受欢迎，稻谷酒的颜色为黄色、度数60度左右，那么如何制作稻谷酒呢？其实酿制稻谷酒很简单的，稻谷酒是农村传统土方法酿造高度的好酒，喝此酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾.稻谷酒味道虽比不上茅台酒、五粮液，但是正宗的稻谷酒是稻谷不除外壳酿出来的散装纯粮食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南地带最爱喝的谷酒，酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的...
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龙舌兰日出口感是甜美清爽，果香十足，带有一些辛辣感。龙舌兰日出是使用龙舌兰为基酒，加入橙汁和石榴糖浆调配而成，颜色从黄逐渐到红，像日出时天空的颜色。龙舌兰日出（指特基拉日出）是由少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以石榴糖浆调制而成的一种鸡尾酒。龙舌兰日出鸡尾酒的制作过程是将龙舌兰和橙汁倒入酸酒杯中进行调和，完成后再用吧勺盛装石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入酒杯，使石榴糖浆沉入杯底即可，这样一款特基拉日出...
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12月8号，也就是二十一天之前，已经好几个月没堂食的我，走进一个快餐店，解决当日的午餐。 虽是饭点，但店里人很少，只有稀稀落落的几位食客。 收银员一边咳嗽，一边问我吃些什么。 身边的另一位服务员，拿着电话大声的和客户确认外卖菜品。她好像有点感冒，鼻音有些重而且嗓音沙哑，对方总是听不真切。 我快速选好餐食，结账，走人。 一边往回走，一边感叹餐馆员工的职业精神，她们虽然带病，却依然坚守在自己工作岗...
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红酒的口感单宁指的是一种干涩收敛的感觉。单宁是一种酚类物质，主要存在于葡萄皮籽中，在发酵过程中，单宁浸染到酒液中去，因此红酒含有大量单宁，单宁是涩味的主要来源。单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感具有...
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关于均衡的葡萄酒口感是怎样的呢？我们知道多少呢？当我们品味葡萄酒的时候，我们经常探讨这瓶酒的口感和香气等等，接下来跟着小编来学习葡萄酒的均衡口感吧！关于均衡的葡萄酒口感品味葡萄酒时，我们经常探讨这瓶酒的口感与香气是否“均衡”，或单宁与酸度是否“均衡”，葡萄酒的均衡度是其品质好坏的指标之一，但是，香气的均衡很难以人的感官来理解，现今也难以做科学分析。口感均衡指的是人的味觉与嗅觉对葡萄酒中甜度、酸度、...
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