4月20日，第十一届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会暨丝绸之路农村产业融合论坛会议在陕西省蓝田县隆重开幕。大会以“葡萄酒生产提质增效与国际化”为主题，旨在探讨交流国内外葡萄与葡萄酒新思路、新成果、新举措，展示陕西葡萄酒产业发展潜力和优势，加强国内外葡萄酒科教单位、企业、酒庄间的交流合作，推进葡萄酒产业持续健康发展。OIV组织领导、国际葡萄酒大师及西安市副市长杨广亭及蓝田县县长任涛各界人士近五百余人参加本...
查看全文 >
DomaineduGrandOrmeau位于法国波尔多东部的Pomerol产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 加尔达家族一直从事于酿酒事业，并且出产了一系列好酒。2007年，加尔达购买了一块2.4公顷的葡萄园，并建立了另一个葡萄酒品牌。因为该葡萄园出产的葡萄酒能够充分体现出波美侯地区的风土特色，当酒在完全熟化后会散发出松露的香气，因此加尔达将之命名为松露庄园（ChateauLaTruffe）...
查看全文 >
梅卡就是坐落于法国波尔多地区众多庄园中最有代表性中的一个，因梅卡庄园中土质极佳，土壤中含有丰富的磷和钾，非常适合葡萄的生长，经梅卡家族几代人的探索，掌握了很成熟葡萄酒、白兰地的生产技术，生产的初期阶段，家族不以商业为目的，只是作为一种嗜好和梅卡家族的宴会自用酒，珍藏于古堡，孤芳自赏。历史故事 在拿破仑东征埃及凯旋时，梅卡家族出于爱国的情感，将珍藏的佳酿奉献出征和凯旋的英雄，受到拿破仑的赞赏和...
查看全文 >
拉菲，这个说在嘴里都觉得唇齿氤氲酒香、却又显高贵典雅的名字，创下了一个又一个拉菲神话，并在中国进口葡萄酒市场上占据王者之位。红酒百科全书曾经的一篇《不是所有的拉菲都叫拉菲》已为各位酒友梳理了拉菲葡萄酒之间的关系。今天，百科君就来说说拉菲古堡——这个法国波尔多甚至全世界最知名的酒庄。1、拉菲古堡：小名字，大名气拉菲古堡的法文名为Chateau Lafite Rothschild，被译为拉菲、拉菲酒庄...
查看全文 >
导读：葡萄酒庄园也可以称为红酒庄园就是相当于葡萄酒厂，葡萄酒庄园指一个陆地单位，通常归土地占有者，在土地上进行酿酒所需原料的种植。酒的酿造和贮存、灌装等全部过程都在酒庄内进行。目前来看一般指以酿制葡萄酒为主，兼顾一定旅游的葡萄酒庄。一般来讲酒庄有自己的葡萄种植园，种出来的葡萄自己酒庄就有酿酒师酿成酒。一、拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）拉菲酒庄（Château Laf...
查看全文 >
要知道法国葡萄酒等级制度是鉴别葡萄酒品质的衡量标准和重要依据。酒庄分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可的酒庄才有机会入围，所以1855年能够入选的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。今天九儿就来说一说“列级酒庄”和“中级酒庄”。超一级酒庄（Premier Cru Superieur）吕萨吕斯酒堡 (Château d'Yquem)一级...
查看全文 >
DomaineduGrandOrmeau位于法国波尔多东部的Pomerol产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 加尔达家族一直从事于酿酒事业，并且出产了一系列好酒。2007年，加尔达购买了一块2.4公顷的葡萄园，并建立了另一个葡萄酒品牌。因为该葡萄园出产的葡萄酒能够充分体现出波美侯地区的风土特色，当酒在完全熟化后会散发出松露的香气，因此加尔达将之命名为松露庄园（ChateauLaTruffe）...
查看全文 >
前几天，我拿一瓶智利干红葡萄酒跟朋友去吃炒菜，朋友愣住了问我：“不吃牛排吗？“试试看呗，水煮肉片，糖醋里脊、农家小炒肉配上葡萄酒，一顿饭两个人消灭掉了整整一瓶红酒，吃的也是很开心，谁说红酒就该配牛排。这种餐酒搭配方式可能与大家了解到的不太一样，但餐酒搭配基本原则是让人开心，太强调搭配精致食物和优雅文艺的格调，反而赶走了兴趣。你是不是以为“红酒配红肉，白酒配白肉”，只能这么喝？其实，在所有关于葡萄酒...
查看全文 >
很多刚接触葡萄酒的朋友们，尤其是刚刚接触红葡萄酒的朋友们，一口酒进入口中，首先就是酸酸涩涩的感觉，那葡萄酒酸酸涩涩的感觉是什么呢？葡萄酒为什么又酸又涩？葡萄酒的酸又从何而来呢？懂酒的人都知道，一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡就是指酒香、酒精、单宁以及酸度必须形成一个和谐的整体，这其中的单宁和酸度构成了葡萄酒的骨架和灵魂，没了单宁和酸度的葡萄酒，甚至不能称之为葡萄酒。我们先来说...
查看全文 >
