赤霞珠 Cabernet Sauvignon赤霞珠不是原生的葡萄品种，是17世纪的时候，在法国的葡萄园里由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而形成的。虽然历史并不是很悠久，但赤霞珠着实是一匹黑马。它是目前全球种植最广泛的红葡萄品种之一、皮厚色深，具有浓郁的黑色水果（黑醋栗、黑樱桃）和草本植物（青椒、薄荷、草药）的香气，以及显著的高单宁和高酸度，能酿...
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喜欢葡萄酒的朋友们会发现一件事，有的酒是用平底的瓶，有的是用凹槽底瓶。而且很多朋友觉得好酒多数是用凹槽底瓶来装酒的。一些没有喝过的新牌子酒如何来判断它的质量高低呢？很多朋友会买凹槽底深的酒，觉得这样酒的质量会高些。现实真是这样吗？下面我们介绍一下凹槽底瓶的作用。首先中凹槽底瓶使酒瓶放置更稳定。因为凹槽底瓶它的底部有坑，在桌面有细小杂物的情况下，酒瓶不会倒了，也能平稳放置。其次是凹槽底瓶能承受更大的...
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茅台镇属于全国最知名的酱香型白酒酿造大区，同时也是酱香型白酒最混乱的大区。由于家里人也是某大型白酒企业的一线员工，从小的耳濡目染白酒酿造和我个人的喜欢看、喜欢想、喜欢悟的性格让我对于白酒的造假略有了解，后来从事白酒工作以后与其他的白酒大区的同行交流的时候，了解到全国很多地方的造假套路都差不多。1.以次充好以次充好基本上是白酒这个行业最大的问题，以茅台镇的酱香型白酒为例，我们都知道坤沙酒是酱香型白酒...
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导语:同为白酒，15元的牛栏山和1千多的五粮液有啥区别？看完就懂了 不是所有的酒都是好的白酒。相信各位酒友们在选择入手的白酒时，也曾常常因为基酒、原浆、勾兑、年份酒等各种术语与名号称呼而眼花缭乱，不知从何下手。 因此在选择中吃了不少亏，也有人认为都是白酒，只是知名与名号的差异，罢了，都没什么差别，而最终影响了自己的喝酒体验。 但其实白酒也千差万别，以开篇所说的术语为例，原浆酒是经过蒸馏过程后直...
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不知道厂家大哥知道不，看一个网友说，五粮液有这样的小瓶酒，这眼药水的设计估计不是厂家的吧，应该是民间设计的艺术品。如果让那些太会做生意的人利用了，估计会给你来个买一送一，而且明目张胆的告诉你，咱们家五粮液1000多的价格，买一送一，送的还是普五。如果你自己一算，哎呦，不错吧，这样一瓶还不到900，太划算了。可是收到这种眼药水的酒，是不是要大呼上当了。酒水不像其他产品，网上购买后，很难退的，因为酒的...
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茅台镇属于全国最知名的酱香型白酒酿造大区，同时也是酱香型白酒最混乱的大区。由于家里人也是某大型白酒企业的一线员工，从小的耳濡目染白酒酿造和我个人的喜欢看、喜欢想、喜欢悟的性格让我对于白酒的造假略有了解，后来从事白酒工作以后与其他的白酒大区的同行交流的时候，了解到全国很多地方的造假套路都差不多。 1.以次充好 以次充好基本上是白酒这个行业最大的问题，以茅台镇的酱香型白酒为例，我们...
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专家解读啤酒倒在杯子里，涌起一堆白色泡泡，啤酒泡沫从何而来？首先，麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键。啤酒会有泡沫，明显是因为起泡作用，专业上称之为“成核作用”。啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破...
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啤酒倒在杯子里，涌起一堆白色泡泡，啤酒泡沫从何而来？首先，麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键。啤酒会有泡沫，明显是因为起泡作用，专业上称之为“成核作用”。啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽...
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