屋漏偏逢连夜雨，最近澳门不仅疫情不断，连台风也接二连连，“狮子山”刚走，“圆规”又准备来袭，哎......天佑澳门，希望澳门各大中小企业能挨过难关，祈愿澳门能早日重见艳阳天。由于澳门疫情，娱乐场关闭、学校停课、区域管控、关口只进不出，使得平时忙得一年都不见一次面的隔壁街面馆老板，今天也奇迹般地出现在我的小店。“老板，喝两杯！”高大魁梧的身板还没挤进店门，粗犷的声音就传进了我不大的店面，我抬头一看，...
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白葡萄酒冰饮的原因是其适饮温度是8-13摄氏度，一般会低于室温，因此要冰镇后饮用。白葡萄酒的香味多为清新果香和花香，而这酚类化合物在高温环境下其实非常容易挥发，冰镇后的白葡萄酒的口感也比常温下的口感更好。你供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。当啜饮过度温暖时，白葡萄酒尝起来特别平淡无味。如果酒喝得太...
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香料和水果调和的热红酒，鸡蛋与牛奶搭档的蛋奶酒都是很适合秋冬时节，煮着喝的“热”酒！热红酒热红酒配方最早见于英国厨师兼诗人伊丽莎·阿克顿的《当代烹调术》书中，时至今日产生了很多版本，传统配方只用红葡萄酒，使用香料较多，因此口感浓郁、气味复杂。我们用甜型白葡萄酒搭配新鲜水果及简单香料制作底酒，再加入干红葡萄酒，香味和口感在平衡性上更好，少些涩味。先制作底酒、将40克白糖、8颗丁香、5根肉桂、6块鲜橙...
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依然春分已过，气温回暖，午后的阳光已经开始一些暴晒的迹象。此时不仅在衣服穿搭上显得勉强又不好挑选，连从酒柜里货架上选择什么葡萄酒也开始变得让人犹豫不决。酒柜再满，酒款再全，似乎会陷入有点尴尬境地。我们当然会给出一些值得参考的建议，不如给你订下的这个小目标，一起尝试新的没喝过的白葡萄酒。那么，什么是白葡萄酒？顾名思义，白葡萄酒就是：通常由白葡萄的汁液酿制而成。但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，...
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冰白葡萄酒一般冰镇后饮用，可以搭配甜点一起喝。冰白葡萄酒属于甜型葡萄酒，最佳适饮温度在10℃左右，低于室温，所以适合冰镇后饮用。冰酒的口感醇厚，香甜可口。在正式的宴会上，冰酒一般在宴会尾声登场，它浓蜜般的滋味被安排搭配甜点来收尾。由于冰酒味道甜腻，所以在品尝的时候需要适度。温度冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时，...
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白葡萄酒可以煮着喝，煮过的葡萄酒酒精会挥发掉大部分，酒液会变酸，口感变化大。白葡萄酒风味以清爽为主，最好是冰镇后饮用。欧洲部分国家在冬季有喝热红酒的习俗，红酒可以换成白葡萄酒，同时白葡萄酒还可以用于烹饪美食。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各...
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煮红酒一般会加入香料和水果一起煮，煮开就可以喝了。煮红酒可以选择喝不完的红酒，煮开后，酒精会挥发，味道会偏酸，还有浓郁的香料味道，更适合冬季饮用。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及...
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一、煮黄酒的正确方法1．温烫法将黄酒放在专门的盛酒器（烫酒壶、暖酒壶），放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。2．具体步骤：将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。3．将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。准备两块干净的毛巾，一...
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众所周知，葡萄皮中含有大量的抗氧化物质，而这些物质对人体来说具有非常显著的健康功效。白葡萄酒在酿制过程中由于没有红葡萄皮的参与，所以其医疗功效会略显逊色。然而，葡萄果肉本身也含有非常丰富的营养物质和抗氧化物质，所以，白葡萄酒也是一种非常有益健康的饮品。那么白葡萄酒应该怎么喝?喝酒正确方式：用专门喝红葡萄酒或白葡萄酒的酒杯，拿住杯脚，不要拿杯身。晃一晃让酒与空气接触氧化，倒酒后看看色泽是不是通透，再...
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