日本梅酒是什么类型的酒？在国外可以划分到利口酒中，如果按国内的划分，可以划分到配制酒中。要知道日本梅酒是以清酒作为基酒，添加一些青梅长时间浸泡而成，跟利口酒、配制酒的做法完全一样，而且日本梅酒也不完全是浸泡出来的，还可能是调配出来的。日本梅酒的类型日本梅酒根据工艺可分为两种类型：合成梅酒和本格梅酒，正宗的梅酒也就是本格梅酒，根据日本酒类税法要求，除梅子、糖、基酒以外无任何添加，也就是梅子在基酒中长...
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蒸馏酒是纯粮食酒吗？是的，如今选酒的时候的，都会比较在意“纯粮食酒”，但实际上“纯粮”本身就是个伪概念，因为蒸馏酒都是粮食发酵并蒸馏得到的，即使是食用酒精勾兑的白酒，也是粮食先制成的酒精，然后再用勾兑而成，只不过白酒根据工艺将白酒划分了不同类型，需要区分。蒸馏酒是纯粮食酒蒸馏酒是纯粮食酒吗？理论上来说，都是纯粮食酒，因为酒都是粮食发酵而来，而蒸馏酒只不过经历了蒸馏提纯这一步，所以酒精度更高，口感更...
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韩国最具代表性的是烧酒，那韩国清酒是什么酒呢？其实与日本清酒类似，都是以大米为原料酿制的“米酒”，属于发酵酒，与烧酒的区别有两点，其一是原料不同，烧酒是以木薯为主要原料；其二是蒸馏酒，所以烧酒度数普遍比清酒度数高，只不过韩国清酒普遍较贵。韩国清酒和烧酒的区别韩国以烧酒为主，但也有少量清酒生产，知名度远不如日本清酒。至于韩国清酒是什么酒？其实跟日本清酒差不多，都是以大米为原料酿制的低度发酵酒，一般只...
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食用酒精是酒吗？是酒，又称发酵型蒸馏酒，一定程度上，食用酒精跟伏特加比较类似，属于无色无味的烈酒，而且这种做法就是参照改制伏特加提出来的，只不过并不受国人喜好，更偏向有香味的白酒，所以就有了液态法白酒和固态法白酒之分。食用酒精也是酒食用酒精在国内并不讨喜，特别是当下生活水平提高，都追求纯粮食酒的今天，食用酒精普遍被嫌弃，被认为不算是酒，但显然这种认知也是不对的，因为食用酒精也是酒，是用粮谷、薯类、...
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俗话说酒香不怕巷子深，洞藏老酒较大的特点就是“香”，听说装过洞藏老酒的空杯子比酒还要香，普通装过酒的杯子几个小时后酒味就没了，但是装过洞藏老酒的杯子通常三四天都还有口味。但是还是有不少市民质疑，洞藏酒是真的还是假的，洞藏老酒如何这么低价？1、嵘晨洞藏酒是什么酒，嵘晨洞藏酒如何样2、洞藏酒如何储藏好，洞藏酒储藏常识洞藏酒是真的还是假的可以肯定的是洞藏老酒是真的，而且就有专做洞藏酒的公司！但是很多网友...
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日本清酒界在经验战后的70-80年代的没落，于90年代初开始有几家酒造潜心研发，因此造就了现在日本清酒对于技术以及口感的追求。下面聊知道一下日本清酒界的清酒。 说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台——“十四代”。它作为日本清酒里面的较顶峰，十四代的价位非常不低价。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说...
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黄酒不是蒸馏酒，黄酒属于发酵酒。黄酒是以糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒，不需要经过蒸馏的步骤，因此不属于蒸馏酒。黄酒的酒液呈金黄色，甘甜味美，酒香浓郁。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南...
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现在，很多人吃日本料理，已经养成了搭配日本清酒的习惯。不过，在日料餐厅点清酒，有时候会让人犯迷糊。比如说，你想点獭祭清酒的“二割三分”，这个“指令”很明确吧！结果，服务员说，“先生，你是要常规版的，还是远心分离版本的？”啥？一款日本清酒，还有两个版本？这个“远心分离”是怎么一回事？这里，就让郑小塔我来唠叨唠叨吧！其实，远心分离，是一种新式的日本清酒味道。如果说，吊袋、传统压榨机，是一种传统的酿造方...
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利口酒不是蒸馏酒。利口酒是以蒸馏酒为基酒，加入香料、水果或调味剂等材料调配而成的酒精饮料，不属于蒸馏酒。利口酒的风格多样，酒精度数一般在15-30度左右。利口酒利口酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因...
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