记者 苗倩酒业的高质量发展，与生态建设、区域特色消费场景等正在形成有效循环的大产业链，成为我们美好生活的一部分······中国酒业协会理事长宋书玉曾提出，预计到“十四五”末，名优白酒的比例会增加到8%，大约65万吨。通过扩优能、降劣能，“优能优品”将支撑行业的高质量发展。“十四五”开局之年，既是企业强化品质为本的一年，也是企业登高望远的战略奠基年，企业纷纷抢占新发展机遇，提出新发展目标。在“中国前...
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前些天，一个盆友发来下图求助。葡萄酒瓶塞开断了，咋整？不少酒友也碰到过介个问题吧。要是当着很多朋友开瓶发生这种事，真的很尴尬。在这里白酒君介绍几个比较靠谱的解决之法，大家可以借鉴借鉴。要是断了一半，还有一半没出来（可能是开瓶器插入的位置不够深造成的）重新找个角度开。把断塞处清理干净，将瓶身倾斜，从塞子断裂处选取另个角度的位置，重新旋入开瓶器，但动作一定要轻，留出两个螺旋，再小心把软木塞缓缓提上来。...
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夏天来了，各种白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒满天飞，当然也有不少的人喜欢娇柔优雅的桃红葡萄酒。见多了各式白葡萄酒和红葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨来瞧一瞧桃红葡萄酒的配餐原则。1、认识桃红葡萄酒如果说红葡萄酒是热烈迷人的少妇，白葡萄酒是清新烂漫的豆蔻少女，那桃红葡萄酒毫无疑问是处在双十年华的女子，浓淡相宜，优雅得体。桃红葡萄酒色泽轻柔娇艳，口感顺滑，果香丰富，真正优秀的桃红，会让人爱在心头。桃红...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力。每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。 5月12日，国酒醇香记者从行情监测中心了解到，茅台一批价涨到了2350元，市场价格基本都超过2500了，大部分已经调到了2599元/瓶。临近端午，业内人士表示，茅台酒零售市场恐将持续涨价。到底谁在买茅台酒？谁在喝？今天小编为大家梳理梳理……小编总结了以下几种原因：节日送礼...
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53度纯粮酱香型白酒口感好，好喝不上头，不口干3到20年基酒任你挑选，口感多多...
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文/智军在互联网、大数据、人工智能等现代科技迅猛发展的大背景下，酒行业以数字营销为旗号，推出了大量数字化产品，范围涵盖了白酒、黄酒、葡萄酒、起泡酒等多个酒种，其中尤以数字白酒来势最猛，产品形式包括数字酒庄、数字酒证、NFT封坛酒、元宇宙白酒等等，一时间引来无数投资者追捧。酒行业的数字化营销无疑会带来许多创新消费场景，在这背后，大家最关心的问题或许是，数字白酒到底有没有未来？数字白酒汹涌而来数字白酒...
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酒海对凤型酒的最大贡献是:①独具特色，自成体系，创造特异性。②影响品质，造成西凤酒具有独特的口味。③老熟较快，对环境要求不高，促使氧化还原反应发生。④酒海制作时，使用了蜂蜡，给凤型酒赋予了一种蜜香，使白酒更加优雅。酒海给凤型酒带来的缺陷是:①储存时间不能过长，否则，给白酒带来“海子味”，难以消除。②降低总酯、总酸含量、升高高级醇含量。③固形物含量大大高出其他白酒。④除杂效果较差。经过试验认为，在酒...
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在豫酒振兴进入深化期的当下，双方的合作意味着什么，又将给彩陶坊天时品牌带来什么？文 | 云酒团队作为豫酒振兴排头兵的仰韶酒业，又有大动作。6月13日，仰韶酒业与盛林商贸在郑州进行战略签约仪式。今后，双方将在彩陶坊天时品牌上共同发力，进一步助力这款高端豫酒品牌发展。一个是河南最大的酒企，一个是河南最大的酒商，在豫酒振兴进入深化期的当下，双方的合作意味着什么，又将给彩陶坊天时品牌带来什么？响应振兴，豫...
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鲜食葡萄与酿酒葡萄除了栽培方式、成熟度、外观、糖酸及酚类物质含量不同外，其酿造的葡萄酒之间也会有所区别。(1)酒精度不同：鲜食葡萄的含糖量通常为 100g/l 左右，酿成的葡萄酒酒精度仅为 8-9%，达不到常规葡萄酒的要求;而酿酒葡萄的含糖量可达 205g/l 左右，可酿成酒精度为 12% 左右的葡萄酒。 (2)风味物质含量不同：鲜食葡萄的单宁和多酚类物质含量较低，发酵过程中形成的醛、酸和酯等风...
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