网传的鉴定方法不可靠有的人买完白酒，总担心自己买到的是不是纯粮酒，于是乎就上网上搜查纯粮酒的鉴定方法。网上的方法可谓是五花八门，有兑水的，有看酒花的，有看挂杯的。有的人就深信不疑，拿自己的酒做实验。传得最神奇的无疑是烧碱法，不仅是消费者，甚至很多卖酒的人也相信这个办法。但是我得给你泼冷水了，这种方法不管你怎么做实验，永远都是酱香型的颜色＞浓香型＞清香型/米香型。本人是一名酿酒人，在东北酿造固态发酵...
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按大众的理解，用粮食造出来的酒就是粮食酒，这个概念可以勉强成立，但并不精准，因为真正固态发酵的纯粮食酒我们是喝不到的，我们喝到嘴里的酒都是勾兑后的产物。先别开骂，听我细说端详。按造酒界的行话，固态发酵的粮食酒可以称之为纯粮酒。这个纯粮酒只有生产车间的工人和调酒师能够“有幸”品尝，通常不会流入市场。这并不是因为纯粮酒成本高价格昂贵，而是因为粮食固态发酵后产出的原酒（原浆酒）度数都在70-85之间，太...
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纯粮酒就是固态法所生产的酒，纯粮酒执行标准为GB/T10781，其中GB是国家标准，T是推荐，10781是固态法白酒的执行编号。粮食酒又按照不同的香型又划分出不同的编号，逐渐的变多起来，更好的说法是，除了液态法白酒 GB/T20821和固液法白酒GB/T20822，都是纯粮食酒。一、纯粮食白酒的酿造固态法白酒就是纯粮食酒，固态酒绝对服从纯粮酒执行标准。固态法白酒必须是将粮食放入窖池之中进行发酵，呈...
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液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。液态法白酒不是纯粮酒所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒...
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纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821（液态法白酒）和GB/T20822（固液法白酒）以外其他的标准代号都是纯粮酒。那些不采用国家推荐标准来进行的标注的企业标准，所标准的规格只能高于国标才能允许标准，但也有粮食酒之外的酒。也需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明这是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明纯粮食酒的品质，因为执行标准只规定了下限，没规定上限。一、纯粮食酒的区分白酒按照国家标准划分为：固态...
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纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...
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很多人在买酒时，总能听到店家热情地介绍自己的酒是纯粮酒，保证不添加任何酒精和香精，口感纯正。再加上一些店铺的大力营销，纯粮酒在很多人的心中早已成为了好酒的代名词，不少人在挑选酒时都只认准“纯粮”二字，似乎纯粮酒就等同于好酒。然而，这只是商家们刻意为大众所营造的一种误区。好酒确实需要由粮食酿造而成，但并非所有用粮食酿成的酒都是好酒，纯粮酒不过是评判酒的一个入门标准而已。或许很多人都不知道，纯粮酒其实...
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纯粮食酒的标准代号有：特香型白酒GB/T 20823-2007；米香型白酒GB/T 10781.3-2006；董香型白酒DB52/T 550-2008；小曲固态法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007；牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007；沱牌白酒GB/T 21822-2008；泸洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2...
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白酒10782是清香型白酒，这是纯粮食酒的一种标准代号。清香型白酒的口味特点是清香甘醇、醇厚甜美、协调柔和、尾净余长等特点。其主要的香味来源是乙酸乙醇，这种分子香味特别浓厚。纯粮食酒的标准代号一、标准代号纯粮食酒的标准代号是：1、GB/T20821；2、GB/T20822；3、GB/T10781.1；4、GB/T10781.2；5、GB/T10781.3；6、GB/T14867；7、GB/T162...
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