喝红酒这件事儿真的没有想象中那么简单▼「看」是品酒的第一步酒倒入高脚杯中，握着杯脚，在光线充足的情况下，将红酒杯倾斜45度对着白色背景，观察酒的澄清度、颜色和浓度。然后摇动酒杯，再将酒杯倾斜45°，会有许多小液滴沿着酒杯内壁望下流（俗称“挂杯”）小液滴越多，停留的时间越长，挂杯越厉害，表明酒的酒精度越高，酒体比较丰厚。第二步是「闻」在此之前最好先大口呼吸一下室外的新鲜空气。闻香一般分为两次，第一次...
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喝红酒这件事儿真的没有想象中那么简单▼「看」是品酒的第一步酒倒入高脚杯中，握着杯脚，在光线充足的情况下，将红酒杯倾斜45度对着白色背景，观察酒的澄清度、颜色和浓度。然后摇动酒杯，再将酒杯倾斜45°，会有许多小液滴沿着酒杯内壁望下流（俗称“挂杯”）小液滴越多，停留的时间越长，挂杯越厉害，表明酒的酒精度越高，酒体比较丰厚。第二步是「闻」在此之前最好先大口呼吸一下室外的新鲜空气。闻香一般分为两次，第一次...
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柠檬，被当做夏季美白圣物，柠檬水、柠檬泡酒等，都是夏季经常喝的饮品。柠檬泡酒有什么功效和作用，真的能祛斑吗?第一：改善咳嗽平时坚持服用柠檬酒，可以很好的改善咳嗽的情况，这是因为柠檬中含有一些止咳化痰功效的物质，泡酒之后这些营养物质就会溶解在水中，自然柠檬酒就具有这些功效了。第二：防治肾结石柠檬酒服用之后还可以防治肾结石，促进身体恢复健康。为什么柠檬酒具有这些功效呢，这是因为柠檬中含有一定的柠檬酸盐...
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无论是喝白酒、啤酒还是红酒，我们总结了三类人，一种是一喝就脸红；一种是一喝就脸白；还有一种是喝多少都什么事都没有。这是什么原因呢？ 喝酒脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体...
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红酒一般可以存放3—5年，存放时间过长，风味会消散，味道变淡。大部分红酒都是为了饮用而酿制的，不适合长期保存，只有少部分名庄顶级红酒，才具有长久保存的能力。红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-...
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前段时间，老板要去拜访一位行业中的资深人士。这位老师称其为“大师”也不为过，著作等身，且年轻时即出国交流，在各国间交流讲学，阅历十分丰富。老板决定带一瓶红酒作伴手礼，要求我们去选一瓶适合陈年的红酒佳酿，目的一是价格上不能失礼，二是适合陈年的红酒不必着急饮用，对方可以自由安排，三是以陈酿比喻这位资深的贵宾，更具意义！买酒的任务一下来，有瞬间的冷场。然后我举手，把任务领了下来。事后老板反馈说，那位老师...
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虽说“男人不喝酒，交不到朋友”只是一句酒桌上的劝酒词，但白酒作为中国传统礼仪的代表性符号，已成为国人在走亲访友、商业聚会等庄重场合的重要情感交流载体。如今拼脸时代，作为社会活动主力支撑的青年人群，就算不是长期流连于酒场酒桌，也起码要懂得酒桌的基本礼仪和商务用酒选择。茅台、五粮液等虽在商务用酒领域备受推崇，但毕竟价格也让人产生距离感，笔者以多年品酒经验，特推荐一款人人都消费得起，又出自大家名门的经典...
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林裕森定期在酒斛网发表专栏，讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森，葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系，巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。淡红酒的逆袭今日的波尔多以生产精致耐久的红葡萄酒闻名，但其实，那是相当晚近的事。打从十二世纪，因拥有现今法国波尔多所在的亚基坦公爵国（Aquitaine），英国人开始喝波尔多，十四世纪每年有多达九千万公升的葡萄酒被运往大...
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红酒颜色深浅与红酒品质没有直接关系，红酒颜色主要由酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈酿时间决定，红酒的颜色主要来自葡萄皮，酿酒师可以通过葡萄皮的浸染时间来改变红酒颜色，与质量无关。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒：红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒，桃红酒是用红葡萄酿制而成的，但是红葡萄的颜色提取较少。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿...
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