“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才可以清口甘爽回味悠长。实际上，并不是所有的白酒都能满足如此境界，而只是茅台酱香型酒等极少数真正靠酿制、绝无任何添加剂的酱香白酒所拥有的专利。曾经有人用气象色谱仪对陈年老茅台酱香型酒进行解析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，2/3至今仍无法区分属于何种物质。相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价...
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一个民族的酒文化包括物质的和精神的两个方面。酒俗、酒具、酒歌等文化表征，都建立在酒这一物质基础之上。因而一个民族的酒文化，实际是以造酒为发端的。藏族造酒的历史，民间传说是从唐代文成公主把汉地酿酒术带到吐蕃时开始。但考诸史实，藏族造酒的历史应远比此早。众所周知，藏族是古代生息于青藏高原的若干民族和部族在历史发展中形成的一个民族共同体。藏族的先民与我国汉文典籍中称为“羌”的民族系统有很深的渊源。羌，意...
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如果你去到一个国家一定要及时了解一个国家的文化。很多爱看韩剧的妹子们都想去韩国，了解韩国的文化。那么韩国酒文化，你知道多少呢?韩剧中，我们常看到的一幕是韩国人喝着小酒，吃着烤肉，生活惬意悠哉。酒，对于韩民来说，是生活必备品之一，无论老少，都能饮上那么两口。对于去韩国留学的人来讲，了解一些韩国饮酒知识很有必要。韩国人喝酒有许多讲究，了解这些，会让自己在和韩民相处过程中避免很多尴尬。1. 酒，必须有别...
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河北省是战国时期燕、赵、中山三国故地,元、明、清三代又为畿辅之区,历史悠久,地灵人杰、不仅是炎黄文化的发祥地,而且是我国酒文化的主婆发祥地之一。考古发现证明,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化时期。至晚到商代,河北的先民已熟练地掌握了用酒曲酿酒的先进技术。“翻故纸堆”的传承应该杜绝中国白酒行业，从上世纪90年代开始至今，其产业发展大致经历了三个历史阶段，第一个阶段，是90年代的广告文化...
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在中国，酒不仅有着悠久的历史渊源，与之相关的文化也丰富多彩，不仅仅是作为酒桌上的工具，更是融入到社会生活的方方面面，诞生出了内涵丰富的“酒文化”。 接下来就来细数一下酒文化的八种内涵，跟着小编一起来看看吧！（1）历史文化：酒的悠久历史自然是的、珍贵的文化资源，一些历史文化名酒纷纷打造属于自己的品牌历史文化。如剑南春号称“唐时宫廷酒”，赖窖的“百年古法”酿，沱牌挖出了600年前的酒坊，推出“中国白酒...
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酱香酒被称为贵族酒白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的人文情结。而酱香酒则是白酒的典范，集品质与文化于一身，被称为贵族酒、官场酒、“面子”酒。从酱酒品质看，优质酱香型白酒的成分种类和活性物质是所有蒸馏酒中最多的，有的学者人文甚至达到2000种之多，这些风味物质不但非常丰富、厚重，而且非常协调、富有层次感。酱香型白酒的突出特点，可以用“酱香突出，幽雅细腻...
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中国名酒五粮液作为中国最优秀白酒品牌的代表， 2016年12月16日在五粮液厂区，隆重举行五粮液大赋落成典礼。政界、商界、五粮液员工代表、相关媒体等300余人共同见证了五粮液文化建设史上的重要一刻。五粮液集团公司董事长唐桥在大赋落成典礼上介绍创作《五粮液大赋》的初衷时表示，“五粮液一直在探寻一种喜闻乐见、雅俗共赏的形式，来形象表达五粮液文化特色，让更多人直观感受到五粮液文化的迷人魅力。基于这种思考...
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作为深受中华传统文化影响的东亚文化圈国家，日本和韩国的文化可以说是中华文化在朝鲜半岛和日本岛上演变出来的变体，日本和韩国酒文化亦是中华酒文化的区域性变体。所以要想谈论韩国酒文化和韩国酒史，就必须结合中华酒文化来看，甚至在很长一段时间内，韩国酒文化本身就是对中华酒文化的全盘照搬和一比一复制。我们可以简单地把韩国酒文化史分为几个阶段，即在与中华文化接触之前的部落时代，以及受到中华文化影响之后的几个小...
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我国的酒文化体现在方方面面，例如酒本身、喝酒礼仪、酒桌文化等等。而专注于酒本身有哪些文化内涵呢？其实一共可以分为两个部分，一是内在，二是外在。现代酒文化可以说包括酒的内在品质，也包括它的外在包装。如何评价酒的品质？首先我们要明白白酒品评的特点，一共有四个：快速、准确、方便、适用。那品评有什么意义呢？白酒品评是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术...
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