无论酿酒设备及酿酒技术的新旧与繁简，酿酒师的技术与技巧永远是酿酒过程中的关键。法国葡萄酒以其独特的工艺及精湛的技术征服世界的葡萄酒爱好者。一旦葡萄农确定葡萄已达到成熟巅峰且保有足够的酸度时，就可开始以人工或机械方式进行采收。许多人相信以人工采收的葡萄会酿出品质较好的酒，不过以机器采收则不受时间限制，可以争取更多的时间，夜以继日地进行采收。发酵讲究品质的酒庄会先在葡萄园或酒槽房中进行筛选葡萄的前置作...
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文丨陈薏霜 编丨吴弩6月17日，微酒记者独家获悉：快消产业互联网平台领军企业易酒批与德国著名葡萄酒企业、排名第一的起泡酒生产企业汉凯（Henkell）集团达成战略合作。此次合作的关键内容有二：第一，易酒批将成为汉凯集团旗下葡萄酒“爱嗨”（i Heart）品牌“I heart you”产品的中国独家运营商；第二，“爱嗨”系列产品及汉凯集团部分其它产品也将进入易酒批平台，在全国终端销售。△从左到右依次...
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德国是世界第八大葡萄酒生产国，虽然德国并不以葡萄酒闻名于世，我们也知道这个国家以什么而闻名，但德国人和他们的葡萄酒永远不应该被低估。这个国家有一系列最古老和最好的葡萄园，其中一些可以追溯到罗马时代。60%的葡萄酒生产集中在莱茵兰-普法尔茨州的莱茵河沿岸。除此之外，该国还有13个公认的官方葡萄酒产区，各具特色。从巴登到莫泽尔，这取决于你到底在寻找什么。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，以半甜白葡萄酒L...
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如果你发现自己站在葡萄酒过道里盯着价格，你可能也发现自己在想，“廉价和昂贵的葡萄酒真的有区别吗？”为了解决这个问题，酒文化带你看看制作一瓶葡萄酒的成本。一瓶葡萄的葡萄价格是多少？1.酿酒葡萄的成本葡萄是生产一瓶葡萄酒的几种成本之一，因此，为了将实际数字置于这一成本之后，我对2017年葡萄报告中的一些数据进行了抨击。5美元（实际的葡萄酒部分）提供了一个相当不错的优质果汁。不同的葡萄品种之间存在巨大的...
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夜丘区(cote denuits)位于勃艮第台地和苏茵河平原交接，绵延60公里的面东山坡，被成为金丘区(cote d'or)，是勃艮第出产葡萄酒最精华的区段。以拉都瓦村(ladoix-serrigny)分界，北部的20公里被成为夜丘区(cote de nuits)，其中基本上每一个村落都是黑皮诺红葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登(corton)，此产区囊括了勃艮第其它所有的红葡萄酒特级葡萄园，可以说...
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德国是世界第八大葡萄酒生产国，虽然德国并不以葡萄酒闻名于世，我们也知道这个国家以什么而闻名，但德国人和他们的葡萄酒永远不应该被低估。这个国家有一系列最古老和最好的葡萄园，其中一些可以追溯到罗马时代。60%的葡萄酒生产集中在莱茵兰-普法尔茨州的莱茵河沿岸。除此之外，该国还有13个公认的官方葡萄酒产区，各具特色。从巴登到莫泽尔，这取决于你到底在寻找什么。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，以半甜白葡萄酒L...
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中国是一个世界大国，在我国也是著名的酒类生产大国，葡萄酒也是在其中的，那么，对于中国的各大著名葡萄酒产区，你们是了解知道多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 有官方报道称，目前中国最主要的3大酿酒葡萄来源地区为新疆、山东和河北，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)已经成为中国各大年轻产区举足轻重的葡萄品种。 一、中国的主要葡萄产...
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身为葡萄酒爱好者，如何知道什么样的葡萄酒才是好的？要解决这样的问题，我们就简单粗暴的直接了解典型产酒国、典型产区、典型葡萄品种酿造的典型葡萄酒就够了！一、法国（波尔多和勃艮第）1、波尔多——赤霞珠、梅洛混酿法国是当之无愧的“葡萄酒王国”，而波尔多葡萄酒，被称为“法国葡萄酒的王后”。波尔多位于法国西南部，其典型的葡萄酒是“波尔多混酿红葡萄酒”（Bordeaux Blend），该酒以波尔多的6大法定红...
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在我们所了解国产葡萄酒产区里不知道有多少是你们去过的，又或者是你们深入了解过的呢？小编我先不跟大家普及国内的葡萄酒产区了，最近有读者来私信小编我说它对于法国的伯根地这个产区还不是很了解，那么今天小编我特地为这位读者再分享一波法国著名葡萄酒产区伯根地的知识吧。法国是著名的葡萄酒产地，而伯根地区是法国闻名于世的重要的葡萄酒产区，这里也是地球上最复杂难解的葡萄酒产地，这里的葡萄酒被誉为“酒王”。这里有1...
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