江西是国内有名的“鱼米之乡”,拥有着得天独厚的环境优势和自然资源。与川黔等盛产白酒的地区一样,江西同样诞生了不少名动全国的好酒。例如久负盛名的“江西酒王”四特酒、被誉为“最贵光瓶酒”的李渡酒,皆在全国市场中占据一定地位。除了四特酒和李渡酒,江西还有一知名好酒备受当地酒友喜爱,它就是拥有悠久历史的堆花酒,距今已有上千年。要论起堆花酒名字的由来,还要源于一个历史小故事。相传在南宋年间,著名的民族英雄文...
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导语:50多度白酒的堆成山,而国外烈酒却集中在40度,这是为何?说起烈酒,就不得不说我国的白酒和国外的白兰地、威士忌等烈酒,它们同属蒸馏酒。可奇怪的是中国烈酒的度数一般都比洋酒高,我国50多度的白酒堆成山,而国外的烈酒却集中在40度,这是为何?是文化之间的差异吗?白酒是我们最熟悉的传统饮品,在古代,我国的蒸馏技术不成熟,酿出的白酒度数也不是很高,大多在十几二十度。近现代,随着蒸馏技术的突破,白酒的...
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16度的红酒好还是13度的好?一部分人认为红酒度数高的好,但实际这种认知并不准确,酒精含量通常并不是红酒好坏的标准,所以度数高的并不一定比度数低的好,但一般认为,酒精含量低于12度的,品质一般较差,而16度和13度得具体看情况而定。16度红酒和13度红酒区别可以发现,市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右,几乎看不到12度一下、15度以上的红酒,这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中...
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关于五粮液是收藏52度的好,还是68度的好这个问题,肯定是收藏52度的好!52度是五粮液的核心产品,而68度五粮液是深圳银基集团的开发产品。通俗说法,52度普五是皇子,而68度则是野孩子。其核心产品自然在收藏市场的号召力、价格和流动性高于68度的非核心产品! “五粮液”是典型的浓香型,由五种粮食精酿而成:小麦(15%)、大米(20%)、糯米(20%)、高粱(40%)、玉米(5%)。特有的“包包曲”...
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堆花酒是江西省吉安市的特产,作为江西四大名酒之一,具有千年的酿造历史,因酒花叠起、酒香阵阵,而被南宋丞相文天祥赞赏。虽然如今堆花酒的名气不复曾经辉煌,而且在外地也很难找到吉安堆花酒了,但在吉安一直被认为是最好的白酒,深受当地人喜好。吉安堆花酒的特点堆花酒的命名来源于南宋丞相文天祥之口,文天祥早年在白鹭洲书院求学时,偶然到县城前街小酌,看到店家斟酒,杯中酒花叠起,醇香经久不散,不禁赞道:“层层堆花真...
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白酒收藏界通常认为,度数越高的白酒,变质的可能性越小。因此,同类品牌在同时间段推出的不一样系列的白酒,度数越高的白酒系列越具有收藏价值。本期就为我们解说一下收藏多少度的白酒适合,要满足什么规范。20世纪50年代以前,白酒的质量以酒精度为衡量规范,适合规定的酒精度即质量合格,达不到的则为不合格或假酒。当时,清香型白酒酒精度规定为63度,浓香型白酒酒精度为60度,小曲清香酒精度为57度,酱香型白酒为5...
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现在天气转凉,餐桌上的主要酒水也从原来的冰镇啤酒,转变成现在的白酒,我们知道白酒的度数有很多种,像低度酒有二三十度,高度酒有五十多度,酒精度数的多少对于口感有什么影响你知道吗?今天我们就来看一看白酒一般多少度的口感比较好。什么是酒精度数: 酒精度是表示酒中乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。常见的这些度数,其实都是经过专家的...
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16度的红酒好比13度的酒精度数高,但品质不一定更好。酒精度数只是红酒的其中一个指标,不能单一作为品质的比较,红酒品质应该从酒精度、单宁、酸度和果味等多个方面进行比较。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一款好的葡萄酒,不论是甜型、干型还行半甜型、半干型;不论是起泡型还是...
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据说堆花酒的生产,距今已有一千多年的历史,传说南宋年间的政治家、文学家,民族英雄文天祥早年在白鹭洲书院求学时,偶至县前街小酌,看见当地谷烧酒落入酒杯之中,泛起一层美妙的酒花,盈而不溢,高兴地将这酒称为“堆花酒”。文天祥确实是庐陵(今江西省吉安市 )人,这个堆花酒的名字与文天祥的故事是否真实还有待求证。毕竟当地的名酒,搭上当地最知名的人,那一定是需要的。不过从白酒的历史上讲,大约是唐代出现蒸馏酒技术...
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