大豆，古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆是东亚的原生种植物，果实呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，别名为黄豆、青豆、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为尚未成熟的食用大豆。大豆可以制成大豆油、豆豉，在联合国粮食及农业组织的分类中，甚至将大豆列为含油种子而不是豆类。大豆可以酿酒吗？ 大豆不可以酿酒，酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用...
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花红，又名沙果、文林郎果、文林果、林檎，是蔷薇科苹果属的植物。花红的花粉红色。老枝暗紫褐色，无毛，有稀疏浅色皮孔；冬芽卵形，先端急尖，初时密被柔毛，逐渐脱落，灰红色。果实球形，黄绿色带微红，果皮脆而韧，果肉黄白色，有清香味，花期4-5月，果期8-9月。沙果酒的制作方法1、沙果洗净、晾干,沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉. 2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥,因为沙果本身水分少,在打泥之前要添点水.至...
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众所周知，猕猴桃中的维生素与矿物质非常的丰富，是补充人体营养物质的佳品，深受消费者的选喜爱与追捧。那么猕猴桃可以酿酒吗?制作步骤有哪些呢?感兴趣的朋友可以跟着一起来看一下。1、主料猕猴桃若干、白酒适量、冰糖、干净的容器。5、可以适当加入些枸杞、柠檬片，口味更好。2、猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。(根据个人口味调整)3、选用未熟透的优质猕猴桃，以抓在手中没有揉的动为好，用清水清洗表层皮毛，...
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有句话说的很好，7分葡萄3分酿。好的葡萄酒都是由好的葡萄酿造出来的。现在正是葡萄上市的季节，对于家庭自酿而讲，我们往往拿不到适合酿酒的葡萄，于是食用葡萄变成为酿酒重点选择对象。那么，食用葡萄可以酿酒吗？和酿酒葡萄比较，食用葡萄一般颗粒较大，皮少，果肉多（皮和果肉的比例是酿酒葡萄的好几倍），糖度低（发酵时要加相对较多的糖），一年葡萄树会产2-3次。食用葡萄酿的酒单宁少：主要体现在葡萄酒的口感上，由于...
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黑米本身有着很好的滋补功效，而黑米酒有着很好的保健功效，富含人体必需的18种氨基酸、维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分。黑米酒的酿制也是比较受欢迎的。那么黑米酒如何酿制，黑米酒的制作方法是什么？下面就一起来了解一下吧!主料：黑糯米、糯米、米酒曲、凉开水步骤：1.黑米、糯米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态2.我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时3.蒸好的黑米中我加了有五分...
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冬酿酒是苏州本地的酒，很多小伙伴等一年只为购买一瓶冬酿酒，可见味道之鲜美。关于冬酿酒的正确喝法你了解多少呢，加热可能会有损口感哦。冬酿酒可以加热吗喝冬酿酒时，有的人想加热再喝，可将酒杯放在热水内加温，而不能将酒放在微波炉里加热，如果直接将酒加热，酒很容易变味，颜色也会跟着发生变化。因为一旦直接加热，冬酿酒的“鲜洁度”变了，味道因此发生改变。冬酿酒怎么喝直接喝 冬酿酒作为一种粮食酒，是可以直接进行饮...
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火龙果有分多种品种，但是大致可以分为三种：红皮红肉火龙果、红皮白肉火龙果、黄皮白肉火龙果。切开之后鲜红鲜红的这种，这样酿出来的酒自然也就好了。火龙果皮酒可以酿酒吗可以酿酒，青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果的选购方法：在去市场上买火龙果的时候，火龙果分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布...
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第一步：选橘子 橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。第二步：剥皮 将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。第三步：捏碎橘子瓣 这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。 把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比...
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用玉米渣酿制黄酒的成功，为解决黄酒原料来源开创了一条新路，同时又降低了成本，提高了经济效益，节省了大量资金。玉米是高产作物，我国各地几乎普遍种植。它具有分布广、产量大、价格低的特点。原料加工简便，土、洋设备均可生产，不受地区与城乡的限制。这就为发展黄酒生产提供了广阔前景。同时可以节省大批大米、糯米、黄米。如以我国年产黄酒50万吨，原料出酒率以200%计算，则每年需耗用大米、糯米、黄米25万吨。如果...
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