探秘西凤酒厂2010年10月，同事去西凤酒厂参观采访，让我们这些只知其然不知其所以然的饮酒之人，大致了解了西凤酒是怎么生产和存放的。厂区的办公楼陕西的西风酒厂和四川的泸州老窖酒厂一样，是工业旅游景点。酒曲生产酒的原料之一厂房内部地上堆的也是生产酒的原料酒海特写西凤酒独一无二的存酒容器，是用秦岭深山无污染的荆条编织成的直径2米至2.5米左右的大型酒篓，这就是西凤酒的酒海。它采用麻苟纸和鸡蛋清、血料、...
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导语：红酒是“横放”还是“竖放”？酒厂员工：放错了，糟蹋一瓶酒！酒在全世界都是一种上好的饮品，平时没事的时候，大家总爱喝上一两口。以前的中国人爱喝自家酿制的米酒、黄酒或者白酒，随着全球化的深入发展，越来越多的外国饮品进入到我们的餐桌，红酒便是众多酒水饮品中的一种。相较于传统白酒，红酒的口感柔和，喝起来十分的优雅，不像白酒那么辛辣刺激，而且喝点红酒有助于皮肤光洁和睡眠，深受女性朋友的喜爱，因此现在很...
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由于工作行业的原因，接触过的酱酒不少，上有大名鼎鼎的飞天茅台下有一白到底的光瓶酒，我不是专业的品酒师，评不出他们口中说出的各种香，但对一款酒是否好喝、值多少钱的品质还是有自己的看法的，在做酒的路上也感谢有不少酒友认可我鄙陋之见。茅台镇除了茅台，还有国台钓鱼台这样的品牌随时脱口而出，茅恒、怀庄、金窖、民族等这些大酒企早已走出贵州，平时更有不少酒友咨询我哪个哪个酒厂如何，关于这些我之前也有在一些文章中...
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山东酒厂都不冒烟？产品酒厂员工都不喝？听听酒厂酿酒师怎么说说起国内能喝的省份，山东必须是要占一席的。山东人常常把一句话挂在嘴边：“白酒一斤半，啤酒随便灌”，由此可见山东人的酒量确实不可低估。仔细想了一下身边的山东朋友，酒量确实都不低。山东自古以来就盛产美酒，酒祖仪狄便生于此，但鲁酒便但不像川酒和贵酒那么出名。不是老酒鬼，真说不出几个牌子。如今市面上卖的比较多的就是扳倒井、趵突泉、琅琊台，其他的出了...
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7月20日，第11届（2020）亚洲葡萄酒质量大赛在成都举行盛大颁奖典礼，茅台葡萄酒经典系列、橡木桶陈酿系列三款产品囊获四项大奖。其中，单品经典棕标干红葡萄酒斩获两项大奖。据悉，本场大赛创新赛制模式，让专家与消费者同台盲品，以“品质“为重点，强化“综合性、普遍性“要求，围绕“消费需求“筛选出品质上乘、同时受市场热捧的综合性评价高的葡萄酒产品。茅台葡萄酒有几个系列产品大赛现场，来自国际国内14位全球...
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葡萄酒标所传递的信息实在太大，之前我们讲到了酒标，这一期笔者还想聊聊酒标上的一个关键信息——当我们拿到一瓶葡萄酒时(以波尔多酒为例)，如何判断它是城堡酒，还是酒厂酒? 关键点一：什么是城堡酒?城堡酒，也称酒庄酒，古堡酒，源自法语chateau这一单词，而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。换句话说，如果要酿造城堡酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自...
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1989年夏天，一个叫马克·雷尼尔（Mark Reynier）的20多岁年轻人和他的弟弟来到苏格兰艾雷岛度假。他来到布赫拉迪酒厂参观，发现大门紧锁，上面写着“酒厂关闭，禁止访客”。马克·雷尼尔央求着看门的管理员进厂参观，却被无情拒绝：滚蛋。看门的管理员根本想不到的是，10年后，马克·雷尼尔作为酒厂新老板走进酒厂大门。布赫拉迪酒厂于1881年由威廉、约翰和罗伯特·哈维三兄弟创建。他们在格拉斯哥还拥有...
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