一年一度的雪利周又来啦！今年的11月4-10日是全球雪利爱好者狂欢的日子！莎士比亚说莎士比亚在《亨利四世》第二幕里有句台词是这样说的：“如果我有1000个儿子，第一课我就是教他们品尝雪利酒”，莎翁还将雪利酒比作“装在瓶子里的西班牙阳光”。有很多文艺青年是受莎士比亚的影响而喜欢喝雪利酒的。雪利酒的故事雪利酒Sherry是产自西班牙南部赫雷斯城附近的特定区域的加强葡萄酒Fortified wine。雪...
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雪莉酒是西班牙安达卢西亚生产的一种强化葡萄酒，是西班牙国宝级酒类珍品，因其独特的口味而广受欢迎，甚至在英国还比西班牙人更爱喝。雪利酒的特点就在于香气浓郁、入口醇厚、口感丰富，还被莎士比亚比作“装在瓶子里的西班牙阳光”。一、雪莉酒的特点雪莉酒是西班牙的一种加强型葡萄酒，采用独有的索莱拉系统酿造而成。在酿造过程中，只有酿酒容器中顶部酒液可以和空气接触，酒体表面浮着一层酒花（其实就是酵母），能够避免氧化...
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雪利酒是独一无二的，真正的雪利酒产自一个由赫雷斯，桑卢卡尔德巴拉梅达和圣玛丽亚港组成的三角形内的区域。这个地区，也被称为赫雷斯生产区，位于大西洋，两侧是瓜达尔基维尔河和瓜达莱特河，位于白色连绵起伏的丘陵美丽的风景中。在接下来的文章中，我们将发现雪利酒的独特特征，这个葡萄酒产区令人惊叹的悠久历史，以及其气候，土壤和葡萄品种的影响。雪莉酒的起源雪利酒是许多不同文化影响的结果，这些文化在西班牙南部已有3...
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世界上白兰地众多，但名称获得法律保护的只有三个——干邑（Cognac），雅文邑（Armagnac）和雪利白兰地（Brandv de JeFez）。这三个伙计也都是白兰地世界里的佼佼-者，干邑声名煊赫，畅销全球;雅文邑，酒如其名，多了几分雅气和文艺范，在法国市场备受追捧。相比之下，雪利白兰地就低调太多了，有人说，它是世界上最早获得法律保护的白兰地，有人说它创造了白兰地别样的打开方式，却深藏功与名。酒...
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西班牙雪利酒一般是搭配餐食喝，干型雪利酒适合搭配风味浓郁的菜式饮用；而甜型雪利酒适合搭配甜点饮用，也可以单独饮用。雪利酒是加强葡萄酒，酒精度数约为18%-20%，比普通葡萄酒要高。雪利酒Sherry是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种，酒精含量在18%-20%。雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，...
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如果你熟悉DO Jerez-Xérès-Sherry和DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda，那么你就会知道西班牙提供的一系列令人难以置信的强化葡萄酒。继续往下读，深入赫雷斯·德拉·弗朗特拉(Jerez de la Frontera)的世界。你最喜欢哪一种雪利酒?一位著名的小说家曾经说过，“千代人的命运集中在每一滴雪利酒中。”如果你知道西班牙语Jerez-Xér...
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这种高贵的酒由于在雪利酒桶中成熟而具有很多特性。它可以纯饮，加冰块，或者混合饮料和鸡尾酒。这种酒是通过蒸馏基酒制成的，通常由艾伦（Airén）葡萄或不太常见的帕洛米诺（Palomino）葡萄制成，并受到其自身的保护。令人惊讶的是，它在西班牙仍然相对不为人知，尤其是在年轻一代中。在安达卢西亚传统的雪利酒产区——赫雷斯·德拉弗朗特拉（Jerez de la Frontera）、Sanlúcar de ...
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