这种高贵的酒由于在雪利酒桶中成熟而具有很多特性。它可以纯饮，加冰块，或者混合饮料和鸡尾酒。这种酒是通过蒸馏基酒制成的，通常由艾伦（Airén）葡萄或不太常见的帕洛米诺（Palomino）葡萄制成，并受到其自身的保护。令人惊讶的是，它在西班牙仍然相对不为人知，尤其是在年轻一代中。

在安达卢西亚传统的雪利酒产区——赫雷斯·德拉弗朗特拉（Jerez de la Frontera）、Sanlúcar de Barrameda和圣多港(El Puerto de Santa María-this)生产的白兰地充分利用了当地的气候条件和美国橡木桶的陈酿，这些橡木桶之前已经用一种传统风格的雪利酒(菲诺、阿蒙蒂拉多（Amontillado）、奥洛罗索、 Pedro Ximénez……)其结果是一个可爱的芳香，温暖，红木色的饮料，可以享受许多不同的方式。

首先，在玻璃杯中保持整齐，装满超过其容量五分之一的白兰地，使白兰地很容易在玻璃杯中旋转，以“唤醒”香气和味道。它也适用于把冰块放在玻璃杯里的冰块上，这样可以保持饮料的凉爽，延长饮用时间。

当然，它还可以用于不同的混合饮料和鸡尾酒中，添加可乐、姜汁、橙汁……厨师们也非常喜欢雪利白兰地，经常用它来搭配巧克力甜点。奢华和传统是最好的!