冰箱（又称电冰箱，台语称霜橱或冰橱，香港称雪柜，中国大陆称冰柜，家用称冰箱，日本和韩国的汉字皆称其为冷藏库，朝鲜在文化语译法为冷冻机）是以低温保存食物等物品的机械设备。工业用冰箱适用于工业环境，如餐厅、食品加工和超级市场。许多葡萄酒爱好者都有这样的一种经历：开瓶后，没有喝完的葡萄酒舍不得丢弃，但是酒的味道会逐渐变化，甚至出现变质(变酸)的现象。一旦打开了瓶塞，葡萄酒就会被氧化，从而改变其中的化学成...
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俗话说「酒肉不分家」。众所周知，做肉的时候放些酒能去腥味。但要注意，不同的酒有不同的功效，选酒要看肉的块头大小、烹饪方法，肉和酒搭配对了才能有最佳的口感。1带骨肉放黄酒 在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼等带骨肉时，可加少许黄酒腌制后再炖炒。黄酒能渗透到肉类食材内部，溶解有机质，令肉质更松散，更容易脱骨。半干黄酒2炒肉片倒啤酒 啤酒的最大特点就是可以使肉在较短时间内变得蓬松，容易成熟且更加香嫩。因此，啤酒更适...
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葡萄酒究竟能放多少年？这个问题一定是所有葡萄酒爱好者最关心的问题之一了。世界上现存最古老的一瓶葡萄酒，是考古发现的一瓶来自古罗马时期的1.5L的葡萄酒，被当作陪葬品埋于地下，距今至少已经存放了1600多年。酒液上面有一层橄榄油，用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封，因为不确定如果酒液暴露在空气中会发生什么，所以它并未被打开，它是否还有饮用价值就不得而知，所以这瓶葡萄酒只是一件文物。目前全球已知拍卖的最古...
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最近我发现，很多人对于香格里拉葡萄酒有着很大的兴趣，特别是香格里拉可以存放多少年，这一话题一直都是大家非常在意的问题。那么香格里拉葡萄酒可以放多少年呢，下面让我们一起来看一下。 其实，对于香格里拉能够多少年，这一话题并没有一个准确的答案，因为酒水的品质不同，其所能够保存的时间也有所差异。而综合的来说，一般的先格里拉葡萄酒的保存期限大概在10年左右，试饮期在2-3年之间。 虽然说，同样是国产红酒，香...
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自制葡萄酒能放一年左右，自制葡萄酒没有经过系统化的消毒杀菌程序，容易受细菌感染变质，不适合长久存放；且自制葡萄酒存放时间过长，酒液口感和味道可能会变差，最好尽快饮用。自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。自酿的葡萄酒最好在1年内...
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葡萄酒温度真的有影响吗？当然啦！云仓酒庄分享葡萄酒的温度实际上是至关重要的。这里有一个小建议，可以确保你总是在合适的温度下饮用葡萄酒。我们将讨论一些常见问题，比如雷盛521干白葡萄酒应该冷藏吗？并评估红酒的理想温度。为了展示你喜爱的葡萄酒，在合适的温度下饮用是很重要的，葡萄酒温度大大影响口感。在推荐的温度下饮用葡萄酒，确保葡萄酒展现出香气、风味、结构和酒精的平衡，带出其预期的风味、特征和酒香。白葡...
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第十五期-葡萄酒究竟能放多少年，存放葡萄酒的3个建议.mp35:54来自四度红酒sungor葡萄酒究竟能放多少年？这个问题一定是所有葡萄酒爱好者最关心的问题之一了。世界上现存最古老的一瓶葡萄酒，是考古发现的一瓶来自古罗马时期的1.5L的葡萄酒，被当作陪葬品埋于地下，距今至少已经存放了1600多年。酒液上面有一层橄榄油，用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封，因为不确定如果酒液暴露在空气中会发生什么，所以它...
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关于葡萄酒不是放越久放越好我们了解多少呢？为什么很多人都觉得葡萄酒是久的好呢，也包含了很多原因在里面，当然需要我们去了解发现，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒越放久越好为什么大部分人认为葡萄酒是久的好？这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个来自于人的惯性思维的认知错位。有不少人对葡萄酒存在认识的误区，其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是...
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作为高级品酒师，酒痞一直坚持着一个原则，既是开瓶酒，尽量喝完。不管是塞上橡木塞，还是用真空塞抽了空气放进冰箱里，味道始终都是有所变化的。但事实上，我们总是会遇到诸如酒量不佳确实无法喝完，开瓶以后发现口味不符合自己的预期等等剩下酒的情况，大多数时候这些剩下的酒就会进入你的冰箱。然后在被遗忘十几天后被你丢进垃圾桶，多可惜呀！塞上酒塞放进冰箱是很常用的保存方法酒痞虽算不上深谙厨道，但总算是略有研究，接下...
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