先介绍一下桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。【金桂：秋季开花，花色金黄；银桂：秋季开花，花色黄色；丹桂：秋季开花，花色橙红；四季桂：一年之内开花数次，花色淡黄】制作桂花酒用金桂为最好，因为在桂花各品种中，数其最芬芳。1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红...
查看全文 >
刺梨泡酒的制作方法刺梨酒的主要材料是刺梨。刺梨是一种生长在野外的植物，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在刺梨酒的家乡云南镇雄，家家户户都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有兴趣尝尝这种特别的酒，不用远赴云南，跟着妈网百科学着在家自酿一瓶吧！那么，刺梨酒应该怎么泡呢？材料：1斤刺梨、1斤白酒做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，...
查看全文 >
在市面上出售的桂花酒数不胜数，然而会有很多市民选择自己酿制。也许大家更享受的是酿造的过程与自己劳动后所收获的成果。桂花酒和普通的酒在口感上就有着很大的差别，普通的酒会有一股辛辣之味，而桂花酒少了辛辣，多了甘洌清爽的滋味，同时还伴随着一股淡淡的桂花香，口感醇香诱人，是老少皆宜的滋补佳品。今天要来了解一下传统桂花酒的制作方法。桂花酒用料桂花250克、冰糖250克、白酒2000克桂花酒的做法1、摘下的桂...
查看全文 >
中国酿酒技术——橙子酒的制作方法江西赣州地区得天独厚的土壤条件，使得产出的脐橙果大色艳、形正、颜色鲜艳、光洁美观、肉质脆嫩、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富，堪称果中佳品。原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。与美国脐橙和日本脐橙相比其可溶性固形物含量更高。由于品质优良，风味浓郁，富有香气，深受海内外欢迎，“江西脐橙”也因此得名，远销港澳、日本、法国、俄...
查看全文 >
发酵性茉莉花酒制作方法亲爱的女性同胞们.你们有福了!亲爱的男性同胞们,你们也有福了!本文将隆重介绍一种极品花卉提香酒发酵工艺,知道这种酒的最大好处在哪吗?香气?NO!味道?也不是!这是一个终将轰动全世界的酿酒技术里程碑式的进步.这种酒不止是香气好闻,口感协调,还有一个全世界都没人可以想到的好处,那就是经常喝可以改变你的体味!被雷倒了没?如果你的眼睛还可以接受光明,请继续往下看.本酒工艺属于发酵性花...
查看全文 >
关于酒的故事，是一幅欲言又止又浓墨重彩的写意画。一家人围坐餐桌前，饮着米酒，聊到天明。以不变应万变，才能守得云开见月明。啤酒的清爽，红酒的诱人，都抵不过一杯亲酿米酒的万般绕指柔。齿颊留香，回味悠长。年少时总是喜爱烈酒的醉人味道，却不知米酒才是最为养人，养胃，养颜。米酒。是过尽千帆的风轻云淡，是野渡无人的旷达洒脱，是苍苍尘世中难舍的一份柔情。于灯火阑珊处，蓦然回首，才发现那杯醇香的米酒一直在默默等候...
查看全文 >
酿酒技术：橘子酿酒技术与制作方法 现在正是橘子成熟的季节，在家闲暇的时候可以买些橘子，自己尝试做做自酿的橘子酒。酿制橘子酒可以从以下几个方面入手： 桔子酒工艺流程 原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→加曲→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌。 制作方法 1． 原料选择：以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜，也可以利用残次果。 2． 清洗：在清水中洗净果实表皮。 3．榨汁：将蜜柑、红...
查看全文 >
苹果酒是一种酒精含量非常低的饮品，我们甚至可以管它叫苹果汽水，它具有很高的营养价值。一起来学习下如何酿制苹果酒吧!苹果酒的配方非常多，基本就是3点：碎果，榨汁，发酵。材料：1.5公斤 苹果 (最好不同品种甜度不同的苹果，其中最好有一些绿苹果)1公斤白糖 (第一次可以加这些，以后按个人口味和甜度不同的苹果增减)2个柠檬，一个干净的可以装食品的塑料桶，新的为好，或其他容器，不能用铁器。做法：1.将苹果...
查看全文 >
酸奶制作方法方法一：原料：纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行，最好是伊利的无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用，一定要是原味的)工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)制作方法：1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行，关键是要杯子消毒)2.将杯子取出倒入牛...
查看全文 >
