酒是全世界劳动人民的智慧结晶，同样是酒，怎么世界各地的酒就那么不一样？不同的酿造工艺造就了不同的酒类，啤酒和白酒都是酒，怎么就不一样了？威士忌和葡萄酒都是外国酒，怎么喜欢的人就差别那么大？今天就用酿造示意图来和大家一起学习学习世界不同酒类的酿造方法！中国白酒的酿造示意图现代的白酒的酿造大多用蒸馏法，有多粮和单梁的酿造，五粮液原名杂粮液，因为是有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成，才取名五...
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秋意浓浓，五粮渐熟。919 ，秋酿头酒，即将出炉。秋酿酒——时间的馈赠人人都说“春酿贵如油”，其实，爱酒的人才明白，秋酿更是酒中珍品。秋酿之酒，不仅口感出众，而且产量稀少。传统的思维看来，夏季并不是酿酒的好时期，因为温度较高，不利于酒的稳定发酵，恰恰因为这一不利因素，反而塑造出了其他时节无法复制的秋酿酒。不利的自然条件让酿酒师傅们停止酿酒，酒醅在窖池里持续发酵，经过一夏的休养生息，发酵时间更长，虽...
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听取汇报、企业答辩、专家质询，2018年8月12日，在由科技部农村技术开发中心指导、中国农村杂志社和中国果酒产业科技创新战略联盟组织的“中国蓝莓酒之乡”评审会上，这几个环节一气呵成。众望所归，凯里成为中国蓝莓酒之乡。“中国蓝莓酒之乡”注定非凯里莫属。年平均气温16℃，平均海拨1000米左右，环境空气质量达标率为100%，优越的地理和气候条件，为凯里地区种植蓝莓提供了极佳的环境。麻江是凯里市种植蓝莓...
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白酒发酵好了容易酸，是因为白酒里的乙醇接触到了空气中的氧气，被氧化成了乙酸（醋酸）；还有就是因为酿酒的原料本身存在酸败变质、环境卫生太差感染了杂菌、蒸馏的时候没有去好头尾，这些都是白酒发酵容易酸的原因。白酒变酸的原因1、度数比较低53度的酒精可以杀死大部分的微生物，这种高度数的酒就不容易变质。然而白酒酿造过程中，由于各种原因导致酒的度数很低，低度数的酒在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量...
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春天将至，繁花盛开，三八女神节也悄然而至了！每一位女性都有做女神的权利，“她们”就是今天的主角，凯缘春拟送出一万个女神特权，最特别的爱给懂爱的你。针对凯缘春特此推出的女神节活动，由于引起的反响过于火爆，现响应一众消费者强烈要求，凯缘春酒业即时决定降低参与活动的门槛、并再度重磅加码，拟为全国女神们倾情献礼市值220万凯缘春蓝莓红酒，合计10000瓶蓝莓红酒和10000支鲜花，就等女神领回家！参与方法...
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“生肖酒”的崛起与火爆在白酒收藏市场中，酒本身的品质好坏决定了它的基本收藏价值，在此基础上，还要满足人们对历史文化、艺术内涵的追求。纪念酒既包含了年份酒的酒香陈韵，又富有独特的文化内涵，非常具有收藏价值。市面上常见的纪念酒通常分为两种：一种是为了国家的重要事件、重大活动而推出的名酒纪念酒，如“香港回归纪念酒”“奥运纪念酒”、“封藏大典纪念酒”等。此种类型的纪念酒虽然意义非凡，但和消费者却有一定的距...
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秋意浓浓，五粮渐熟。919 ，秋酿头酒，即将出炉。秋酿酒——时间的馈赠人人都说"春酿贵如油"，其实，爱酒的人才明白，秋酿更是酒中珍品。秋酿之酒，不仅口感出众，而且产量稀少。传统的思维看来，夏季并不是酿酒的好时期，因为温度较高，不利于酒的稳定发酵，恰恰因为这一不利因素，反而塑造出了其他时节无法复制的秋酿酒。不利的自然条件让酿酒师傅们停止酿酒，酒醅在窖池里持续发酵，经过一夏的休养生息，发酵时间更长，虽...
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虽然常常喝咖啡，但很多人进了咖啡馆还是会犯难。意式浓缩与奶泡各种姿势的花式大战已经是无关痛痒的小case，让人眼花缭乱的单品咖啡才是让萌新真正头疼的事。这些处理方式、烘焙深浅、产地品种等信息，其实与咖啡的品质和风味息息相关，甚至可以帮你快速找到自己钟爱的咖啡。今天，我们就从一颗豆子讲起，帮你找到你最爱的那杯咖啡。目录01 | 日晒 or 水洗02 | 深烘 or 浅烘03 | 品种 & 产地01 ...
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