今天的文章标题是网友刚才问我的问题。从现在还能在网上搜索到的一些公开报道看，不管是不是自己承认对外购买基酒和食用酒精的知名厂家有西风酒、古井贡、今世缘、洋河等。其实大酒厂外购基酒是行业内公开的秘密，据我所知在贵州茅台镇、四川泸州等地的很多小酒厂主要就是靠卖基酒生存。有自己品牌且基酒需求量大的一些中大型酒厂，或者是买来直接灌装成自己的品牌，要么就是用来勾调自己生产的酒销售。但在这里，我想强调的是，不...
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有些爱酒人士可能会听说基酒，那么基酒是什么意思呢，现在就来聊一聊，如今基酒有两种意思，一种是指鸡尾酒中的主料，是调制鸡尾酒的基础酒，多采用蒸馏酒作为基酒调酒，人们常说的威士忌就可以用作基酒调制各种特色的鸡尾酒；另一种是指白酒基酒，即半成品酒或原浆酒，是酿蒸馏造出来还没有进行勾兑发酵的酒。1.鸡尾酒基酒鸡尾酒基酒是作为调制鸡尾酒的主要酒料，然后不是所有的酒都适合作为鸡尾酒的基酒，选用的基酒应当有着海...
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我们口中常说的六大基酒通常是指调制鸡毛酒所用的基酒（酒底烈性酒），六大基酒分别是：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒。鸡尾酒为什么要加基酒？基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。六大基酒的味道和特点1.金酒金酒...
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不用我说我们都了解，茅台酒能闻名于世被我们所知的品牌酒，无非就是它的口感比较吸引人，再者就是它的独特酿造工艺，被称作“千古一绝”，茅台酒为何能比其他酒更具有度就是因为它的生产工艺是其他酒不可拟比的，那下面小编为我们分享下茅台酒中比较基本的酒知识，茅台基酒和茅台镇基酒有何区别。首先，基酒就是基础酒，是指一些刚生产出来，度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面是不同的，而且要看具体现象而定，茅台...
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鸡尾酒六大基酒包括：伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒和龙舌兰。基酒是鸡尾酒的底料，在鸡尾酒中主导作用。要学会调酒，首先第一步就是认识基酒。鸡尾酒是由基酒、辅料和装饰物组成，而基酒作为鸡尾酒的基调，起着决定性的主导作用。鸡尾酒成品所展现的缤纷色彩和美妙味道，让人难以忘怀。白兰地Brandy白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒...
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不用我说大家都知道，茅台酒能闻名于世被大家所知的知名品牌酒，无非就是它的口感比较吸引人，再者就是它的独特酿制工艺，被称作“千古一绝”，茅台酒为什么能比其他酒更具有知名度就是因为它的生产工艺是其他酒不可拟比的，那下面小编为大家分享下茅台酒中比较基本的酒知识，茅台基酒和茅台镇基酒有什么区别。首先，基酒就是基础酒，是指一些刚生产出来，度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面是不一样的，而且要看具体...
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血腥玛丽以伏特加为基酒，加入番茄汁、柠檬片和芹菜根等调配而得的鸡尾酒。血腥玛丽（Bloody Mary）的酒液为鲜红色，口感辛辣浓郁，是酒吧里很受欢迎一款鸡尾酒。血腥玛丽，鸡尾酒名，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。“血腥玛丽”（BloodyMary）在西方是一个十分流行的词汇。它广泛的知名度首先来自于一种鸡尾酒，这种鸡尾酒由伏特加、番...
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好白酒都是酿酒师精心勾调，在勾调过程中就涉及基酒和调味酒的使用，那么白酒基酒和调味酒有什么区别？今天就和酒友们聊一下~基酒基酒字面解释是指基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作原浆酒"范畴。在调酒过程中，基酒就是用量大的基础酒，是度数较高，没有经过任何勾兑的原始酒液，直接喝口感并不好，所以会添加不同年份、不同批次的调味酒，按一定比例勾兑，并不断品尝...
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真正的好酒，都是经过酿酒师进行勾兑而成的，其中就涉及到基酒和调味酒的使用，至于白酒基酒和调味酒什么区别？其实就是用量多少的区别，用量最大的就是基酒，其他用量少的都是调味酒，同一瓶中存在年份差异，但放开了说并没有区别。白酒基酒和调味酒的区别事实上没有哪个酒厂会将刚酿造出来的新酒直接出售，因为新酒都比较辛辣刺激，而且会有较重的糟香味，装瓶甚至都无法过审，而老酒虽然口感好，但也容易因乙酸乙酯含量过高而不...
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