红葡萄 品丽珠cabernetfranc-巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子 赤霞珠cabernetsauvignon-黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草 加美gamay-清新、草莓、樱桃 歌海娜grenache-胡椒、覆盆子、药草、亚麻籽油 美乐merlot-玫瑰、梅子、辛烈香 黑比诺pinotnoir-红莓、玫瑰、紫罗兰、野生动物 西拉syrah-覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香 白葡萄 霞多丽chardo...
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葡萄酒的酿制发酵前的准备：制造葡萄酒似乎非常容易，不需人类的操作，只要过熟的葡萄掉落在地上，内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄酒。但是经过数千年经验的累积，现今葡萄酒的种类不仅繁多，且酿造过程复杂，有各种不同的繁琐细节。筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前做筛选。凡是出产酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的单宁...
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有红色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有听说过有些葡萄酒是蓝色的吗？什么是蓝葡萄酒，它来自哪里？今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒讲述什么是蓝葡萄酒，如何酿造？葡萄酒的酿制方法步骤云仓酒庄是云仓+酒庄的结合，把传统酒类部分业务线上化，支持线下业务，也可以线上采购，线下怎么购买线上就怎么购买，线下谁是供货商线上谁还是供货商，按传统酒类批发业务提供互联网线上服务，可批量提货也可以按照订单由仓库一件...
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赤霞珠，又称为解百纳，苏维翁，英文名称：Cabernet Sauvignon，特点是：颜色表现为红色宝石，酿出来的葡萄酒十分纯正，酒体饱满，有感觉。同时赤霞珠生长的时候抗寒能力强，耐旱能力也强。赤霞珠用来酿酒特别广泛，超级多的酒上面都可以看到上面的英文名称。西拉，又称为设拉子、席拉，英文名称：Shiraz ，特点是：属于高档红酒的酿制原料。多用来酿制级别为AOC的葡萄酒。产出的酒的特点是香气浓郁，...
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一提到葡萄酒，大家也许会想到豪华晚宴、高级餐厅、婚礼庆典、或者勃艮第的一座座庄园，这些美好的场景，许多都与“美”、“高档”、“精致”脱离不开关系，似乎不是印象里想喝随时就能喝的东西。国外葡萄酒的酿制方法其实，自己在家也是可以酿制葡萄酒的。今天给大家分享一些自酿葡萄酒的小诀窍，让葡萄酒更加美味，酿出来香气十足，酒质醇厚，再也不用去买了！酿制葡萄酒有很多需要注意的地方，在准备葡萄和容器、处理葡萄、晾晒...
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想要成为一个葡萄酒达人，就必须拥有一套属于自己的工具，尤其对于温度、湿度、陈年、开瓶技巧等诸多细节更要有所考究。酒钥匙 ClefduVin(酒钥匙)由酿酒师LaurentZanon与侍酒师FranckThomas共同研制。酒钥匙是品酒工具的一种，它利用不锈钢手柄上的具有神奇技术的小圆片，起到鉴赏的作用。酒钥匙能够在一秒钟内改变酒的味道。作为一个独特而有趣的测试工具，酒钥匙可以使你立即了解到葡萄酒的...
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葡萄简介Cinsault（神索）长势非常旺盛的葡萄品种，9月中旬上旬成熟，喜高温，抗风抗旱，但是一定要很好控制产量。中等颜色。优雅而富于果香，低酸度柔和的单宁，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。来源于法国，数个世纪以来神索就和法国南部朗格多克（Languedoc）地区的葡萄酒行业一起成长。今天它的栽培跨越普罗旺斯（Provence）和迷笛地区（Midi）。从二十世纪七十年代起法国的神索栽培量有所降低。它主...
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水下葡萄酒，在水下陈酿的葡萄酒。这并不新鲜，但仍然是葡萄酒世界中的一个亮点，由全球36家公司组成，产量不超过200,000瓶。其新颖之处在于意大利诞生了一家以水下陈酿为核心业务的初创公司，叫做“杰明（Jamin）”，这家公司位于菲诺港（Portofino），与佛罗伦萨大学一起，通过科学和分析的方式探讨了自然佳酿性质的主题。...
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现在的葡萄酒市场这么庞大，有各种各样的葡萄酒，白葡萄酒就是其中的一种。现在也越来越多人喜欢喝白葡萄酒，但是白葡萄酒跟普通的白酒是不同的，烈性没有那么强。那么，酿制白葡萄酒有哪些常见的葡萄品种？一起来了解一下。【Riesling】中文译本：雷司令主要特性：花香、苹果，青柠檬，柠檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等水果香味；矿物味道。雷司令原产德国，是德国古老的知名酿酒白葡萄品种。是Rhine河和Mosel河...
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