水果酒,以新鲜水果为原料酿成的低度果味酒;粮食酒,顾名思义,以粮食为原料酿成的白酒。那么,它们之间到底有什么区别呢?(1)原材料不同:水果酒的原材料是各种水果;而粮食酒原材料是粮食。(2)酿造方法步骤不同:比如水果酒中的红枣酒,经过清洗-蒸煮-提汁-发酵-储存-过滤-灌装,以红枣和充分成熟的鲜枣为原料,经发酵制成,酒度一般在13°以内,颜色枣红色或黄色,晶亮透明,品之醇厚柔和。经蒸馏后成为蒸馏红枣...
查看全文 >
据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。那么,洞藏酒和窖藏酒有什么区别呢?我们一起来看看。洞藏一般是将酒放在洞内储藏,洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气...
查看全文 >
囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信公众号:酒百科(baikejiu)价格贵上天、产量低到一瓶难求、评分高到连拉菲都自愧不如,这大概就是人们一贯认知中的车库酒(Garage Wine)&膜拜酒(Cult wine)了。的确,无论何时提起它们,仿佛都能令人热血沸腾。等等,既然有这么多共同点,那干嘛不统一称作车库酒或膜拜酒呢?其实,这 2 者也是有许多不同之处的!(先来分别了解一下才好作出对比)车...
查看全文 >
随着互联网的发展以及经济全球化的进步,国内出现很多国外的酒,如啤酒、白酒、红酒、果酒等,今天小编要给大家介绍的是利口酒,你知道利口酒是什么吗?利口酒是什么酒?利口酒是一种餐后甜酒,也称为“力娇酒”,蒸馏酒加上各种原料,如香草,奶油,各种香料,各种水果,鲜花,坚果或蜂蜜,咖啡,巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右,酒精度高而适中,色泽细腻,气味独特,口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高,相对密...
查看全文 >
中国的酒文化自古就很丰富,一直延续到今天,这年头,说自己不会喝酒都不好意思。在某些商业领域,酒是必不可少的。另外,随着白酒生产技术的日益成熟,市场上的白酒品种也越来越多。当然,我们都知道,中国自古就是酿酒和白酒消费大国,但白酒发展至今,且饱受争议。主要是因为目前的新工艺白酒和传统白酒有很大区别,也许是因为人们逐渐失去了初衷,在利益驱动下,逐渐偏离了酒的本质。基酒和原浆酒有什么区别?我们都知道,真正...
查看全文 >
数量和质量上都有差别。酒庄酒一般生产的数量有限,且大多用途是行内品鉴和馈赠,所面对的群体大多是葡萄酒行内人士,所以品质一般都很高;工厂酒面对的群体是普通消费者,由于市场竞争激烈,唯有靠数量、价格及市场占有率,才能维持酒企的正常运营发展,与酒庄酒相比,其更注重的是销量,所以较酒庄酒品质自然要差一些。但工厂酒同样也有不次于酒庄酒的精品酒,其消费群体大多是社会精英人群,当然这种酒的价格也是很高的。国花瓷...
查看全文 >
随着互联网的发展以及经济全球化的进步,国内出现很多国外的酒,如啤酒、白酒、红酒、果酒等,今天小编要给大家介绍的是利口酒,你知道利口酒是什么吗?利口酒是什么酒?利口酒是一种餐后甜酒,也称为“力娇酒”,蒸馏酒加上各种原料,如香草,奶油,各种香料,各种水果,鲜花,坚果或蜂蜜,咖啡,巧克力。利口酒的酒精度在15-40度左右,酒精度高而适中,色泽细腻,气味独特,口感香甜。君度橙味利口酒利口酒含糖量高,相对密...
查看全文 >
力娇酒和利口酒没有区别,两者是一样的,都是Liqueur的音译。利口酒是一种调配酒,使用烈酒为基酒,加入果汁、植物或香料等,经过甜化处理的酒精饮料,风格多样。利口酒(LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜...
查看全文 >
内行人看门道,外行人看热闹,这句话用在白酒上最恰当不过了。除了各种复杂的工艺以外,白酒的各种概念也很容易混淆,例如基酒和原浆酒,老酒和年份酒,听起来好像没什么区别,实际上大有乾坤。基酒就是原浆酒吗?可以直接喝吗?很多文章都会把基酒和原浆酒的概念解释得很模糊,读完了也没搞明白两者的区别到底是什么。其实这两个概念很好区分,最大的区别就是时间!基酒是要经过储存这个过程的,而原浆酒不需要,它就是刚刚酿造出...
查看全文 >