有这么一句话：“世界上几乎没有一种酒能跟日本酒一样，可以在各种温度下享用。”从５度到55度+，不同的清酒都有不同的适饮温度，甚至同一款酒在不同温度下给人的味道完全不同，可以说是非常神奇了！01温度对味道的影响人的味觉会因为温度的变化而变化。在味觉感知上，温度和人的体温越接近，甜度越强烈。一瓶冰镇可乐和一瓶常温可乐，冰镇可乐给人的口感更清爽，而常温可乐常常让人觉得舌尖甜腻。而苦味则会随着温度的升高逐...
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当提到托卡伊（Tokaj）时，很多熟悉葡萄酒的朋友都会在脑海中浮现出酒液金黄、质感浓稠的贵腐酒的身影。在匈牙利，人们甚至将Tokaj写进了国歌中——“感谢上帝将甘露赐予托卡伊葡萄园。”，也让Tokaj成为唯一被写进国歌的葡萄酒产区。曾经，对托卡伊（Tokaj）贵腐酒无比挚爱的俄罗斯沙皇还曾专门设立过一支军队，而他们唯一的职责就是护送托卡伊从匈牙利安全抵达沙俄境内。就连十分挑剔的法国国王路易十四也给...
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当提到托卡伊（Tokaj）时，很多熟悉葡萄酒的朋友都会在脑海中浮现出酒液金黄、质感浓稠的贵腐酒的身影。在匈牙利，人们甚至将Tokaj写进了国歌中——“感谢上帝将甘露赐予托卡伊葡萄园。”，也让Tokaj成为唯一被写进国歌的葡萄酒产区。曾经，对托卡伊（Tokaj）贵腐酒无比挚爱的俄罗斯沙皇还曾专门设立过一支军队，而他们唯一的职责就是护送托卡伊从匈牙利安全抵达沙俄境内。就连十分挑剔的法国国王路易十四也给...
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汾酒有一款产品，酒友经常用一个小段子来形容其饮后感受：一瓶下去，眩晕6小时，胆量+200%，物理抗性+30%，物理输出+40%，攻击速度-50%，力量+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话+70%，大冒险+60% ，上床能力直接报废。这款产品就是汾酒黄盖汾酒53°，酒友笑称其“夺命53”，那么这款产品为什么会有这样的称号呢?有哪些神奇之处呢?今天小酒瓶给酒友聊的就是这款...
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编辑 | Candy翘首以盼，迎来“双节”假期季节交替，凉意肆袭急需暖心佳饮唤醒冰冷身躯今日，推荐五款威士忌热饮适宜一人独酌或亲友欢聚1.“唤醒沉睡的灵魂”Hot toddy （热托蒂）首推Hot toddy，熟悉它的人，都知晓它如同神医般的存在。在今年2月初，有新闻报道，一名患新型肺炎的英国男子，靠喝Hot toddy，病情得以痊愈。Hot toddy，是一种适宜秋冬季节饮用的酒精蒸馏饮料，来源...
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端午，对一般人而言，就是吃粽子、赛龙舟，而对于制曲师们来说，端午，是忙碌的开始。制曲之工序，酱香之奥秘。以端午为起点，揭晓大曲的奥秘之二！ 端午制曲制曲师们，每年端午节前后开始制曲，重阳节前结束。选择端午制曲的原因，一是制曲的冬小麦在这个时候正好褪去了青涩的水分，二是端午时节的高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖份，且端午前后，气温及湿度都比较...
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炎热的夏季，我们通常喜欢喝一杯冰爽的啤酒来解暑，但是瓶装啤酒和灌装啤酒携带不是太方便，不知道大家有没有试过“速溶啤酒”呢？在美国阿拉斯加一家专门设计野外活动饮品的业者推出“速溶啤酒”，只要把水加入他们的“啤酒粉”就能随时欢乐畅饮。据悉，这种神奇的“啤酒粉”已经在美国和加拿大上市。据报道，阿拉斯加饮品制造厂Pat’sBackcountry宣称，水与啤酒粉加入他们的杯后，民众就可以享用速溶啤酒，味道、...
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又是一年丰收季，近日，贵州省仁怀市长岗镇茅坡村的许多高粱已经成熟，喜待丰收。早上6点，村民杨存强和妻子夏流琼就开始了忙碌的收割劳作，今年种植了35亩酱香酒用高粱的他们，预计收成将达到2万多斤，收入接近10万元。长岗镇茅坡村是酱香酒用高粱标准化示范基地之一，有着“酱酒第一车间”的称号，今年全村种植酒用高粱4782亩。酱香酒用高粱到底有何神奇之处，能成为酿造酱香酒的绝佳原料呢？酱香酒用高粱因为颗粒细小...
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曲为酒之骨。早在4000年前，中国古人就开始用曲酿酒。而大曲，在众多酒曲中脱颖而出，成为酱酒工艺的核心。大曲大曲，又名砖曲，分为低温曲、中温曲、中高温曲和高温曲。唐庄酒，是以高温大曲做为糖化发酵剂，固态发酵生产的酱香型白酒，酱香突出，酒体醇厚，成就唐庄独特的大曲酱香！小麦成大曲区别于其他大曲采用大米粉、豌豆、大麦等作为原料，唐庄酒的大曲，是精选优质冬小麦作为唯一原料，经菌种培养制成的。在大曲白酒酿...
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