俗话说的好，“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。大闸蟹是整个秋天的美味，连谢霆锋都跑到阳澄湖第一捕捞现场了，这果真是一个被演戏耽误的美食达人。作为吃货的你，又怎能错过这一人间美食。然而，你确定你吃的是真正的大闸蟹吗？你的吃法地道吗？你知道大闸蟹该如何配酒吗？——来自吃货 and 喝货的三连问。谢霆锋化身蟹霆锋空降阳澄湖捕捞现场什么是大闸蟹？不是所有的螃蟹都叫大闸蟹。世界上大概有 300 多种螃蟹，...
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中国人爱吃蟹已不是新鲜事了，自古以来品蟹文化都很浓郁。李白就是螃蟹的头号粉丝，喝酒时少不了吃蟹，还为它做了不少诗，“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”。在今天，虽然已是11月末，上海整个城市吃蟹的氛围依然高昂，毕竟农历十月正好是大闸蟹公蟹最好吃的时候，此时的公蟹蟹膏肥美，粘到你张不开口。前两天又剥了几只蟹的我，忍不住想来聊聊蟹。其实我一直比较在意，说到蟹，许多人仍然只认识阳澄湖大...
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在农民眼里，秋天，是收获的季节在学子眼里，秋天，是返校的季节在诗人眼里，秋天，是思念的季节而在吃货眼里，秋天，是大闸蟹的季节！9 月 22 日上午阳澄湖开湖啦！蟹状元大闸蟹正式开捕！喜大普奔，全国吃货发来贺电~~~经监测今年阳澄湖大闸蟹预计产量增长，价格则和去年差不多。零售价具体多少呢？以下一位蟹农的介绍可作大致参考：2-2.5 两母蟹/3-3.5 两公蟹：100元/对3 两母蟹/4 两公蟹：18...
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俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。花间执一壶醇酒，轻剥蟹壳，品的是一种登仙的境界。自古以来，文人雅士们吃蟹、品蟹、咏蟹、画蟹，留下了许多的趣闻。嗜蟹的清代文人李渔把秋天称作“蟹秋”，说的是没吃上大闸蟹，就错过了一整个秋季。然而，配什么酒？不仅关系到味觉，更关系到健康。错误做法=啤酒+大闸蟹许多人爱喝啤酒，但吃螃蟹最好不要喝啤酒！道理很简单，螃蟹是一种高蛋白的物质，含有非常丰富的钙、磷和铁等...
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吃大闸蟹时可以同时喝葡萄酒吗？一年四季中，小编最期待的秋季终于来了。因为秋季有最肥美的大闸蟹，葡萄美酒搭配大闸蟹是秋季餐桌上必不可少的佳肴美酒。接下来跟着小编一起来了解一下吧。又迎来国庆了！又到了吃大闸蟹的季节了。每年一到秋季，又肥又美味的大闸蟹就成了我们餐桌上不可或缺的食物之一。大闸蟹不仅口感独特，而且蟹黄还还有丰富的营养。吃着蟹肉又喝着美酒确实不失为人生一大乐事。葡萄酒可以和大闸蟹一起吃吗？一...
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天气越来越冷了，用酒吃大闸蟹是百年前流传下来的文人传统。李白曾写过这样一首诗：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。想要喝好酒，在月亮边的高台喝醉。”一杯酒，再加上美味的大闸蟹，简直快乐如仙境！那么，大闸蟹能搭配什么酒呢？ 白葡萄酒其实大闸蟹并不是国人有的美食，早在16世纪，西方人就发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝...
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秋天是享受大闸蟹的好季节。这时候大闸蟹又好吃又嫩，蟹酱浓得像凝结的脂肪，让人欲罢不能。自古以来，人们就习惯用绍兴黄酒搭配大闸蟹。但近年来，葡萄酒搭配中餐逐渐成为一种趋势。如果大闸蟹搭配合适的葡萄酒，相信会有不一样的味道。那么如何选择合适的葡萄酒呢？白葡萄酒“红酒配红肉，白酒配白肉”是葡萄酒与美食搭配界的金科玉律。对于大闸蟹这种鲜美的白肉，选择白葡萄酒来搭配是较安全的选择。一方面，白葡...
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阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中外。再过一久，鲜美可口的阳澄湖大闸蟹就会上市，差不多在9月份到10月份左右，此时的大闸蟹最为美味，相信很多小...
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中国人对韩国文化非常的崇尚，曾有一部韩国电视剧中出现了冬季啤酒配炸鸡的画面，很多国人纷纷学习他们，导致一度时期出现了啤酒陪炸鸡的跟风。其实在酒界也有这样一个规律，每当大闸蟹盛兴的日子，就会出现黄酒配大闸蟹的热潮。每当大闸蟹盛行的日子，黄酒也随之上升到葡萄酒的热度，自然不能不讲究一番饮用方法和配菜，下面传统和时尚的黄酒饮法和配菜，可供参考。1 手剥笋、茴香豆+温黄酒这种喝法，推荐人与其说是孔乙己，还...
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