经常饮酒的人常常会觉得，一些白酒入口的时候不香醇顺口，有一种辛辣味。一是因为白酒的酿造工艺不到位，里面的一些杂质没有去除到位；二就是存储时间过短，酒中的一些微量成分还没有变化。这也是为什么都说“酒是陈的香”的原因，也是大多数人购酒时的参照要素之一。但是并不是所有酒都是陈的就好，液态酿酒法的酒精酒就算存放一百年都是不值钱的。（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香...
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黄酒自酿成之日起，便开始了它的生命期，直至被消费为止。在黄酒的生命期内，其品质在不断地发生变化，但是经巴氏灌坛后的成品酒，酒中15％～18％（体积分数）左右的酒精含量、丰富的有机酸以及较低的pH值（黄酒pH在3.8～4.6之间），可以有效保持酒的无菌状态，从而使黄酒成为一种对人身体有良好保健作用的饮料。实践证明，好的黄酒如质量上乘的绍兴酒可以贮藏10年、20年、50年甚至更长时间，且随着时间的推移...
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在一篇关于葡萄酒的文章中看到过这么一句话。大概意思是：99%的葡萄酒是要你在5年内喝掉的。1%的葡萄酒能在10年后还能饮用。还有凤毛麟角，接近百分之零的葡萄酒能超过50年或更久。曾碰到一个人要老年份的，99年份的葡萄酒，可能是受“99长城”影响吧。我问到，您想要什么价位的？他说，200多元的。先不谈200元价位的葡萄酒是不是能买到这么强陈年能力的葡萄酒。只想说这小20年的仓储费、防火防盗的看着，这...
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经常会有朋友在买酒的时候，直接甩出一句“给我来瓶你们店最贵的，贵的酒才好喝”，市场定价总会成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。真的是越贵的葡萄酒越好喝吗？葡萄酒的价格是由什么决定的？葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出，一般影响的因素有：1，葡萄酒的品质几乎所以进口葡萄酒都有等级划分，比如法国AOC、VDP这个两个级别的酒，通常情况下前者的价格比后者的高。好的产区出好的葡萄酒，比如波尔...
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在一般情况下，白酒都是没有保质期限，因此大家可能都认为白酒是可以长期储存的，而且是储存时间越久其酒的香味就越好，真的是这样吗，是越陈越好吗，但是实际上真的不是这样，因储存酒是有一定要求的，所以对于不了解白酒的朋友就这样走进了误区，所以下面小编为大家分享下，有关白酒是否是越陈越好的想法。一、不是纯粮食酒因为一般存放白酒的首要条件是纯粮食酒，这样才能发挥白酒更大的作用，喝起来也更加的香醇。如果是酒中参...
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黄酒自酿成之日起，便开始了它的生命期，直至被消费为止。在黄酒的生命期内，其品质在不断地发生变化，但是经巴氏灌坛后的成品酒，酒中15％～18％（体积分数）左右的酒精含量、丰富的有机酸以及较低的pH值（黄酒pH在3.8～4.6之间），可以有效保持酒的无菌状态，从而使黄酒成为一种对人身体有良好保健作用的饮料。实践证明，好的黄酒如质量上乘的绍兴酒可以贮藏10年、20年、50年甚至更长时间，且随着时间的推移...
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在生活中，很多喜欢喝葡萄酒的人都有一种执念，那就是觉得酒是越陈就越好。那么陈酒真的是越老越好吗？陈酒好喝吗？酒越老越好，酒越老越香，这可能是很多的酒类爱好者心中一致的想法，曾经一瓶1787年份的拉菲就拍卖出了10.5万英镑的天价。当然这瓶酒是用来收藏的，而不是用来喝的。葡萄酒中，大部分都具有非常优异的陈年能力，并且随着陈年时间的加长，葡萄酒的品质也会发生非常微妙的变化，这可能是葡萄酒吸引人的地方。...
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酒是否越陈越好 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。酒在存放过程中，酒里的醛类等刺激性强的挥发性物质便不断的挥发和氧化为羧酸；而羧酸再和醇类发生酯化反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。新酒还含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，刺激味强，存储时能够自然挥发，一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，刺激味也大大减轻。， 酱...
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↑↑↑↑请点击“辰溪酒窖工程设计”然后点击左下角“预约测量”与我们联系有人说，美酒储存时间越长越有味道；也有人说，葡萄酒越陈越好，年份越老越好，这样味道才足够正宗。那么事实果真如这两种说法一样，像葡萄酒这类的美酒时间越长就越好喝吗？接下来我们就以葡萄酒为例，解答一下这个问题。一、葡萄酒的储藏温度1、 粉红葡萄酒粉红葡萄酒的适宜储藏温度为18摄氏度以下，开瓶后应在4天内就将葡萄酒饮用完毕。2、红葡萄...
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