某天小编我在国外网站上闲逛（其实是找写作灵感），发现有网友问：葡萄酒的软木塞发霉了，这酒有什么问题吗？点击图片查看大图上图中的文字大意是说：开了一瓶 2010 年的黑中白香槟（Champagne），发现软木塞的上表面有一些蓝绿色的霉菌，但是酒的香气闻起来还不错，也没什么异味，这酒会有质量方面的问题吗？相信很多人都有同样的疑问。不过本文在此可以说明的是：软木塞发霉不一定就代表酒变质了，甚至有些酒庄还...
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导语：翻阅80年代，曾在供销社热销的3款白酒，如今还有人在喝吗？如今生活条件一天比一天好，但也架不住人们不断回想曾经那纯粹的时代，毕竟那时候过年过节的气氛很足，人情味也十分浓郁。就像供销社里的那些白酒一样，芳香的气味让人垂涎三尺。翻阅80年代，曾在供销社热销的3款白酒，如今还有人在喝吗？供销社在80年代可谓大火，老百姓的衣食住行都离不开它，甚至还要凭票购买，仿佛给那个古朴的年代印上了不可磨灭的烙印...
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最近网上流传着劲酒加红牛等于春药的说法，但是这个说法并不靠谱，虽然过量摄入酒精可以使人神志不清。由于劲酒属于白酒，且酒精度数较高，大多数在劲酒中加入红牛是为了会淡化酒精的辛辣感，使口感更好，简单点说，劲酒是可以和红牛兑着喝的，但是为了身体健康着想，小编并不建议大家兑着喝。劲酒还能怎么喝？虽然不建议将酒精勾兑饮料，但是还是有很大一部分年轻人喜欢猎奇，所以，酒文化网就给大家介绍各种新奇的劲酒喝法。只要...
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15年前的冰酒还能喝吗？如果保存得当，存放15年的冰酒是可以喝的。冰酒本身作为顶级甜型葡萄酒，品质是非常高的，另外作为葡萄酒本身并没有保质期限制，只有适饮期，而冰酒作为高端甜型葡萄酒，其适饮期相对较长，年轻时鲜纯清新，年老时口感绵长丰富。15年前的冰酒能喝所谓冰酒，就是葡萄在树上自然结冰，然后进行采摘带冰压榨发酵的酒，由于水分结冰，其糖分、酸度和其他风味物质都得到浓缩，令其成为顶级甜型葡萄酒，只不...
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最近，茅台酒终端价一直是热议的话题。然而再贵也有人挤破头想要买，到底为啥？1、工艺独特茅台的酿造工艺特殊，跟浓香、清香型白酒决然不同。一瓶茅台酒从原料投入到产品出厂，至少需要经过五年的时间。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。2、...
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昨天有人私信我，说跟朋友在一起聚会，开了一支葡萄酒，倒了几杯竟然发现酒里有沉淀物，问了问商家，商家说这是老酒的正常现像，他们就硬着头皮给喝完了，担心是商家的借口，怕对身体有问题，就来咨询下我。其实葡萄酒里有沉淀物这很正常，这种叫酒石酸沉淀，对身体没有任何的影响，反而是时间留下来的痕迹。大家拿到一支葡萄酒的时候，先确定葡萄酒的级别，如果是餐酒，即使有沉淀物，并不能说明它品质很好，餐酒发酵的时间短，单...
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白酒、啤酒、红酒放置久了都会出现沉淀物，有人说这是变质的表现，也有人说这是正常现象。那么，白酒、啤酒、葡萄酒中出现沉淀物究竟是否属于正常现象，还能不能继续饮用？康哥品酒01 白酒1. 将白酒倒入无色玻璃杯中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。2. 将浑浊白酒置于室温或15~20℃温水中，如浑浊沉淀现象很快消失，这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可...
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葡萄酒是酿酒师的作品，作为人的作品就不可避免会存在缺陷。在我们日常的葡萄酒品鉴中，有时会发现各种各样异样的香气或味道，在这篇文章中，知味葡萄酒杂志会为大家全面解析几大缺陷香味的类型和成因，以及碰到这样的情况应该采用的补救方法。有些时候，开了红酒会觉得总是有点若隐若现的奇怪味道，比如湿纸板味、木桶味、洗涤剂味、霉味、甚至臭鸡蛋味、马厩味……出现这些味道，究竟是怎么回事？我的酒还能有救吗？01 | 瓶...
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茅台酒价下跌了，导火索说是因为茅台取消了几款酒的拆箱令，让黄牛们感觉到炒茅台的机会比较渺茫了，所以好多黄牛从避险的角度考虑，不再炒茅台了。最终导致了，茅台资本市场的水落石出。这个解释比较完美，但是不够深入，下面我们就茅台酒上涨和下跌的深层逻辑，进行深入分析，然后看一下，究竟是什么原因造成的茅台酒价下跌，并进一步看清酱香型还有没有未来？茅台酒价一直上涨的深层逻辑是什么？茅台酒是好酒，好在哪里呢？酒品...
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