在国内，威士忌很受年轻人喜欢，因为同样都是高浓度酒，但普遍认为威士忌要比中国白酒更容易入口，没有太明显的辛辣刺激味，不过喜欢喝却不知道威士忌是什么酒。在某种程度上讲，威士忌就是西方的白酒，只不过原料不同，酿造工艺略有差异。威士忌是谷物蒸馏烈酒威士忌是什么酒？有人将威士忌称作“西方的白酒”并不是没有道理的，首先两者都是高度酒，酒精度基本都在40度以上，闻起来都有一股明显的酒精味。另外也都属于蒸馏酒，...
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现在各类酒都很多，大家有听过GIN吗？相信去酒吧等地方见到的会比较多？有人知道GIN是什么吗？其实GIN是我们常说的金酒，国内有了GinBar，但是很多人可能还是对GIN不是很了解，Gin究竟是什么呢？都有哪些种类的呢？小编给大家详细讲解GIN酒。Gin的起源是什么？ 金酒（Gin）具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，它是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的基酒，被称为“鸡尾酒的核心”。Gin跟多数...
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金酒既是调配酒的一种，也是蒸馏酒的一种。称其为调配酒，是因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍，如圆当归、橙子皮和杜松子等，在很多情况下以杜松子为主，这赋予金酒特殊的香气和药用价值。称其为蒸馏酒，是因为金酒在浸渍时所采用的基酒多是中性的蒸馏酒，而且在浸渍之后还会再次进行蒸馏。从酿造工艺看，金酒是谷物等蒸馏出来基酒(就是伏特加 vodka)加入香料杜松子等，再进行蒸馏所得到的酒，本...
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世界上最好的金酒是伦敦干金酒，对吗？的确，曾经在澳大利亚，几乎每家每户的餐柜里藏有一瓶年代久远的伦敦干金酒，他们准备留在特殊场合才会拿出来享用。在金酒的鼎盛时期，金酒是每个国家不可或缺的酒种，甚至可以说，在伏特加和威士忌风靡的两波热潮之前，金酒才是欧美烈性酒领域的王者。伦敦干金酒在当时的地位似乎是要提醒着人们：这一百年来实际上只有一种金酒风格，那就是具有尘土、花香和浓郁杜松子特质的金酒才是最好喝的...
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总有人宣传自己的酒是粮食酒，甚至对天发誓。反正现在避雷针是做得好好的，很少有累劈死人的事情发生的。他们真敢发誓，是因为所有的白酒都是粮食做的。我们都听说过三分原料、七分工艺。同样的粮食，不同的工艺做出来的白酒不仅品质不一样，就是类型也不一样。所以，我们不要相信“粮食酒”就等于好酒。这个文章主要想告诉大家我们国家传统的固态法白酒是怎么酿造的。与液态和半固态有何区别。固态是什么？固态发酵的区别，重最要...
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近来年，日本工艺金酒品牌（Japanese craft gin）缓慢但引人注目地登上世界金酒的舞台。截止目前，日本有30多家工艺金酒厂，每家都在金酒中努力添加独特的日本元素，如绿茶（green tea）、玉足（yuzu）和山椒（sansho peppers）等。一些曾经有意避开金酒领域的威士忌巨头，如三得利（Suntory）和一甲（Nikka），也都回心转意，开始坚定地加入到这一领域，并不断扩大其...
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一、五粮液的黄金酒怎么样？1．五粮液的黄金酒怎么样？ 好喝！入口柔；一线喉，五种粮食；六味中药，色如琥珀、酒香浓郁、回味无穷。哎；是孝敬父母的理想佳品。二．五粮液酒怎么样1．五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。2．饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻;入口后，满口溢香;饮用时，四座飘香;饮用后，余香不尽。属浓香型大曲...
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1高粱按粘度不同分为粳高粱、糯高粱两类。北方多粳高粱，南方多为糯高粱。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香，高粱蒸料后疏松度粘而不糊。高粱淀粉在胚乳内部，表面包有一层由蛋白质和脂肪构成的胶粒层，淀粉颗粒呈多角形，中心有核点，较大的淀...
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酱酒型白酒工艺复杂、生产周期、贮藏周期都比较长，在酿造过程中需要经过多次蒸煮、发酵，让酱香酒有了丰富的香气！装过优质酱香酒的酒杯，当酒喝完了之后，到了第二天酒杯依然有明显的酒香，香气绵延不绝，这就是空杯留香。建议点赞收藏，留着备用，防止以后找不到！1、酿酒原料酱酒中的芳香族化合物非常丰富，其中酚类物质就来源于酱酒的原料，如酱酒的“三高工艺”中的高温制曲，经过高温制成的酒曲中含有特殊的曲香，丰富的微...
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