世界上只有香槟产区的起泡酒可以称为香槟酒，其他地区即使完全依照香槟的生产工艺也只能称为“发泡葡萄酒”。香槟区受大陆性气候和海洋性气候的双重影响，温湿度和光照稳定，完美的气候条件造就了香槟区令人惊叹的起泡葡萄酒。除了那些喜欢用吸管驱散香槟酒中气泡的人以外，对大多数人来说，香槟区所生产的酒就是冒着泡泡的香槟和粉红香槟。而事实上，没有气泡的静态红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒才是香槟区最早生产的酒，甚至...
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很多朋友对白葡萄酒的认知不很清晰，其实，白葡萄酒也同红葡萄酒一样，可以按糖分的含量细分为三类--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是广为人知。今天，我们就聊聊清爽型白葡萄酒。面对不同类别数以万计的白葡萄酒，大多数朋友很可能不知如何下手。如果您不静下心来品鉴，就迫不及待地想对每一款白葡萄酒做出评价，这是不现实的，也是不客观的。对于白葡萄酒的最佳品鉴时机，应该说几乎所有的清爽型白葡萄酒都适合在年轻时...
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在葡萄酒术语中，葡萄酒的含糖量被称为残余糖，以百分比来衡量。所有的红酒，无论甜与否，其残余糖分都接近于零。甜红葡萄酒和干红葡萄酒的区别在于单宁的水平，单宁酸是葡萄皮产生的酸性物质，会使你的嘴起皱，感觉干燥。单宁较少的葡萄酒显得更甜，因为单宁较少，水果味更明显。比较甜的红葡萄酒1.梅洛任何标有梅洛的葡萄酒通常都是甜葡萄酒，梅洛是一种用来酿造葡萄酒的葡萄品种，现在全世界都在种植。梅洛葡萄口感温和，单宁...
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当代，中国名酒主要分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒、乳酒六大类。①中国白酒。世界上六大蒸馏酒之一，与白兰地、威士忌、朗姆、伏特加和金酒齐名。这与它历史悠久、酿制技艺高超、具有非凡的酒文化素质等是分不开的。纵观全国，川酒最负盛名，其五粮液、剑南春、全兴大曲、泸州老窑、沱牌曲酒、郎酒六朵金花朵朵声名显赫，其后出身名门全兴的水井坊更以“中华白酒第一坊”的美誉奠定其在酒界的地位。贵酒中的茅台和川酒中的五粮...
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提起法国的葡萄酒，人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光，得天独厚的自然气候环境，使波尔多成为法国的优质葡萄酒产区，种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。波尔多出产耐久存的佳酿，有的酒甚至可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。波尔...
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红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强酒、波特酒/雪莉酒、蒸馏酒。目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。喝红葡萄酒养心，喝白葡萄酒养肺。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，果肉有的深色，有的与白葡萄一样呈无色，因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用...
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在葡萄酒的世界，法国绝对拥有举足轻重的地位，尤以悠久酿酒历史的经验传承，严谨、不苟的作风享有葡萄酒王国的美誉。在法国境内，有六个重要的产区，产区位于北纬42至49.5度之间。一、波尔多（Bordeaux）波尔多位于北纬46度，属于温带海洋性气候，葡萄园有吉隆特河、加伦河以及多尔多涅河河流贯穿，产区内大约有八千多个以上的酒庄林立。红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。本文作者：James Beard葡萄酒葡萄的种类葡萄酒是用葡萄酿制的，但不是您在商店可以找到的典型鲜食葡萄。酿酒葡萄（拉丁名：Vitis vinifera）皮厚，小而甜，含有种子。有许多不同种类的酿酒葡萄——超过一千种，但这里有一些你可以在商店找到的常见选择。常见的葡萄酒类型本文所包含的 8 种葡萄代表了葡萄酒中的6 种。尝试为您提供所有葡萄酒中潜...
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