酿酒设备在蒸馏的时候应该如何接酒，接酒又有哪些要求呢？1.按酒度数高低划分，可把白酒分为：高度白酒：酒的度数为50度以上；中度白酒：酒的度数为30-49度；低度白酒：酒的度数一般为29度上下；2.为了保证酒的质量，最佳的方法是“掐头去尾留中间”，处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏，第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制...
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现代医学证明，长期大量饮酒对人体的伤害，而肝脏是首当其冲的。酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。因此，喝酒的同时一定要学会保护自己的肝脏。夏天了，又是一个喝酒的好时节。三五好友，开着小车，兜着小风，来一场说走就走的烧烤派对……这就需要注意减少酒精伤害，还得做好肝脏、护肝等工作。（酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛...
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全部喝完解决这个问题较显然的方案是不要让这样的事情发生。不过如果真的“眼高口低”，也还是有些建议和帮助的。冷藏一瓶密封最好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。重新封口把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈...
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说起白酒，人们不得不承认茅台的地位，再加上近来茅台酒开启预售模式，很多人都拿到了属于自己的茅台酒，有的人拿出来自己喝，有的人拿出来送人，当小编相信，有大部分人都会选择存储起来，以后至于用在什么地方，以后再说吧！但也有一部分人是收藏起来坐等升值的，他们收藏得到不仅仅是茅台酒，还有很多有意义有品质的白酒，那么收藏的白酒要等几年才值钱？白酒要存储多长时间才有价值呢？收藏的白酒要等几年才值钱如今越来越多的...
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一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。然而，多亏某些新技术的进步，略微延长开瓶葡萄酒的保质期已经成为可能。使用真空泵和瓶塞 保存葡萄酒最省钱的方法是买个瓶塞和泵，它们可以多次使用，价格约为五美元。只要将塑胶酒瓶塞塞进酒瓶，形成气密密封，然后将泵放在瓶口，...
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如何处理一款老酒？“老酒”是众多葡萄酒消费者心之所向，在中国的白酒文化里，“酒是陈的香”，更是深深印在国人的脑海中，以至于许多人把葡萄酒买回家后，也郑重其事地把它放上几年，期待它能在时光中惊艳绽放，但您是否知道如何正确地处理一瓶陈年佳酿呢？本文将为您揭晓老酒的处理方法，最大程度地升华您的用酒体验。The 1什么是老酒？老酒即年份较老的葡萄酒，通常将酒龄超过10年的葡萄酒归入老酒的范畴。The 2老...
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说到跑酒白酒的风味变化，是许多测评爱好者关注的话题，出现这种情况的酒，更多在瓶存老酒和我们存放的瓶存酒样品中。陈年老酒因为包装的问题，再加上存放时间长，不少都有跑酒，有的跑酒较少，有的跑酒严重；我们瓶存的样品酒因为开过瓶且喝过一部分，有些密封不太好的酒过了一段时间后，我们发现其酒的风味已不是开瓶的状态。今天我围绕这个话题，来说一下跑酒白酒的风格变化。说到跑酒白酒的风格变化，酒圈里面有不少讨论，但观...
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白酒是中国传统文化中不可或缺的一部分，我们父辈和长辈辈的人更喜欢喝白酒。白酒有啤酒和红酒不可替代的魅力。首先是白酒的香气。白酒有很多香型，每种香型都不一样。那么，如果生产的浓香型白酒有异味如何处理呢？浓香型白酒在生产过程中处理不当会产生各种各样的异味，臭味和油味是其中典型的两种，今天小编要跟大家介绍的就是预防这两种异味的方法。要想彻底的解决这样的问题，我们首先得知道产生它的原因是什么，经过研究，小...
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这种情况并不经常发生，但我们偶尔会在晚上结束时发现自己多喝了一些酒，而我们知道自己在接下来的几天里不会喝了(这真令人震惊)。所有的酒都会被打开，这意味着晚上结束时我们经常会有几瓶没喝完的酒。留点剩酒给第二天晚上喝(或清理过程中喝)是一种享受，但有时(只是有时)这就太多了。虽然有些人可能会把酒倒进下水道，但我们更喜欢用破坏性较小的方法来处理“神的甘露”。如果你像我们一样，更喜欢把剩下的酒好好利用，试...
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