酱香型白酒为什么要喝53%vol度的科学家们曾经做过一个著名的实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。你可不要小瞧这个实验，这个实验对于白酒行业来说，有着深远的影响。原来，蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体...
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了解酱酒的人都知道，以茅台为代表的传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间——历经端午制曲，重阳下沙，2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒足足一年的生产周期后，所产原酒再装入陶罐，天然窖藏至少3年时间，然后用于勾调，最后得到成品出厂送至千家万户的餐桌上。其中，酱酒复杂的生产工艺需一年时间不难理解，但新酒到勾调环节，为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢...
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传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化...
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酱香型白酒为什么一定要窖藏三年之久？传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过...
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曹操，字孟德，小名吉利，小字阿瞒，沛国谯县人。东汉末年著名军事家、政治家、文学家和诗人，三国时代曹魏奠基者和主要缔造者。曹操于建安年间权倾天下，在世时官至丞相，爵至魏王，谥号武王。其子曹丕受禅称帝后，追尊其为武皇帝，庙号太祖。“世人昨日看错了我曹操;今日又看错了;也许，明天还会看错。可是我仍然是我。我从来不怕别人看错。” ——在新版《三国》电视剧中，曹操临死的时候说了上面这样一番话。 这句话作为台...
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传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化...
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酱香型白酒为什么一定要窖藏三年之久？传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过...
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酱香白酒从原料开始到产品出售，需要5年的时间——1年的制酒时间，和至少4年的窖藏和勾调。 酱香酒的酿造工艺复杂，因此耗时一年的时间尚能理解，那为什么新酒勾调要先窖藏3年的时间呢？ “酒是陈的香”，白酒的陈化过程是一个复杂的物理与化学变化过程，酱香型白酒的窖藏期在3年以上是比较合理的，而且与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。 01 发生氧化反应，使酒香更纯正 酱香酒的工艺都是在高温条件下...
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茅台酒在美国的价格比在中国的价格低很多飞天茅台酒最近，中国大陆500ml茅台酒的价格升到了1200多元，而在美国纽约华人聚居区法拉盛，1000ml装的同度数茅台价格为220至230美元，500ml约为670元人民币。因海外茅台价格便宜，质量有保证，华人竞相购买，有的甚至拿回国送人。中国原产地的茅台酒在美国竟然比国内还便宜？什么鬼？其实不仅仅是茅台酒这件商品，很多商品在美国都要比国内的还要便宜。商品...
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