酒文化包含的内容非常广泛，有酒史、酒典、酒礼等多个方面，对于现代人来讲，一定要懂一些酒桌上的礼仪，这样既能弘扬中华饮食文化，又能提升国民素质和文化自信。斟酒礼仪：主人须给客人先斟酒。斟酒时不可太满，以免客人无法端杯或喝不了浪费。再斟酒应在对方干杯后，或杯中酒很少时。为长者斟酒不必太频繁。斟酒时切忌摇动酒壶或酒瓶，切忌将酒壶口对着客人，忌在客人夹菜或吃菜时斟酒。对不会饮或不能再饮的客人，不必强斟酒。...
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酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒文化中的“礼”是饮酒的礼仪、礼节。我国自古有“酒以成礼”之说。《左传》云：君子曰：“酒以成礼，不继以淫，义也。以君成煽动，弗纳于淫，仁也。”“酒以成礼”，则佐礼之成，源于古俗古义。史前时代，酒产量极少，又难以掌握技术，先民平时不得饮酒。只有当崇拜祭祀的重大观庆典礼之时，才可依一定...
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酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。 酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门...
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有酒自有席，有席自有礼，有礼更有情。中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。壹酒文化中的“礼”酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯...
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中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。壹酒文化中的“礼”酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一...
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唐诗宋词元明清曲各有所长，各有不足，但终究都围绕几点而做，悲壮，洒脱，清欢，愁情几点，可谓换药不换汤，大致都差不多，但是白酒之中的精髓在哪呢？【1】在我觉得白酒精髓在于文化，精神上，文化与饮酒相结合 酒的物质基础是乙醇，酒的精神基础是乙醇对神经的刺激。可谓精神困乱与心，文化困乱与身，物质基础的诠释，在于口感、风格的和谐;而精神层面的表达，则在于饮酒之时，对其精神方面的进一步品味， 白酒的本质也是一...
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有酒自有席，有席自有礼，有礼更有情。中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。壹酒文化中的“礼”酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯...
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一、酒的起源据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称...
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如今，人们一提起酒文化就嗤之以鼻。总是联想到，“不喝就是看不起我”这些粗俗的话语、礼仪。导致酒文化被人关于粗俗、低下的代名词。但是现在所谓的酒文化，只是酒桌文化。壹丨君君臣臣、父父子子就是酒桌文化酒桌文化是古代宗法体制的延续，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。上对下的互动，可称作回敬。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过渡到国，这种伦理...
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