随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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仁怀酱香酒，赤水紫红泥！紫红泥，传播酒文化！白酒起源于中国古老的酿酒工艺，从“浊酒”慢慢演变过来，红酒则从波斯的葡萄种植演变而来，各自的历史都是漫长、悠久的，也逐渐成为生活的一部分，慢慢的也都行成了各自的酒文化。饮酒的意义远不止生理性消费，也不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。文化不是空洞的，白酒、红酒其实都是各国文化的具...
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随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到“搭配”，一个“搭”字，表示组合;一个“配”字，则表示和谐。“搭”容易，是否很好地相“配”则需要摸索和经验。有点像婚姻，一方太突出往往给人的感觉不协调，只有和谐的才是美满的。1、味觉我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响：咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、...
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“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。” －－威廉·杨格 迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。 对于法国的葡萄酒文化，我听法国友人摆起，说到法国红酒文化肯定要先从法式热吻说起，中世纪，喝葡萄酒是男人的特权。后来虽然允许女人喝葡萄酒，但女人喝酒依然是禁忌！据说丈夫外出回家后，...
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法国人历来与生活中的美好事物联系在一起，法国美食，法国时尚，法国奢侈品和香水，法国葡萄酒和法国生活方式已经在世界范围内受到赞誉。实际上，葡萄酒是法国文化不可或缺的一部分，该国的葡萄酒生产历史悠久，法国几乎每个地区都生产各种葡萄酒。法国用于葡萄种植的土地比例广阔，法国生产的葡萄酒质量被公认为世界上最好的，难怪法国是世界上主要的葡萄酒生产国。法国葡萄酒简史历史记录可以追溯到法国的葡萄栽培起源于公元前6...
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喜欢红酒的朋友们，相信你们都应该比较了解哪款红酒好喝，哪个产地的红酒好，口感又是如何，但是，你们了解过红酒文化和历史吗？如果不了解，下面就让小编来为大家讲解一下吧。圣经里最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节：挪亚是农夫，也是第一个培植葡萄园的人(现代中文译本修订版)。葡萄是人类最早栽种的植物之一，埃及的酿酒历史有3000年以上。随着罗马领土的扩大，葡萄的栽种也推广开来。原本喜爱大麦啤酒和蜂...
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中国酒城，醉美泸州。泸州这座千百年来人文鼎盛、诗酒飘香的美酒之城，是中国浓香型白酒的诞生之地。在明清36家古老酿酒作坊群发展而来，有着690余年酿造历史的泸州老窖，是中国白酒的“浓香鼻祖”。在中国这个诗和酒的浪漫国度，泸州老窖的发展与历代文人墨客结下了不解之缘，留下了许多脍炙人口的传世佳话。司马相如因赞叹泸酒醇香而作赋“蜀南有醪兮，香溢四宇”；苏东坡夜饮泸州留下“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间”的...
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黄酒是中国的汉族的特产、是历史最悠久的产品，甚至是东方酿造界的楷模，在中国，不只有白酒文化，黄酒文化同样丰富而悠久。 黄酒文化历史发展 自然酿酒 远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日...
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