近日，酒花儿派记者前往了位于上海市宛平路601号的上海市精酿卫生中心，就常见的关于啤酒的误区进行了采访。临床经验丰富的精酿专科医生瓦西里主任一脸宿醉地接待了我们……误区一：某国的啤酒最好什么叫最好？你听谁说的？好在哪儿你知道吗？你知道啤酒分成百上千种，并且不同种之间没有品质优劣可比性吗？“某某国家的啤酒最好”，就像“某某国家的女子最美”一样，伪命题一个！无论是传统欧洲列强英国、比利时、德国、捷克，...
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紫红泥酒，传播健康饮酒知识网络上经常有所谓的“专家”拍摄视频，用民间手段冒充科学进行白酒评判，引发普通消费者对白酒行业的质疑。今天我们就白酒的科学鉴别方法，为你带来真正的专业解读。流传的白酒加水检测法1，加水是否混浊并不能判定是否粮食酒我国传统粮食酿造白酒中高级脂肪酸酯在常温下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特别是酒精度降到45度以下，则高级脂肪酸酯（特别是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸...
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1、高度酒和低度酒怎么定义?根据国家标准GB/T 10781.1-2006 《浓香型白酒》中规定，高度酒酒精度为41度～68度，低度酒酒精度为25度～40度。根据国家标准GB/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定，高度酒酒精度为45度～58度，低度酒酒精度为32度～44度。2、加水是否混浊并不能判定是否粮食酒我国传统粮食酿造白酒中高级脂肪酸酯在常温下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度...
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关于葡萄美酒的文化底蕴我们知道多少呢？其实我们都在学习很多的知识，也在做一些改变，当然我们需要了解的还更多，接下来等着小编来一一学习吧！一、关于葡萄美酒的文化葡萄酒的消费实际上是我们在分享一种的、内涵为丰富的产品，它是大自然的礼物，辛勤劳动的硕果。在众多的人心灵中所象征的是简朴的需求和丰富精神——一直延续至今。中秋，也是收获的季节，用葡萄酒来庆祝好像也不错。品尝一种葡萄酒，无论是高雅的，还是普通的...
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关于乳酸和葡萄酒我们知道多少呢？乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来也是有牛奶的味道，接下来跟着小编来一一学习吧！关于乳酸和葡萄酒乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来有牛奶的味道。乳酸菌在酿造过程中起主要作用。这些细菌将糖类和苹果酸都转化成乳酸，完成乳酸发酵过程。乳酸发酵过程会提高葡萄酒的复杂性，并且将粗糙的苹果酸转化成温和的乳酸，但是过程中失去部分香气和使葡萄酒变得相对浑...
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关于葡萄酒迷人之美我们知道多少呢？其实我们每一次饮用葡萄酒，也是在收获一份温馨，浪漫，也是在霓虹闪烁的时尚街区，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒的迷人之处收获一份温馨、浪漫在霓虹闪烁的时尚街区,甜蜜的情侣拥抱前行,迎来艳羡的目光,目送不息的车流。足够浪漫,欠缺温馨.上千款佳酿犹如一道酒海的世界,各国风情万种的酒标,追溯渊源让你在其中陶醉,流连忘返,这就是红酒让你遐思的魅力。据说:上好的红...
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奔富389红酒，近些年在中国很火。或者说，不仅是奔富389，整个奔富葡萄酒在中国都如日中天。2021年1月，国际媒体CNN采访我，问了我很多澳大利亚葡萄酒产业的问题，当中就问到奔富红酒为什么中国这么有名？一五一十地，我都详细解释了下，后来刊登在CNN的官网里（如下图）。我经常在品酒师课上说，在中国只有两个葡萄酒品牌有名气，一个是拉菲，一个是奔富。不过，这几年，渐渐地，奔富红酒的知名度开始超过拉菲红...
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好多人会问我，“郑先生，日本料理配什么葡萄酒好？”我的回答常常出乎他们意料，“搭配日本清酒最好！”不管是什么，原配总是最好！每个地方的传统美食，每种经典的食物搭配，都是大自然花了千百年时间，为人类筛选、验证过的。不然，为什么不是其他的呢？所以，日本的食物搭配日本的酒，欧洲的食物搭配欧洲的酒，是最佳的吃喝搭配。当然，可能你对日本料理已经很熟悉，寿司、天妇罗、刺身、味增汤，这些美食的故事、吃法，张口就...
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据瑞银集团的一份报告显示，在ChatGPT推出仅两个月后，它在2023年1月末的月活用户已经突破了1亿，成为史上用户增长速度最快的消费级应用程序。要知道，达到1亿用户量，Netflix用了10年，Twitter用了5年，TicTok用了9个月。 ChatGPT仿佛腾空出世的开挂神器，说话流利顺畅，知识储备又足，受到了很多用户的喜爱，他赋能各行各业：写作业、写小说、写研报、写代码……甚至续写红楼...
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