一个多月前，东京帝国酒店，来自于全世界63个国家，约100名调酒师聚集于此，参加由国际调酒师协会IBA举办的世界鸡尾酒大赛WCC。最终，总冠军的名字响亮在会场之中，“日本，坪仓健児！”是的，日本调酒师又夺得世界冠军了，这似乎已经是司空见惯的事情，毕竟日本已经拥有90多年的鸡尾酒历史，而持之以恒的匠人精神更使得日本调酒师能够屡次在世界大赛中夺得桂冠。而征服评委的不仅仅是因为国籍，而是坪仓健児在比赛中...
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11月7日，首次在中国举办的世界酒业"奥运会"——第68届世界杯国际调酒师大赛在成都圆满收官。在五粮液等中国名酒的见证之下，来自世界各国的参赛选手经过激烈角逐，迎来颁奖的"荣耀时刻"。第68届世界杯国际调酒师颁奖暨"中国名酒五粮液之夜"活动现场一年一度的国际调酒师年会暨世界杯国际调酒师大赛，是全球覆盖面最广、最高规格、最高水准的调酒大赛，也是业内最重要的世界级赛事之一。2019年度大赛及系列活动由...
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11月7日，首次在中国举办的世界酒业"奥运会"——第68届世界杯国际调酒师大赛在成都圆满收官。在五粮液等中国名酒的见证之下，来自世界各国的参赛选手经过激烈角逐，迎来颁奖的"荣耀时刻"。第68届世界杯国际调酒师颁奖暨"中国名酒五粮液之夜"活动现场一年一度的国际调酒师年会暨世界杯国际调酒师大赛，是全球覆盖面最广、最高规格、最高水准的调酒大赛，也是业内最重要的世界级赛事之一。2019年度大赛及系列活动由...
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11月5日，在2019年国际调酒师协会（IBA）年会开幕之前，商务部原副部长、中国商业联合会原会长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚先生与中国酒类流通协会会长王新国先生、IBA代理会长 Giorgio Fadda先生，以及65个国家（或地区）的调酒师协会会长进行了交流座谈。“未饮三分醉，开瓶满室香”，张志刚先生用了一句诗来概括了中国白酒在世界六大类烈酒中的特点。他认为，中国白酒过去非常专注于生...
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调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其 是１８世纪鸡尾 酒在 美国 首先出现后，调 酒从业人员开始出现。由于美国人热衷于调制和品饮鸡尾酒，并形成了丰富的调酒文化，从事这一行 业的人员也逐渐得到了社会的认可和重视。因此，不论在欧洲或北美，调酒作为一种技术性较强 的工作，逐渐形成了其特定行业的职业名称———调酒师。１９世纪末，欧洲和北美的调酒业进入了快速发展黄金时期，调酒从业人员与日俱 增，调酒技术...
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日本调酒师采用时令产品，手工切碎的冰块，以及精确而流畅的动作，将鸡尾酒的形成提升为艺术形式，有时甚至会要求与和牛晚餐的成本相提并论。正如我们所看到的那样，日本调酒就是这个国家完美主义者驯化工艺的一个例子。在日本调酒中，重点不在于速度，也不在于你喝酒或酒吧喝多少酒，总部位于纽约的酒保Frank Cisneros解释说，他于2015年搬到东京一年培养文华东方酒店的酒吧团队，进步美国鸡尾酒。现在回到美国...
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酒吧是各种文化交融而成的一种场所，从酒吧调酒师的行业发展就能看到各种洞察力所在。而单纯从外行人的角度来看，调酒师在酒吧当中显得特别炫酷，殊不知其实这个行业也有苦恼，并不是所有调酒师都是干着自己喜欢的事情。酒吧调酒师行业也有其心酸之处。 酒吧调酒师-酒 第一，调酒师似乎很有创造力，每一杯鸡尾酒都属于独创调酒品。其实调酒师职业背后赚钱也是不容易的，像西方国家那样，调酒师也需要小费作为打赏的。因此，...
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11月7日，首次在中国举办的世界酒业"奥运会"——第68届世界杯国际调酒师大赛在成都圆满收官。在五粮液等中国名酒的见证之下，来自世界各国的参赛选手经过激烈角逐，迎来颁奖的"荣耀时刻"。第68届世界杯国际调酒师颁奖暨"中国名酒五粮液之夜"活动现场一年一度的国际调酒师年会暨世界杯国际调酒师大赛，是全球覆盖面最广、最高规格、最高水准的调酒大赛，也是业内最重要的世界级赛事之一。2019年度大赛及系列活动由...
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10月20日，由中国酒业协会组织召开的《调酒师》国家职业标准修订工作启动会在汾酒召开。中国就业培训技术指导中心标准处一级调研员王小兵、中国酒业协会副秘书长甘权，山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事、副总经理杨波，汾酒厂股份有限公司质量检测中心主任张鑫，中国酒业协会鸡尾酒委员会副秘书长赵婷、成都调酒师协会会长许忠镇以及来自企业和调酒师代表30余人参加了本次会议。会议由中国酒业协会培训部主任毛雪主持。甘...
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