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林裕森老师在他最近的专栏里感叹：“在葡萄酒业寄生久了，难免要成为许多巨大变迁的见证者；除了代表真的老了，也不再轻易相信有什么永恒不变的经典，无论是地区传统或在地风味，都一样要与时俱进。”此言不虚。最近20年来，勃艮第所代表的“风土葡萄酒”风潮，或许是葡萄酒世界各类变化中最为重要的一股潮流。也曾听到有人不屑地说：“所谓的‘风土酒’，恐怕不过是一段时间的流行趋势，就像因酒评家追捧而曾经大行其道的甜美新...
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歌海娜（Grenache）是一个越来越受欢迎的红葡萄品种，它在法国被称为“Grenache”，而在西班牙则被称为“Garnacha”。是当地第二大红葡萄品种，仅次于丹魄（Tempranillo）。19世纪，欧洲爆发的根瘤蚜虫病摧毁了大部分葡萄品种，是生命力顽强的歌海娜为葡萄园带来了生机，并帮助重振了西班牙的葡萄酒产业。如今，在西班牙，几乎每一个葡萄产区都能发现歌海娜， 1. 歌海娜原产于西班牙 ...
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