文/李寻的酒吧微信公众号（ID：lixundejiuba）怎么样区分和鉴别新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，酒友们有各种方法，最常见的方法有两种：一种是加水法，往白酒里加水，变浑浊的可判断为纯粮固态酒；一种是火烧法，把酒用火烧，烧后余下的酒，变浑浊的可判断为纯粮固态酒。相反，液态酒或新工艺酒加水或火烧都不会变浑浊。等等。但这些方法有很多争议，比如加水法吧，有人就指出，可以往新工艺酒里加不溶于水的高级脂...
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使用纸巾鉴别红酒的真假可靠吗？在这个假酒满地走的市场上，每个人都需要学习一些关于识别真假酒的技巧。那么有什么方法有助于我们鉴别葡萄酒的真假呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。红酒不仅可以养生，还可以养颜，因此红酒越来越得到消费者的重视。然而，红酒市场鱼龙混杂，有不少不良商家出售劣质红酒。对于这些酒，我们应该怎么鉴别呢？方法有很多，纸巾就可以鉴别。那么纸巾鉴别红酒真假靠谱吗？下面我们来看看。教您如何...
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如何品红酒的优劣1、看厂家，有名的庄园厂家生产的酒自然不会差。好的工厂生产出来的红酒自然富有名气，品质来说也相对更好一些2、看年份，原料，酒的颜色是否相符。红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。3、闻香气。好的红酒所散发出来的香气是醇正的，其香气也符合葡萄的特点，不同品种的葡萄酿造出的红酒所具有的...
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把三种葡萄酒分别倒进三个碗里，从外观上判断，盛装三种葡萄酒的颜色差别不大，但自酿的葡萄酒气味更加“冲”鼻。细细品尝起来，自酿的葡萄酒并不好喝，从超市买来的似有一丝甜甜的味道。那么，除了闻气味、尝味道，还有没有其他辨别真假葡萄酒的方法呢?让我们来看一组实验吧。实验准备：面巾纸一张、家用碱少许、自来水、筷子、葡萄酒实验过程：取一张面巾纸，多次折叠至少8层，这样做是为了使酒中的水分能充分扩散。准备少许家...
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喜欢喝葡萄酒的朋友，总会担心自己喝到假酒或者质量差的酒，不知道自己喝的酒到底有没有问题，今天教大家10个辨别葡萄酒优劣的方法。红酒怎么分辨好坏1、如果一些葡萄酒是用显得比较高大上的木箱来封装的，一般而言，这些酒的质量不怎么好，一个好的制造商基本上不会用木箱来封装葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量应为：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果...
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不开瓶鉴别红酒最简单的方法可以观察酒标信息和酒液清澈度，酒标上可以了解红酒信息，包括产地、级别和酿酒品种等；透过酒瓶观察酒液，酒液应该是清澈澄亮的，如果酒液浑浊有絮状物，就是坏的。葡萄酒选购技巧看红酒的酒瓶国产红酒酒瓶底部一般较为光滑，进口酒酒瓶底部往往有印花纹和压花纹，有利于红酒灌装过程中散热。欧洲进口红酒酒瓶下沿印有突码，突码对应的是容量标注后面的字符，用于酒瓶质量安全体系追溯。看红酒的封口和...
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虽然茅友公社已经跟酒友们介绍了不少关于茅台酒鉴定的知识，但还是有不少网友发图片来问，这是不是正宗茅台酒？这酒是真的还是假酒？我在汽车电台听到一些茅台酒卖199元/箱，这会不会是假酒呀？类似的问题见多了，茅友公社就想跟大家好好掰扯一下茅台这回事儿，另外也介绍一下如何用最简单、有效的方法鉴别茅台酒ps：之前介绍的方法多是通过喷码、日期、正背标、商标变化特征来鉴别，有一定的专业度，适合一些酒类“老司机”...
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葡萄酒中的风味来自哪里？葡萄酒的风味来自香气化合物——科学家称之为立体异构体——在发酵过程中释放出来。下面就来了解一下葡萄酒中的风味。当你闻到葡萄酒时，酒精挥发(蒸发到空气中)并将这些比空气轻的芳香化合物带入你的鼻子。每种葡萄酒都含有数百种不同的芳香化合物，每种化合物都会影响葡萄酒的风味。我们的大脑通常对一种立体异构体有多种反应。比如Gewürztraminer里的荔枝果味，也能闻出玫瑰的味道。红...
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进口红酒写750ml不一定是假酒，“cl”和“ml”都是红酒的计量单位，两者都是可以用的，一般旧世界红酒会使用“cl”标注；而新世界国家为了区分，会使用“ml”，当然这也不是一定的，因此不能单靠计量单位来判断假酒。为什么有些葡萄酒酒标上标注的是750ml，有些标注75cl 呢？法国葡萄酒酒标源于公园1世纪北罗纳河谷产区，修道士们用坚硬的器物在盛有葡萄酒的铜壶和瓦罐上刻上一些特殊的标志图案，如葡萄、...
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