葡萄酒是一个表面光鲜但其实大多数时候都没那么高大上的行业这个行业门槛低市场小利润薄竞争强我们没少吐槽过葡萄酒人也因此经常被朋友戳到痛点比如这样：年关将至我们为葡萄酒人的朋友准备了下面这份交往指南愿所有做葡萄酒的孩子都能被温柔地对待如何约做酒的朋友喝酒？× 错误方式：√ 正确方式：如何跟做酒的朋友请教问题？× 错误方式：√ 正确方式：如何向做酒的朋友拜早年？× 错误方式：√ 正确方式：如何向做酒的朋...
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葡萄酒是一个表面光鲜但其实大多数时候都没那么高大上的行业这个行业门槛低市场小利润薄竞争强我们没少吐槽过葡萄酒人也因此经常被朋友戳到痛点比如这样：年关将至我们为葡萄酒人的朋友准备了下面这份交往指南愿所有做葡萄酒的孩子都能被温柔地对待如何约做酒的朋友喝酒？× 错误方式：√ 正确方式：如何跟做酒的朋友请教问题？× 错误方式：√ 正确方式：如何向做酒的朋友拜早年？× 错误方式：√ 正确方式：如何向做酒的朋...
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在快与慢的节奏中，仇丽娜正在挖掘酒业中的金山。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）“一开始我并不想做酒，我和中央美院的老师一起到成都创业是做设计。”2012年，来到成都创业的仇丽娜或许并没有想到，以后许多年里，她的故事都与酒有关。“我做了一款酒，叫金山酒，我们团队给了它很好的寓意，‘金山酒一开，金山自然来’”，仇丽娜笑道。从北到南，从品牌设计到创立独立品牌，仇丽娜正在诠释女性与酒的精彩人生。...
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酱香型白酒在市场上的度我们都了解，而且正宗的酱香型白酒的酿制工艺特殊，一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。那酱香型白酒到底存不存在原浆酒呢，下面我们一起来了解下。首先，原浆酒是指酿制出来的白酒不经过任何不勾不兑的原始酒液，并且没有经过储存的才叫“原浆酒”。那说道原浆我们都会想到纯粹的、浓...
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在酿酒整个过程中发酵工艺是非常重要的一部分，对于有酿制经验的人来说他们都知道这是基本的酿酒知识，那对于刚入行的新手来说在酿制发酵过程中他们可能不知道要怎么做，所以现在小编带大家来了解下，在酿酒管理过程中要做哪些事项。一、从投料开始，要做好各种原始记录，一直到成品酒处理的整个过程。如配料配比、发酵情况、投料日期、温度、何时蒸馏、发酵天数、何时蒸馏、出酒率、酒质存在的问题等都应该记录下来，以便总结经验...
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传说中最初的酒就是果实落到了地上才发酵出来的，古代的酒也都是用果实粮食所酿造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麦酿造的，你知道哪些粮食可以用来酿酒吗？现代酿酒技术的迅速发展，让高粱作为酿酒粮食的这种独领风骚的局面开始改变，目前，玉米、大米都已经成为了酿酒白酒的首选材料。小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。 我们知道富含淀粉的粮食作物均可用来酿造白酒，但是为什么酿出了酒的口感会存在差别呢？道理...
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俗话说：多一个朋友多一条路，多一个朋友多一条臂膀，多一个朋友多一只眼睛。而随着生活水平以及精神层面的提高，如今，喝酒已经成为社会的一大主流，很多场合都离不开酒。这时候你会发现，能有一个卖酒的朋友，你会觉得赚大了！会率先尝到“新奇”酒中国酒市场的需求越来越大，更多种类的酒开始进入中国市场，比如不同国家、不同品类，不同风味的产品。也许你会羡慕有人经常在朋友圈晒一些从未见过或者听说过的酒，看起来就很厉害...
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葡萄红酒对于全球消费者来说都有较深的认知和理解，葡萄红酒文化虽浓，但其涩味还是不能完全俘获国人的味蕾。蓝莓红酒文化的诞生，恰恰适应了近年来消费者开始倾向健康饮酒的新趋势。人们对新型果酒的追捧，也说明了越来越多的人更倾向于健康的饮酒方式，因此市场和消费者对酒品质的要求日益趋升。蓝莓红酒作为果酒中的典型、红酒中的新贵，在酿造过程中每一环节都必须严谨精细，最终成就了高品质的凯缘春蓝莓红酒。与葡萄酒的酿造...
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