茅台镇很多酒厂的首席调酒师都是从茅台酒厂出来的，那为什么一直没有酒厂能勾调出和飞天茅台一样的酒呢？知道配方就能勾调出茅台酒吗？前边跟大家说过，茅台酒的配方很多酒厂都了解，很多酒厂还高薪聘请茅台酒厂首席调酒师坐镇自己的酒厂。可一直还是没有听谁说酒厂的酒超过了茅台酒！这是为什么呢？归根结底有以下几点：注重工艺是核心。茅台酒厂能酿酒，酿好酒，核心还是在于茅台酒厂更加注重工艺的传承。在酿造上；茅台酒是严格...
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不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。有人认为，茅台酒在18摄氏度到21摄氏度之间是适宜的温度范围，温度太高或者是太低都会影响它的质量和口感，也有人觉得喝茅台酒在酒体温度为37摄氏度是更香的。人们对白酒饮用温度差异很大表示目前大家还没有形成统一的认识，那么茅台酒的适宜温度是多少呢？不能冰着喝冰镇饮品是目前非常时尚的喝法，...
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古语云：不遭人妒是庸才，而作为白酒行业翘楚的茅台酒，更是被当成“模仿的对象”，从外观的设计、产品的包装，再到酱香的味道，都在向茅台酒“致敬”，但就算模仿的在像，味道还是有天翻地覆的差别，这时就会有疑问，究竟是什么原因，造成茅台酒这么多年来“一直被模仿从未被超越呢”？天时 地利俗话说“好山好水出好酒”，可见优越的先天地理条件，是造出好酒不可或缺的条件，茅台酒也不例外，茅台酒厂坐落于茅台镇赤水河畔，小...
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“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年茅台开始发行生肖纪念酒以来，几乎每一款生肖酒都引发了行业、收藏爱好者和消费者的高度关注和积极订购。 众所周知，近年来，份额化交易和金融化产品的发展，让一些高端酒类向成熟投资品加速转变。以茅台酒为例，在不少投资者看来，茅台酒因其文化内涵深厚、储存便利、资源稀缺等特点，一直是国内酒类投资的热点，生肖酒更是其中之一。前些日子，市场上价值高昂的生肖茅台酒终于出现回落...
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【PS：我是专业有趣、有温度、有态度的【酒谱】，专注于一物一码，老酒溯源；倾力打造酒行业老酒溯源第一系统平台，欢迎大家一起交流！】11月21日，贵州茅台（600519.SH）发布公告，经公司初步核算，2022年1月1日至11月21日已实现茅台酒营业收入894.08亿元（含税销售收入1005.69亿元）。图片来自网络，侵删然而茅台已不是首次突破千亿营收，早在2019年茅台集团营收首破千亿元，此后的2...
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现在越来越多的土豪酒友们收藏贵州茅台酒了。茅台酒的品种那么多，涨幅又大。该怎么选择。最佳的入手时间又是什么时候呢？飞天茅台，涨幅还是很大的，而且由于疫情的影响真的是上上下下很可怕。年前最高2019年原箱茅台大概在2450左右。那截止到今天应该2600多散户是可以买得到的。外面市场的价格是很低，但是年前囤货的老板们不会不愿意卖的。毕竟亏这么多。所以目前能买得到的到的大概在2500左右2019年的原箱...
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黄酒是我国特有的传统饮料酒，是具有民族特色的一种低度酒，因酒色泽黄亮而得名，属于低度的发酵原酒。黄酒是用糯米、大米或黍米为主要原料，通过酒药、麦曲的糖化发酵，最后经压榨制成。原料配方 玉米85千克 粟米或糯米15千克 酒曲1.5～2千克 酵母0.5千克制作方法 ：1.把选择好的玉米，用玉米膨化机膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。经蒸煮的膨化玉米摊于阴凉处晾凉，待用。...
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