文: 王智慧 | 葡萄酒在线这是一个雨后的空气和泥土，每一条街道和街边的石椅，蜿蜒的河流和河边的青草，清晨葡萄藤叶片上颤抖的水珠，都氤氲着恋爱气氛的小镇，每一天都有人来这里寻求爱情的祝福，每一个街角的咖啡馆里都有一个心怀爱意的少年在写诗。这就是Verona（维罗纳）了。 距离威尼斯两小时左右车程，入选了联合国教科文组织世界遗产的古老城市。一代文豪莎士比亚的经典爱情戏《罗密欧与朱丽叶》的故事背景就设...
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女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，是黄酒的中的一种，风格独特，营养价值高，受到多数人的喜爱，常饮的益处很多。那么，正宗女儿红是什么味道？喝女儿红有什么忌口的？正宗女儿红是什么味道？ 正宗的女儿红酒主要是琥珀色，透明、澄澈。味道上有着有人的馥郁芳香，时间存得越久，这种味道就更加的浓烈。品一口女儿红，给你的感觉一定是印象深刻的，会尝到甜、酸、苦、辛、鲜、涩，仿佛就是尝到了人间百态。喝女儿红有什么忌口...
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本人也比较喜欢喝啤酒，最近开始入门精酿啤酒，感觉不错。啤酒可以分为两大类，一是叫做艾尔Ale，二是叫做拉格Lager，两种类型在历史渊源、口感、工艺各方面均有不同，可参考下图。 啤酒的品牌有很多，像我们耳熟能详的青岛、雪花、燕京、百威、嘉士伯等都属于工业啤酒，可以大口吨吨吨嗝的那一款，是拉格的一种。优质精酿的啤酒原料为水、啤酒花、酵母、麦芽这四种，额外可以有其他辅料。工业啤酒则不然，大多麦芽被大米...
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黄酒的色泽主要来自以下几方面。① 原料米和小麦本身的色素，有的黄酒品种用炒焦的米为原料，使酒呈黑色；有的使用爆麦曲酿酒也带来一定色素。麦曲、红曲等酿酒用曲都具有特有的色素。② 大多数黄酒需加入一定量焦糖色。③ 黄酒在贮存过程中，氨基酸的氨基与糖的羰基结合生成类黑精，使酒色增加。④ 铁能形成呈色物质，铜和锰能促进酒增色。黄酒的香是一种复合香，由各种酯、醇、醛、酸、羰基化合物和酚类物质等成分组成。主要...
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每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄...
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决定葡萄酒味道的因素很多，大致有以下四个因素：葡萄品种，风土条件(产地土壤和气候)，酿造者，收获年份。1、 葡萄品种葡萄酒所使用的葡萄有众多品种，每个品种都有特的个性。葡萄个性会在葡萄酒中呈现，葡萄不同，葡萄酒的个性也会随之不同。用音乐来打比方的话，即葡萄反应了葡萄酒的“主旋律”。2、风土条件所谓风土条件，即各种产地所特有的土地和气候条件，譬如气温，日照量，降水量等气候因素，以及土壤，地势等土地因...
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本人也比较喜欢喝啤酒，最近开始入门精酿啤酒，感觉不错。啤酒可以分为两大类，一是叫做艾尔Ale，二是叫做拉格Lager，两种类型在历史渊源、口感、工艺各方面均有不同，可参考下图。 啤酒的品牌有很多，像我们耳熟能详的青岛、雪花、燕京、百威、嘉士伯等都属于工业啤酒，可以大口吨吨吨嗝的那一款，是拉格的一种。优质精酿的啤酒原料为水、啤酒花、酵母、麦芽这四种，额外可以有其他辅料。工业啤酒则不然，大...
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文: 王智慧 | 葡萄酒在线这是一个雨后的空气和泥土，每一条街道和街边的石椅，蜿蜒的河流和河边的青草，清晨葡萄藤叶片上颤抖的水珠，都氤氲着恋爱气氛的小镇，每一天都有人来这里寻求爱情的祝福，每一个街角的咖啡馆里都有一个心怀爱意的少年在写诗。这就是Verona（维罗纳）了。 距离威尼斯两小时左右车程，入选了联合国教科文组织世界遗产的古老城市。一代文豪莎士比亚的经典爱情戏《罗密欧与朱丽叶》的故事背景就设...
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赤霞珠干红葡萄酒入口酸涩，带有青椒、烟熏、黑醋栗、黑樱桃等味道。赤霞珠是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一，酿制的干红葡萄酒酒体饱满，单宁丰富，适合搭配味道浓郁的红肉食用。赤霞珠葡萄主要是在波尔多产区种植的，特别是在波尔多左岸的梅多克和雷奥良产区。此外，赤霞珠葡萄还是红混酿葡萄酒的主要成分，通常与梅洛，品丽珠和小维泽葡萄混酿在一起。那些来自梅多克AOP产区，例如玛歌，圣瑞利安，波亚克和圣爱斯泰夫产区...
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